. найпопулярніший (не тільки різдвяний) делікатес

який

Мішка Смолова

Інгредієнти

На дорозі:

  • 200 г цукрової пудри
  • 550 г звичайного борошна
  • 3 яйця
  • 3 PL меду
  • 70 г вершкового масла
  • 1 ч. Ложка соди гідрокарбонату

У начинці:

  • 250 г вершкового масла
  • 200 г цукрової пудри
  • 500 мл молока
  • 1 ванільний цукор
  • 50 г кукурудзяного крохмалю
  • трохи рому або есенції (може не бути)
  • абрикосове варення

Зверху:

  • 200 г гарячого шоколаду
  • близько 50 г жиру на шоколад
  • 1 PL олії нейтрального смаку

Якими були б різдвяні свята, якби ми не балували їх часточками меду? Ця перевірена класика має багато форм, але ми воліємо повернутися до тієї, яку знаємо з дитинства. Якщо ви також завзятий споживач цієї ароматної користі, спробуйте наш рецепт.

Медові нарізки - найпопулярніший делікатес з дитинства

Наш рецепт для скибочки меду вона існує вже більше півстоліття, і дотепер, принаймні за нашими словами, ніхто інший її не перевершив.

Підхід

  1. Ми приготуємо водяну баню. Яйця, цукор, мед та масло перемішуйте на пару, поки суміш не почне загусати. Потім додаємо харчову соду і знову перемішуємо до загустіння.
  2. Посипаємо борошно і робимо тісто, яке ми ще на мученій дошці ділимо на 4 частини.
  3. Оскільки тісто трохи липке, розкачайте окремі скибочки меду між двома аркушами паперу для випічки. Пластини повинні бути тонкими (близько 2 мм) і великими, як листовий метал. Ми намагаємось зробити тісто рівномірно густим.
  4. Випікайте на папері для випікання на протилежній стороні деко при температурі 180 градусів до золотистої скоринки, приблизно 8-10 хвилин.
  5. Дайте тарілкам охолонути.
  6. На начинці збийте масло з цукром до сметани. Змішайте цукор і кукурудзяний крохмаль у молоці та варіть у густому пудингу при постійному помішуванні. Дайте йому повністю охолонути.
  7. Холодний пудинг трохи збийте міксером у масляну суміш. Додайте ром або есенцію і змішайте в однорідний крем.
  8. Нанесіть варення на нижню пластину тіста, нанесіть третину крему, розподіліть рівномірно і накрийте другою тарілкою. Повторювати до останньої пластинки, яку ми наносимо на крем.
  9. Розтопіть на пару гарячий шоколад з жиром, додайте столову ложку олії, щоб глазур засяяла, перемішайте, натріть нею останню тарілку і дайте застигнути.
  10. Найкращий смак торта, якщо його залишити на ніч у холодильнику.

Коли нарізаний медом випікають перед Різдвом, ми зазвичай встигаємо його з’їсти перед святами. Хоча приготування медових тарілок дещо вибагливіше, результат того вартий, а що є домашнім, то він смачніший.