У наш час зростає попит на максимально натуральну їжу, і це не відрізняється від солодких делікатесів. Черговий та черговий ренесанс меду, можливо, завдяки цьому нашому бажанню.

Він є родоначальником всіх підсолоджувачів!

медовий

Смак солодкого смаку - це риса, яка народилася у нас, про що свідчать хроніки може бути правдою протягом тисячоліть, оскільки мед був відомий і споживаний людьми з давніх часів. Угорщина також має давню традицію використання меду, ніщо не доводить цього краще, оскільки наші предки вже були зайняті бджільництвом до завоювання.

Це особливе значення протягом тривалого часу надавало тому до початку промислового виробництва цукру це був єдиний підсолоджувач. Традиційно використовується для виготовлення тортів (наприклад, пряників) або для ароматизації пива чи вина.

Трохи ліків, багато ліків?

Мед не тільки використовувались на кухні нашими предками, але й використовувались як ліки. Історичні записи згадують про це стародавні гладіатори споживали мед перед боєм, щоб збільшити свою фізичну силу. Народна медицина приписує йому стимулюючий імунітет, протикашльовий ефект. У разі застуди приємний чай із ароматом меду покриває та заспокоює запалену, біль у горлі.

Мед всередині і зовні

Вважається характерним з точки зору складу поживних речовин вміст вуглеводів у меді, який становить приблизно 80%. Більша частина цього перевернута цукор, і містить 6-7% сахарози або фруктози (фруктози). Ці прості вуглеводи швидко засвоюються, вони важливі для нашого організму як легко мобілізується джерело енергії.

THE меду вміст енергії приблизно 340 ккал/100 г. (для порівняння, 100 г цукру - це приблизно 420 ккал). Окрім цукру, мед також містить невелику кількість такі мінерали, як калій, кальцій та деякі вітаміни, включаючи пантотенову кислоту, біотин, вітамін С.

Його аромат обумовлений вмістом органічних кислот та іншим, наука про харчування ферменти та біологічно активні речовини, ще не визначені. Хоча мед може бути чудовою альтернативою цукру, в деяких випадках його вживання протипоказано!

Такі як, наприклад, діабет, де через високий вміст цукру та швидкий ефект підвищення рівня цукру в крові слід уникати вживання меду. Само собою зрозуміло рекомендувати вживання меду в разі алергії на пилок/пилок, а також не рекомендується давати мед дітям до 1 року, які ще не розвинуті.

Нарешті, можливе подразнення слизової через споживання також бажано уникати виразок. Існує безліч видів меду, які не відрізняються суттєво за вмістом поживних речовин, але суттєво відрізняються за своїм ароматом та кольором.

На одному кінці луски стоїть насичений коричневий каштановий мед з характерним смаком, при цьому він має блідо-жовтий і навіть досить білуватий колір та м’який аромат акацієвий мед представляє іншу кінцеву точку палітри. Ми можемо зробити особливий подарунок, якщо у вас є красиві насіння (наприклад, волоські горіхи, зерна мигдалю) та сухофрукти (родзинки, кільця яблук, скибочки кокоса, гвоздика абрикоса) у красивій пляшці. капніть достатньо меду, щоб повністю покрити вміст пляшки.

Виготовлений таким чином делікатес, завдяки збереженню ефекту меду, може зберігатися тривалий час і використовувати його різними способами., наприклад, ми можемо спекти його в тістечках або кинути мюслі на сніданок. Вище ми бачили, що є багато аргументів на користь споживання меду: його приємно солодкий, але характерний смак балує його, і коли ми застуджуємось, він заспокоює біль горло, однак ми споживаємо його в помірних кількостях, іноді по 1-2 чайні ложки!