відрізняються холестерину

Річард Е. Остлунд-молодший
Розвиток

* Огляд статті доктора Мартіна Пуччі, відповідального за
www.dislipemias.com.ar/

Мета цього огляду

Фітостерини - рослинні стерини, структурно подібні до холестерину, які діють у кишечнику, щоб зменшити всмоктування холестерину. Оскільки вони мають дуже низьку системну абсорбцію і вже присутні у здоровій дієті, збільшення споживання фітостеролів може бути практичним способом зменшення ішемічної хвороби серця з мінімальним ризиком.

Фітостерини витісняють холестерин із кишкових міцел, зменшуючи кількість абсорбуючого холестерину, але вони також швидко поглинаються ентероцитами і збільшують експресію транспортера стеринів А1 касети, що зв’язує аденозинтрифосфат.

Ефіри фітостеролу, розчинені в харчовому жирі, знижують рівень холестерину ЛПНЩ на 10% при максимальній ефективній дозі 2 г/добу. Однак ця робота, ймовірно, недооцінює справжню ефективність фітостеринів, оскільки не пояснює ті, які є природним чином у базових раціонах. Дослідження одноразового прийому їжі показують, що фітостерини в інтактних продуктах є біологічно активними в низьких дозах до 150 мг. Потенційну ефективність фітостеринів покращили кількома способами. Було встановлено, що люди, які найімовірніше реагують, мають високий рівень поглинання холестерину та низький рівень біосинтезу. Фітостерини можуть бути емульговані лецитином і розподілятися в нежирній або нежирній їжі та напоях, а кількість жиру в препаратах на основі жиру може істотно зменшуватися із збереженням біоактивності.

У цьому огляді розглядаються важливі нові тенденції у дослідженні фітостеринів, опубліковані між 2002 і вереснем 2003 р. Він зосереджується на нових аспектах механізму дії, впровадженні нових препаратів фітостерину, клінічних дослідженнях, що знижують рівень холестерину, та цікавій можливості того, що фітостерини в незбагачених продуктах також мають біологічне значення.

Фітостерини складаються із сполук стеролу багатьох рослин, які дещо відрізняються від холестерину. На рисунку 1 показані структури двох загальних класів фітостеринів - фітостеринів D5 або "стеринів" та фітостеринів із зниженим вмістом 5а або "станолів". У продуктах містяться як стерини, так і станоли, але переважають стерини. Кілька нещодавніх оглядів1 **, 2 *, 3 **, 4 *, 5 *, 6,7 були зосереджені на фітостеролах та їх впливі на метаболізм холестерину. Стерини та станоли виявляються однаково ефективними, незалежно від того, використовуються вони в естерифікованій або неестерифікованій формі, і багато джерел фітостеринів різного структурного складу є активними. 1 **, 2 **, 8

Рисунок 1. Будови фітостеринів

Фітостерини лише незначно відрізняються від холестерину, і їх у фізичній формі не легко відділити від нього. Існує два загальних типи фітостеринів, фітостерини D5 як ситостерини, що називаються стеринами, та відновлені фітостерини 5a, такі як ситостанол, відомі як станоли.
Фітостерини лише незначно відрізняються від холестерину, і це непросто

Препарати фітостерину

Роль фітостеринів у натуральних продуктах харчування

Рисунок 2: Механізм дії фітостеринів

Фітостерини витісняють холестерин із внутрішньосвітлових кишкових міцел, зменшуючи поглинання холестерину мембраною щітки.

Самі фітостерини також поглинаються ентероцитом. Точний шлях транспортування стеролу від міцели до ентероциту невідомий, але він частково блокується препаратом езетиміб.

Фітостерини можуть збільшувати експресію касетних білків, що зв’язують аденозинтрифосфат (ABC), які транспортують холестерин і фітостерини назад до просвіту кишечника. LXR: печінковий рецептор X; RXR: ретиноїдний рецептор X.