15.12. 2008 рік. Вам не потрібно насолоджуватися їх меню. Ви можете не погодитися з ними. Однак Єва та Мартіна виявили, що те, що вони їли, змінило їхнє життя позитивно, і ні за яких обставин вони не змінили б їх.
Ребекка
Популярний з Інтернету
Цей актор - нестримний коханець: знаменита красуня у віці 40 років також опинилася в його ліжку!
Алена Паллова здивувала всіх: Уфф . Вона відреагувала на прохання свого шанувальника як мало хто!
Чи знаєте ви, скільки кілограмів відходів ви створюєте за один день? Ви будете вражені!
ЧАС НАРОДЖЕННЯ має більший вплив на ваше ЛЮБОВНЕ життя, ніж ви думали: Ви почервонієте!
8 найпоширеніших питань про коронавірус, які дуже турбують словаків: Це правда, не вірте міфу!
Пов’язані з темою
Як схуднути
Дієти
Кожен повинен спробувати біо
ЄВА ГРАМЕРОВА (45), співвласниця мережі магазинів BioBio
Коли у неї народився син із сильно постраждалим мозком вісімнадцять років тому, шанси на лікування були майже нульові. Їй нічого не залишалося, як довіряти своїй дієті, фізичним вправам та масажу. Пізніше вона зрозуміла, що крім меню, потрібно змінити спосіб життя та сходи цінностей з нуля. Вона була вегетаріанкою протягом десяти років і закінчила навчання в Нідерландах з питань макробіотичного способу життя.
Що робить органічну їжу унікальною і чим вона відрізняється від звичної?
Вони представляють шанс значно зменшити кількість отрут, які впливають на нашу оборонну систему щодня. Ми дозволяємо їжі торкатися нас зсередини, тому слід звертати увагу на її чистоту. Органічна їжа викликає абсолютно різні процеси в організмі. Вони кодують інформацію про життя, його походження, розвиток та вимирання в чистому вигляді, оскільки воно все ще існує в природі навколо нас.
Як органічна їжа може змінити наше життя?
Тільки ми можемо змінити своє життя, і коли ми обираємо органічну їжу, це вибір для життя і правди. Це відмова від усіх хімічних засобів для збивання та обману смаку, кольору, форми та консистенції продуктів. Зміна смакової звички - "реабілітація" з хімічних бочок - займає близько 6 місяців. Потім відбувається щось подібне до того, що описують курці після позбавлення від шкідливої звички. Світ придбає колір і глибину, ніби інший вимір. Нюх покращиться, більшість нав'язливих «смаків» вщухне. Особисто я першим виключив коров’яче молоко та молочні продукти, цукор, м’ясо та перероблені продукти. Як наслідок, моє життя та досвід досить суттєво змінилися.
Їх слід давати органічним людям, які страждають від специфічних проблем зі здоров’ям - напр. алергіки?
Кожен повинен мати можливість піти на біо. Люди, які страждають на алергію, щоб менше чи зовсім не турбувати їх, та інші, щоб вони не почали їх турбувати. Зверніть увагу, як нелогічно та по-дитячому ми іноді поводимось. Людина насолоджується, їсть, ночує, насолоджується алкоголем, кавою та сигаретами протягом 20-30 років. Потім він задається питанням, як така здорова людина могла нізвідки важко захворіти, і він хотів би вилікуватися за кілька тижнів. Недостатньо обміняти молоко на органічне молоко, а моркву на органічну моркву. Потрібно все змінити, всю пластину і тим самим спробувати вплинути на процес захворювання.
Як готувати з таких продуктів?
Як і інші продукти, органічна кухня та макробіотична кухня вимагають любові та терпіння, як і будь-яке мистецтво. Вони готуються відповідно до того ефекту, який ми від них очікуємо. Змінюючи спосіб обробки, ми можемо впливати на властивості готової їжі та її вплив на організм. Інакше ми готуємо навесні, інакше влітку чи взимку. В іншому випадку ми готуємо для втомленої або виснаженої людини, інакше для стресової та роздратованої людини. Іноді для досягнення ефекту достатньо невеликої чайної ложки водоростей на краю тарілки. Приготування їжі з органічної їжі - невелика наука, але варто її вивчити.
Тим, хто харчується органічно, не доведеться платити за інші вітамінні добавки, оскільки він має все, що міститься в раціоні?
Тут важливий спосіб життя - життя без стресів, багато часу, проведеного на природі, фізичні вправи, хороша їжа та життя в громаді, наприклад у сім’ї. Тоді вам не потрібні ліки або добавки. Для здорової людини достатньо гарної дієти. З харчовими добавками слід поводитися з великою обережністю і, в обґрунтованих випадках, так само, як і з ліками.
Якщо ми хочемо купувати в органічному магазині, з яких продуктів слід починати?
