. простий, але повний вітамінів та ароматів.
Ела Каслу
Інгредієнти
- ¼ качани білокачанної меншої капусти
- 2 моркви
- 4 картоплини
- 2 столові ложки вершкового масла
- 2 столові ложки звичайного борошна
- 1 - 1 ½ л овочевого відвару або води
- 1 чайна ложка солі (за смаком)
- 1 чайна ложка розсипної приправи для супу
- 5 штук цільного чорного перцю
- 1 штука цілих нових спецій
- 2 лаврових листа
- 1 столова ложка меленого червоного перцю
- 1 чайна ложка меленої раски
- 1 чайна ложка подрібненого перцю чилі
- сік половини лимона
- 2 зубчики часнику
- 1 столова ложка делікатесних дріжджів - див. Підказку. (можна опустити)
- свіжа зелень: кілька стеблинок свіжої петрушки, кропу та лігурії
Спробуйте суп з наших найкращих осінніх культур. Капустяний суп, але в новому вбранні, з ароматними спеціями, які збудять вашу кров і зігріють холодну крихку ХН
Капустяний суп, який прогрівається
А час грипу ще є, тож чергова ідея чудового зимового супу точно стане в нагоді. Перевага густих овочевих супів полягає в тому, що вони, як правило, швидко готові, корисні для здоров’я, поповнюють поживні речовини та рідину, а в поєднанні зі шматочком хліба також насичують. Список інгредієнтів може бути довшим, але у вас, безумовно, завжди є все вдома, і суп дійсно швидко готовий.
- Капусту очищаємо і нарізаємо невеликими шматочками. Наріжте моркву колесами, а картоплю меншими кубиками (залиште картоплю в мисці з водою, щоб вона не зарум’янилася).
- Розігрійте масло в горщику, додайте борошно і приготуйте рожевий спред. Додайте мелену рашу, перемішайте кілька секунд, а потім додайте солодкий мелений перець. Перемішати і залити бульйоном або водою. Довести до кипіння.
- Додайте до супу подрібнену капусту та моркву, сіль, приправу для супу, лавровий лист, чорні та свіжі спеції та перець чилі. Варити 15 хвилин. Потім додайте картоплю в суп і варіть акуратно, ще 10-15 хвилин.
- Перед приготуванням всуньте в суп зубчики часнику. Нарешті, приправте подрібненою свіжою зеленню, ніжними дріжджами та лимонним соком.
Тип:
Смачні дріжджі - це дуже корисний, пухкий аромат, містить усі корисні речовини, як звичайні дріжджі, але неактивний, тобто некислий. Натомість він чудово смакує для спредів, супів, соусів, вершкового різотто, рагу, вершкових соусів, песто та багатьох інших. Він має солодкуватий смак і нагадує пармезан. Однак це повністю веганський продукт, який надає стравам повноцінний та чудовий смак.