Приказка говорить, що те, що не вбиває, товстіє, але в Мексиці дієта товстить ... і вбиває. Відсутність контролю за харчуванням настільки жорстока, що більше не можна вмикати будильників. Лікарі говорять про епідеміологічну тривогу, економісти попереджають про можливий крах системи охорони здоров’я, школи тремтять від полчищ дітей, хворих на цукровий діабет та гіпертонічну хворобу, педіатри кидають їм руки в голови із зображенням, не рідкістю, дитячих пляшечок, наповнених цукристим газовані напої. Що відбувається в Мексиці?
На даний момент трапляється, що країна досягла того, що здавалося неможливим: перевершила США за рівнем ожиріння та надмірною вагою. У Мексиці пропорційно більше жирних людей (32,8% населення), ніж у США (31,8%). Це ставить іспаномовну країну на перше місце за рівнем ожиріння в цілому ОЕСР, згідно з недавньою доповіддю Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО).

країна

Поєднання тако і енчілада, змитих кока-колою, стало бомбою для мільйонів мексиканців, що загрожує крахом системи охорони здоров’я

Є велике лобіювання великих безалкогольних напоїв та перероблених харчових компаній. Великі бренди роблять значні інвестиції в рекламу. У багатьох школах безалкогольні напої та соки є єдино можливим засобом зволоження.

Але припустимо, замість скромного тако вам сподобалася енчилада, смачна кукурудзяна коржик, вимита в соусі чилі, зазвичай начинена м’ясом. Одна одиниця (а ви, можливо, з’їсте дві) дасть вам 320 калорій і 17 грамів жиру. Якщо закуска вам замала, ви завжди можете замовити чудовий фарширований чилі. Залежно від його приготування, один із цих перців може досягати 500 калорій і 30 грамів жиру, майже 50% жиру, необхідного протягом цілого дня. І якщо ви вирішите, що сьогодні ви прагнете доброї родимки, будьте обережні. Дві столові ложки соусу моль поблано, щоб назвати один сорт, містять більше жиру, ніж чизбургер Макдональдс.
Однак дієтологи застерігають не плутати цих "антогітосів", які заливають вулиці традиційною мексиканською дієтою, кухнею, такою ж здоровою, як європейська. Не рухаючись далі, класична мексиканська тортилья з квасолею (квасолею) є чудовим запасом кальцію, клітковини та хороших білків. Мексика також має велику різноманітність фруктів та овочів, дуже присутніх у традиційній гастрономії країни, а її кулінарна культура вже три роки є Нематеріальною культурною спадщиною людства.

"Якщо уряд діє, галузь відбивається"

Загроза продуктивній тканині

Це питання не лише загрожує системі охорони здоров’я, яка сьогодні вже не має коштів для догляду за всіма, хто постраждав від ожиріння, а й виробничій структурі, пенсійній системі та мексиканській економіці в цілому. Трагедію можна побачити, окрім талії мексиканців, у національному рівні діабету. Кожен шостий мексиканець страждає цією хворобою. За останні шість років цукровий діабет у Мексиці зріс з 6,4 млн. До 13 млн. Постраждалих, з яких 85% хворіють на захворювання без контролю та лікування.

Прогноз "похмурий", згідно з клінічним дослідженням, проведеним Національним інститутом громадського здоров'я (INSP), тим більше, що 60% мексиканців не мають соціального забезпечення, і в той же час це бідніший прошарок населення, який мають надмірну вагу через дуже дешеву шкідливу їжу. Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) опублікувала в 2011 р., Що діабет, спричинений ожирінням, є основною причиною смерті в країні, де близько 10 мільйонів жертв. Згідно з тим самим дослідженням, 26% смертей у Мексиці спричинені станами, пов’язаними із надмірною вагою, такими як діабет, гіпертонія, жирова печінка та супутні раки.
Але оргія на кілограми - не ексклюзивний заповідник мексиканців. Звіт Food Watch Watch прогнозує, що в 2030 році понад 190 мільйонів людей страждають ожирінням у Латинській Америці, що означає зростання на 300%. Втрата продуктивності та економічних витрат може становити 5% світового ВВП, тобто 3,5 трлн. Доларів на рік або 500 доларів на людину у світі, цифра подібна до ВВП Німеччини