• швидкий

Тенденція веганського фаст-фуду наступила! - Служба харчування Aviko Разом із популярністю веганської та вегетаріанської дієти зростає попит на продукти рослинного походження. До 2020 року світовий веганський та вегетаріанський ринок коштуватиме 5 мільярдів доларів (Fitt Insider). Все більше і більше ресторанів без м'яса відкриваються по всій Європі, і ця тенденція також є прекрасним способом оновити меню для більш широкого кола гостинності.

У наш час перехід до несмасної їжі обумовлений низкою обставин. Інформація про джерела їжі, добробут тварин та вплив на навколишнє середовище, яка в основному цікавить молоде покоління, має значний економічний вплив, одним із відображень якого є армія нових безмісних пропозицій. Згідно з деякими дослідженнями, 70% населення світу або зменшує, або має намір поступово припинити споживання м’яса (GlobalData), тому внесення в меню різноманітних рослинних варіацій є надзвичайно важливим.

Однак однієї простої «їжі на рослинній основі» недостатньо, щоб отримати шматочок торта на ринку. Оригінальність та гнучкість меню залишаються ключовими чинниками успіху. Веганські страви також не повинні бути несмачними, нехарактерними. Мода - це не лише пюре з авокадо та смузі із селери. Так звані флекситаріанці - не вегани, які час від часу дотримуються веганської дієти - шукають варіанти, які б задовольнили їх дієту, але також були смачними. А також з’явилася «веганська нездорова їжа», і вибір навіть розширюється. Трохи поекспериментуйте і створіть веганську миску або тако для своїх гостей з гострими кукурудзяними кульками та мексиканською сальсою!

За допомогою фільтра VEGAN та VEGETARIAN мобільного додатку AvikoPRO тепер ви можете заощадити час на виборі потрібного товару. Попросіть своїх представників персоналізовані пропозиції для гнучкого оформлення вашого меню.