Роль клітковини в харчуванні - дивертикульоз

волокон

Як патологічна рідкість стає носовою хворобою? Формування запору, а згодом і жовчних дивертикулів, безумовно, є наслідком неправильного годування.

Хвороби, які відіграють певну роль у розвитку факторів недоїдання та способу життя, стають все більш поширеними у всьому світі. Понад півстоліття ми знаємо, що якість є важливою умовою збереження здоров’я. Найважливішими енергетичними поживними речовинами є білки, жири та вуглеводи, але вони все ще є достатнім джерелом для збалансованого, гармонійного функціонування організму. Вітаміни, інші речовини та харчові волокна також дуже важливі для збереження здоров’я.

Харчування з дефіцитом клітковини може бути фактором ризику для розвитку багатьох захворювань. Численні дослідники вважають запор тимчасовою адаптацією товстого до небажаного клітковиною транспорту. Наслідком дефіциту клітковини є затвердіння хребта. Якщо товстій кишці доводиться жорстко звужувати, її м’язи збільшуються, внутрішній тиск збільшується, внаслідок чого між м’язовими шарами створюється дивертикул - жировий ексудат.

Дивертикульоз вражає від 30 до 35 відсотків населення промислово розвинутих країн, але до початку століття вважався патологічною рідкістю. Ми можемо по праву назвати корову однією з хвороб дефіциту.

Фактори ризику дефіциту клітковини, поряд з іншими факторами розвитку колоректальних пухлин, слід розглядати як фактори ризику. Однією з гіпотез є те, що час транзиту, що відкривається через дефіцит клітковини, сприяє перетворенню жовчних кислот у канцерогенні сполуки, які подразнюють товсту слизову. Багате на клітковину харчування зменшує потенціал для канцерогенів, що виробляються кишковими бактеріями, та їх вплив на кишкову стінку.

Серед метаболічних захворювань ожиріння, діабет та розвиток високого рівня крові є чинниками, що сприяють розвитку харчування з низьким вмістом клітковини. Для профілактики ожиріння волокна площин є фізіологічною перешкодою для використання енергії. У випадку з клітковиною це є фізіологічним бар’єром.

Розуміння харчової та фізіологічної важливості харчових волокон - це ім’я двох англійських лікарів. У своїй роботі Беркітт і Троуел дійшли висновку, що існує взаємозв'язок між харчовими факторами (харчовими волокнами та споживанням жиру) та кишковими захворюваннями. Захворюваність колоректальними пухлинами вивчалася в різних європейських та африканських країнах. У країнах, де населення споживало більше харчових волокон і менше жиру, захворюваність на рак була нижчою.

Харчові волокна - це ті рослинні клітинні компоненти, які протистоять гідролізу травних ферментів людини, які не здатні розщеплювати волокна на менші одиниці, придатні для всмоктування. Ми розрізняємо розчинні та нерозчинні волокна.

Розчинна клітковина - це пектин, слиз, слиз, частина геміцелюлози, лактулози, частина цукрового спирту, інулін. Серед водорозчинних клітковин найважливішим є пектин, який міститься в овочах та овочах, а також у злаках, вівсяних висівках та вівсяних пластівцях.

Овес є цінним джерелом як нерозчинних у воді, так і водорозчинних волокон: саме ця подвійність сприяє здоровому зовнішньому вигляду. Середнє значення цих волокон є гелеподібним, який пов'язує жовчні кислоти, холестерин у травній системі, тим самим погіршуючи засвоєння жирів та холестерину та гальмуючи реабсорбцію жовчних кислот.

Вони відіграють важливу роль у зниженні рівня холестерину в крові. Вони зменшують проходження кишкового вмісту в кишковому тракті - зменшують час транзиту - тим самим запобігаючи розвитку запорів.

До нерозчинних волокон належать целюлоза, геміцелюлоза та лігнін, які можна знайти в олійних, бобових та злакових культурах. Завдяки фізико-хімічним властивостям харчових волокон значно збільшується об’єм кишкового вмісту, скорочується час транзиту: як результат, шкідливі речовини швидше виводяться травною системою. Збільште кількість вмісту кишечника, запобігайте розвитку запорів.

У випадку обох типів клітковини можна сказати, що всмоктування поживних речовин сповільнюється по тонкій лінії. Це сприятливо - напр. у випадку цукрового діабету - оскільки зменшення всмоктування вуглеводів уповільнюється вами. глікемічний індекс, коливання глюкози в крові рідше, рівень глюкози в крові більш збалансований.

Клітковина також відіграє важливу роль у енергетично бідній дієті та дієті для схуднення. На додаток до волокнистого харчування також потрібно рясне споживання рідини, яке займає приблизно Це означає 2 літри на день. Якщо рідини недостатньо, волокна будуть виводити вологу зі стінок кишечника, що допоможе запобігти запорам.

Для того, щоб підтримувати своє здоров’я, нам потрібно вживати близько 30 г рослинної клітковини (фрукти, зелень та цільнозернові злаки) на день. За даними опитувань внутрішнього харчування, споживання харчових волокон серед населення є незадовільним, навіть не половина від рекомендованої кількості.

Необхідну кількість клітковини можна отримати з фруктів та овочів, але наш посилений, поспішний спосіб життя не завжди дозволяє нам отримувати правильну їжу. Вам потрібні необхідні волокна. споживання харчових волокон. Харчові волокна складаються в основному з розчинних і нерозчинних частин рослинного походження, які не можуть засвоюватися ферментною системою підшлункової залози або тимусу. Результат бродіння бактеріальної флори з густої.
Отже, наш травний тракт - це місце, де висаджені поживні речовини витягуються та всмоктуються з їжі, забезпечуючи життя та міцне здоров’я всьому організму.

Іншим завданням нашої кишкової системи є постійне видалення відходів. Система може бути пошкоджена дієтою з низьким вмістом клітковини, споживанням жирних випарів, а також впливом шкідливих речовин, що потрапляють на дієту, та сидячим способом життя.

Через повільну перистальтику відходи залишаються в кишечнику і починають гнити. Однак, якщо дефекація занадто швидка, всмоктування буде недостатнім, а дефекація буде. дружні бактерії теж не можуть рости. Харчові волокна допомагають підтримувати належну перистальтику.
Міжнародна європейська організація (EPIC) провела опитування понад 500 000 людей цього року та півроку. Результати дослідження показали, що серед учасників, які споживали в середньому 35 г рослинної клітковини на день, частота розвитку товстої кишки була на 40 відсотків нижча, ніж серед тих, хто вживав лише звичайні 15 г на день.