Швидше, доречно було б сказати, на яких з них нам слід зупинитись або принаймні обмежити їх - цукор, мед, біле борошно, алкоголь, кава, коров’яче молоко, запечена їжа, іноземні фрукти. Більше, ніж сам вибір, мова йде про підготовку, кількість та співвідношення окремих компонентів.
Що я покладу на тарілку?
1. На сніданок я маю невелику чашку супу місо (щодня з іншого овоча), а також кашу з круп, зварену з цільних зерен (овес, ячмінь, рис, пшениця), посипану злегка підсмаженими насінням і доповнену бланшованими овочами - особливо листові.
2. Я не повинен пропускати на обідній тарілці зернові злаки, бобові, рибу, коротко приготовані овочі, довго готова овочі, водорості, мариновані овочі (соління). Наприклад, овочеве рагу з нутом, натуральним рисом та овочами.
3. Коли я ситно обідаю, я готую легку і швидку вечерю, наприклад, пудинг з кускусом з овочами та сейтан (це напівфабрикат із пшениці, який чудово замінює м’ясо).
4. Солодке вживання без цукру. Ідеальним є амасаке (солодка їжа, приготована з ферментованого рису особливого виду), рисовий пудинг, пшеничні кульки.
5. Вдома я завжди маю широкий вибір овочів, вирощених удома, варених круп та бобових, сейтану, тофу та темпе (соєвий продукт на основі високоякісної сої).
6. Я відвідую нашу звичайну їжу для відвідувачів і дегустую її відповідно до індивідуальних потреб відвідувачів. Зазвичай достатньо виділити на тарілці деякі аромати - солоний і кислий для чоловіків, солодкий для жінок.
7. Я п'ю банчу, кукічу, хойчічу, чай з генмайча, влітку зрідка злакову каву, у спекотні або важкі робочі дні додаю в чай трохи солодового або яблучного соку.
Мій рецепт
СОЛОДКИЙ ЛІТНИЙ МИСО-СУП
Нам потрібно (для чотирьох осіб):
6 см дайкони (довга біла редька), розрізана на 4 частини, половина солодкої картоплі, розрізана на 4 частини, 1 свіжа кукурудза на качані, 2 шийтаке (різновид японських грибів), 5 см комбу (водорості), 1,5 столові ложки широ місо ( ферментований продукт із сої з білим рисом та солодким смаком), змішаний у невеликій кількості гарячого супу, 3 склянках води, 1 столовій ложці дрібно нарізаної цибулі.
ПІДХІД:
Ми вирізали зерна з качана кукурудзи. Покладіть комбо, шиітаке та культивовану кукурудзу на качан у воду. Доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин. Ми обираємо качан кукурудзи, комбо та шиітаке. Наріжте шиітаке тонкими скибочками і покладіть його разом із зернами кукурудзи та іншими овочами в суп. Готувати м’яко (5-10 хвилин). Додайте Широ Місо і розігрійте на дуже слабкому вогні протягом 3-4 хвилин. Подавайте суп, посипавши рубаною цибулею.
Рецепт здоров’я Мартіни - дієта, виготовлена з якісної їжі.
Основа - якісне харчування
МАРТИНА МОЙЖІШОВА (35) займається індивідуальними консультаціями в Центрі догляду за тілом
Останні 16 років він відданий усьому, що пов’язано з нашим тілом. Завдяки власній косметичній практиці та вивченню літератури вона з’ясувала, як дієта впливає на якість нашої шкіри, здоров’я, самопочуття та психіку. За її словами, жінки - надзвичайно сильні особистості, які вирішують питання життя та функціонування всієї родини. Зазвичай вони купують і готують їжу, а коли роблять це з любов’ю та радістю, це передається родині. Її рецепт здоров’я - дієта з якісною їжею, фізичні вправи, здорове статеве життя, позитивне ставлення та радість від життя.
Якщо ми хочемо змінити дієту, з цього слід починати?
Все починається з вибору їжі. Перш за все, нам слід з’ясувати, які продукти та страви роблять нам користь і навпаки. Ми повинні купувати лише якісні продукти, і ми ніколи не повинні бути голодними. Добре мати під рукою першу допомогу, щоб врятувати нас від вовчого голоду. Взимку ідеально підходять сухофрукти, насіння та горіхи.
Вони не викликають алергії на горіхи?
Ні, найбільшим алергеном є молочні продукти з коров’ячого молока, які руйнують наше здоров’я, красу та жіночність.
Але дієтологи рекомендують молочні продукти для профілактики остеопорозу на вміст кальцію.
Так, багато хто стверджує, що молоко містить багато кальцію та білка, необхідних для росту дітей та запобігання остеопорозу в літньому віці. Але подивіться, скільки шкірних і респіраторних алергій у дітей, майже 90% жінок страждають від виділень. Молочний продукт - це великий знак оклику, і нам він насправді не потрібен.
А як щодо кисломолочних продуктів?
