Суперпродукти не є чимось новим. Насправді вони існують давно, є навіть записи багатьох корінних народів, які використовували їх для оздоровлення тіла та духу. Однак останніми роками вони були поставлені на вуста дієтологам, кухарям, блогерам та всіляким людям, що опікуються здоров’ям.

Але саме те, що є «суперпродуктами», чи справді вони є джерелом зцілення чи здоров’я. Доктор Соня Цибріяn, дієтолог з mediQuo, цілодобовий медичний чат, який вже використовується тисячами іспанців, пояснює, для чого вони призначені, їх властивості та як ними користуватися.

mediquo

"Чіткого визначення немає, але цей термін часто використовується для позначення харчових продуктів, дуже багатих вітамінами, мінералами або антиоксидантами, яким присвоюються (не завжди реальні) цілющі або оздоровчі властивості", - говорить він. Дра. Сібріан. "Крім того, у них спільне, що більшість із них є маловідомою" екзотичною "їжею, яка також є результатом потужних маркетингових кампаній".

Найголовніше, пам’ятайте, що не існує жодної їжі, яка б «виліковувала» або «запобігала хворобам», і, звичайно, погана дієта ніколи не повинна компенсуватися масовим споживанням цих продуктів. Основа повноцінного харчування повинна бути різноманітною, збалансованою та ґрунтуватися на свіжих та сезонних продуктах. Однак супроводження здорової дієти цими «суперпродуктами», знання їх властивостей та знання для чого вони завжди принесуть користь. Тоді Доктор Соня Цибріяn розповідає про деякі найгарячіші "суперпродукти":

Синяк: Це корінь з Перу, якому, зокрема, приписують енергетичні, антидепресантні, протипухлинні та афродизіачні властивості. Він багатий на амінокислоти, мінерали (кальцій, калій, фосфор, магній, залізо, марганець або цинк) та вітаміни. Його можна вживати у формі зневодненого порошку або в капсулах, а також в енергетичних напоях, готувати з водою або молоком та змішувати з іншими продуктами.

Кале: Це рослина родини Brassica oleracea, така ж, як цвітна, капуста, капуста або брокколі. Його зелене листя дуже м’ясисте, і в кулінарії воно дуже універсальне. Найпоширеніша форма споживання - у вигляді соку, хоча його також можна включати в салати або готувати з іншими овочами. У ній багато води, клітковини, мінералів (заліза, кальцію тощо) та вітамінів. Згідно з OCU, він також має глюкозинати (чий профілактичний вплив на рак передміхурової залози досліджується), сульфарани (вони, схоже, мають протизапальну дію) та бор (рекомендується для запобігання втрати естрогенів під час менопаузи).

Какао: Традиційно кажуть, що це покращує настрій та має велику антиоксидантну силу. Багатий клітковиною, вітамінами та мінералами, він також ефективний проти вікової втрати пам’яті. За даними OCU, поліфенолам какао приписують збільшення корисних бактерій для кишкової флори, а також зменшення кількості тих, що сприяють розвитку ожиріння та серцево-судинних захворювань (хоча це не визнано Європейським органом з безпеки харчових продуктів ).

Алое вера: Це рослина, багата мінералами, водорозчинними вітамінами, амінокислотами та глюкоманнаном, яким приписують різні властивості, такі як схуднення, регулювання рівня цукру в крові та антидепресант. Також говорять про боротьбу з хворобою Альцгеймера, глаукомою, запорами або варикозним розширенням вен. Ці властивості походять від гелю, який витягується безпосередньо з його листя.

Açai: Це плід, який походить з пальми в Бразилії. Він містить багато корисних речовин, особливо антиоксидантів. У його ягодах багато жирів (дуже схожих на оливкову або авокадову олію), а також білків, вітаміну А та мінералів. З цієї причини він ідеально підходить для спортсменів, людей з високим рівнем стресу або тих, хто сидить на дієтах для схуднення (завдяки своїй ситній силі).

Імбир: Це корінь з дуже характерним пряним смаком, з високою кулінарною цінністю, особливо як приправа та ароматизатор. Він широко використовується для лікування нудоти та блювоти і є чудовим антиоксидантом, протизапальним засобом та знеболюючим засобом. Як би цього було недостатньо, він допомагає знизити рівень холестерину та має властивості схуднення та афродизіаку.

Спіруліна: Це дуже поживна ціанобактерія, з високим вмістом білка, мінералів та вітамінів. Крім того, він багатий триптофаном і містить усі необхідні амінокислоти. Багатий хлорофілом, він корисний як детоксикант крові, а його висока харчова цінність зробила його суперпродуктом, визнаним ООН для боротьби з анемією та недоїданням. Навіть NASA поповнює своїх космонавтів цією їжею. Його властивості включають ефективність проти таких розладів, як ожиріння, артрит, виразка кишечника, гіпертонія або інфекції, а також здатність запобігати діабету, серцево-судинним захворюванням та іншим хронічним проблемам. Його вживають у вигляді порошку і можна додавати до будь-якої їжі.

Кіноа: Це "псевдозернина", багата насамперед білком, але також вітамінами, залізом, фосфором і кальцієм, а також дуже низьким вмістом жиру. "Важливо мати на увазі, що залізо рослинного походження засвоюється з працею, і його потрібно поєднувати з продуктами, багатими вітаміном С (наприклад, лимонним соком)", - нагадує лікар.

Чіа: Вони являють собою насіння трави з однойменною назвою, яку можна використовувати різними способами. Він забезпечує важливу кількість жирних кислот Омега 3, антиоксидантів, кальцію, клітковини та білків, хоча ці кількості порівнянні з тими, які можна отримати з горіхів, оливкової олії або блакитної риби.

Хлорела: Ці водорості є їжею, яка містить найбільшу кількість хлорофілу, крім того, що вона містить велику кількість білків, вітамінів (А, В2 та В3) та мінералів, таких як залізо, магній та цинк. Корисно зміцнювати імунну систему та покращувати процеси травлення.

Контактна інформація