- Очікується: 5 порцій мексиканського овочевого супу з коржиками та текілою
- Обслуговування: 5 осіб
- Час підготовки: 20 хвилин
- Час підготовки: 45 хв
- Готовий: 1:05
Спочатку я хотів приготувати простий суп з редьки, але тоді, коли в морозилці я натрапив на мексиканський мікс із салатів, план змінився.
Інгредієнти:
- 1 пучок місячної (садової) редиски на лист
- 25 dkg мексиканської суміші салатів (заморожена)
- 2 зелені цибулини із зелені
- 1 невеликий цибуля-порей
- 2 зубчики часнику
- 1/2 кольрабі
- 1/4 селери
- 1 картопля
- 1 помідор
- 1/2 шт паприки
- 1/2 склянки перцю
- 1/3 гострого гострого перцю
- 4 дб перцю чилі
- 2 шампіньйони
- 5 гілочок петрушки
- 4 дерев'яні ложки вершкового масла
- 1 чайна ложка оливкової олії
- 1 кубик курячого бульйону
- 1 куб овочевого супу
- 2 столові ложки соусу чилі
- сіль
- мелений гострий червоний перець
- мелений чорний перець
- 1 склянка нитки макаронних виробів
- 4 скибочки тортилії або чіпси
- 1 дл текіли (синій)
- 1,2 л води
Підготовка:
Крок 1
Я кружляю зелену цибулю, цибулю-порей та перець, подрібнюю часник, нарізаю гриби та петрушку, рубаю помідори, подрібнюю решту.
Крок 2
У каструлі з невеликою кількістю олії, і мені цікаво, чи смажу я цибулю, а потім овочі. Наливаю води, кришу кубики супу, приправляю. Я готую близько 35 хвилин, потім додаю листя редьки та зелень цибулі, локшину для супу. Через 10 хвилин посипте петрушкою, збризніть соусом чилі. Вимикаю електричну плиту і залишаю на ній суп варитись на вогні.
Крок: 3
Під час подачі я наливаю 2 мл текіли на тарілку і додаю 1/2 тортилії (або чіпсету тортилії).