Це інший випадок, але я, звичайно, не рекомендував би їх щодня. Це може бути така кислота, яка зазнала бродіння. Але це все-таки молочний продукт від корови, який є великим, важким і містить великі молекули кальцію і білка, які не можуть повністю засвоїтися, і організм не може з цим справитись. У кращому випадку все усувається у вигляді слизу, виділень та проблем зі шкірою. У гіршому випадку вони вражають органи, покривають їх жиром, і тоді, наприклад, з’являється підвищений рівень холестерину. Зокрема, я б не рекомендував споживати їх вагітним жінкам, оскільки дитина, як правило, має основу для майбутньої алергії та негабаритів. Не нормально народження чотирьох дітей.
Але наше тіло потребує кальцію.
Я б скоріше замінив молоко насінням маку та кунжуту, в якому кальцію ще більше. З овочів найбільше кальцію міститься в цвітній капусті та брокколі.
o - ще одне опудало, крім молока?
Це цукор. Він присутній скрізь - у хлібі, булочках, звичайному печиві. Я б порадив жінкам прочитати етикетки товарів у магазині, щоб дізнатись, які продукти вони купують. Цукор у загальних солодощах повинен бути з натуральних солодів - кукурудзяного сиропу, пшеничного, рисового або ячмінного солоду. Якщо ваша дитина гіперактивна, основною причиною може бути надмірне вживання солодощів.
Що допомагає проти грипу?
Міцний бульйон, овочевий або курячий, - це дивовижне ліки для організму. Ви не знайдете там вітамінів або мікроелементів. Однак бульйон містить певні супутні речовини, які на сьогодні ще не названі, але є явним стимулятором.
Тож про цитрусові доводиться забути?
Точно так. Допінг апельсинами та лимонами не має значення. Багато людей можуть сперечатися, що ми так жили, і всюди говорять про цитрусові вітаміни. Перець або петрушка мають на 150% більше смоли, ніж цитрусові. Фрукти завжди повинні бути на останньому місці. Це просто дуже швидка енергія, плюс охолодження.
Що я покладу на тарілку?
1. Вранці я дізнаюся, якою буде погода, що буду робити вдень, яку їжу ми маємо вдома і, нарешті, що я відчуваю.
2. Жінки та діти потребують солодкого сніданку. Нам не слід цього боятися і солодко їсти кашу, або якщо ми поспішаємо, підійде мюслі-бар. Кашу слід завжди готувати, а не просто заливати гарячою водою.
3. Коли на вулиці приємно, сухо, або навпаки, сніг, а всередині тепло, тож я вранці буду їсти суп, а влітку диню.
4. Все потрібно збалансувати. Коли я знаю, що буду мати сидячу роботу цілий день, я не отримуватиму м’яса, яке має важку енергію, і моє тіло дуже важко його перетравлює. Я також не приймаю білок - боби більше одного разу на день. Я віддаю перевагу макаронам, кашам, супу, пшениці чи чомусь легкому.
5. Чи маю я фізичну роботу за програмою? Тоді я отримаю «міцний» овес, який дасть мені достатньо енергії на кілька годин.
6. Я вибираю їжу не за її харчовою цінністю, а за енергетичною природою. М’ясо курки, яка бігала по подвір’ю на сонці, набагато краще, ніж м’ясо, яке просвічувало під неоновими променями за шість тижнів. В обох випадках це дуже різні енергії, які в основному впливають на роботу моєї гормональної системи.
7. Вранці я буду готувати точну кількість рідини, яку буду пити протягом дня. В основному це вода, взимку також чаї з насіння та спецій (рослинні, призначені лише для хвороб).
Мої рецепти
МАКАРОДА, ПОВИНАНА ТЕМПЕХОМ
Нам потрібно: (на чотири-п’ять порцій)
400 г локшини спельти, 1 чайна ложка морської солі, 200 г темпеху (якісний соєвий продукт), 2 середні моркви, 1 середня цибулина, 2 столові ложки соняшникової олії, 2 столові ложки йохсен шою (соєвий соус)
ПІДХІД:
Змішайте дрібно нарізану цибулю, крупно натерту моркву та темпе в приготовлену гарячу пасту. Приправте соєвим соусом, соняшниковою олією і злегка перемішайте. ПШИТНИЙ ТОРТ З МАК
Нам потрібно: (на чотири-п’ять порцій)
2 склянки пшениці, 2 склянки маку, 100 г родзинок, 2 середні моркви, 1 столова ложка водоростей, 2 столові ложки рисового сиропу
ПІДХІД:
Добре промийте пшеницю і відваріть її у воді у пропорції 1: 3. Після закипання візьміть піну, додайте водорості і варіть на слабкому вогні близько 20-30 хвилин. Тим часом подрібніть сухий смажений мак і варіть у воді у пропорції 1: 2 разом із родзинками та дрібно натертою морквою близько 45 хвилин. Змішайте зварений мак із звареною пшеницею, при необхідності приправте сиропом і вилийте у форму для кексу. Дайте суміші або охолонути, або випікайте 30 хв.