кукурудзяний

Якщо ви любите гостру їжу та мексиканські смаки, цей мексиканський кукурудзяний суп стане вашим улюбленим! Нейтральний смак кабачків дуже добре підсилюють солодка кукурудза та гострий чилі, а сир густий, вершковий, цей суп справді можна направляти!

Інгредієнти - мексиканський кукурудзяний суп з кабачками

  • 2 трубки ніжної кукурудзи (або 2 банки консервованої солодкої кукурудзи)
  • 3-4 салати з кабачками (приблизно 250 г)
  • 2 ст ложки оливкової олії
  • 1 головка цибулі (приблизно 60 г)
  • 2 зубчики часнику
  • 1 мк солі
  • щіпка подрібненого перцю
  • зелений, червоний, жовтий чилі, змішаний дрібно нарізаний за смаком
  • 100 г натурального легкого вершкового сиру
  • 300 мл молока
  • 1 ч. Ложка кукурудзяного крохмалю без глютену
    250 мл води або овочевого бульйону
  • Подається свіжий зелений лист коріандру

Приготування мексиканського кукурудзяного супу з кабачками

1. Покладіть дрібно нарізану цибулю разом з олією та нарізаним тонкими скибочками часником у невелику каструлю.

2. Налийте на нього пальчик води і тушкуйте на склянці.

3. Коли вода випарується, додайте зерна кукурудзи і нарізані кубиками кабачки.

4. Посоліть, поперчіть і тушкуйте овочі у власному соку. Це приблизно 4-5 хвилин, якщо ви досить подрібнили кабачки.

5. Залити водою.

6. Під час закипання змішайте крохмаль з холодним молоком, а потім обробіть у ньому вершковий сир без грудочок.

7. Вмішайте трохи сиру для приготування в сирний соус (вирівнювання тепла), а потім закапайте його назад у суп.

8. Зачекайте, поки воно злегка загусне.

9. Подавайте до столу з подрібненими листям чилі та коріандру.