На Різдво ми їмо майже постійно - хто може витримати величезні бенкети, спокусливі смаколики? Однак, надмірно харчуючись, ми перевантажуємо ваш шлунок, у вас буде постійне відчуття ситості, нам теж не хочеться рухатися, нам сонно, втома. Щоб позбутися цього нездужання, потрібно трохи стримати піноутворення, перейшовши на дієтичні страви на день-два.
Крім полегшення шлунку і це не останній аспект, який вписується в наш гарненький новорічний наряд, тому, безсумнівно, наші два пропозиції меню, які значно менше тисячі калорій, а також корисні та смачні, стануть в нагоді. Рецепти призначені для чотирьох людей.
Морквяний салат з сиром та яблуками
Інгредієнти:
30 дкг кислих яблук, 10 дкг пісного сиру, 20 дкг моркви, 2 дл йогурту, 1 столова ложка цукру; 1 лимон, сіль
Підготовка:
Яблука очищаємо, видаляємо кісточки і нарізаємо кубиками разом з сиром. Морква очищається і тертим. Змішайте йогурт з цукром, лимонним соком, сіллю і перцем, а потім обваляйте кубики яблука, сиру та моркви. Подавайте охолодженим. (1 порція: 160 ккал)
Грибний суп зі сметаною
Інгредієнти:
40 дкг грибів, 1 столова ложка олії, 1 головка цибулі, 1 чайна ложка приправи, 1 дл сметани, 1 столова ложка борошна, 1-1 пучок петрушки та чебрецю (останні можна сушити), 5 дкг шинки, сіль, перець
Підготовка:
Гриби чистять і нарізають кружальцями, цибулю подрібнюють. Розігріти олію, запарити цибулю в склянці, потім додати гриби і приправу, а в кінці посолити і поперчити. Налийте 8 дл води і варити кілька хвилин і загустити борошном, змішаним зі сметаною. Зелені спеції дрібно нарізати, а шинку нарізати соломкою.
Зніміть суп з вогню і посипте зеленими спеціями та шинкою. (1 порція: 185 ккал)
Сливовий чізкейк
Інгредієнти:
75 dkg нежирного сиру, 5 яєць, 15 dkg + 2 столові ложки цукру, 2 пакетики ванільного цукру, 1 терта цедра лимона, 6 dkg борошна, 75 dkg слив, 1 пакетик м’якоті для торта, 1,5 dl яблучного соку
Підготовка:
Зцідити сир. Яйця відокремлюють, а жовтки змішують з сиром, 15 дкг цукру, ванільним цукром, цедрою лимона та борошном. Збийте білки в тверду піну і додайте.
Тісто виливають у масляну кронштейн для торта і випікайте на повільному вогні (150-160 градусів) приблизно сімдесят п’ять хвилин.
Поставити в холодильник на ніч, то наступного дня ми нарізаємо на ньому сливи, нарізані гвоздикою. Порошок желе для торта плавно змішайте з цукром, яблучним соком і 1,5 дл води, доведіть до кипіння, залийте пиріг і дайте йому застигнути. (1 порція: 190 ккал)
Фаршировані яблука
Інгредієнти:
4 яблука, 10 дкг сиру камамбер, половина дл сметани, 2 яйця, 2 дл білого вина, сіль, перець
Підготовка:
Зрізається верхня третина яблука, викопується внутрішня частина, насіннєва оболонка видаляється, м’якоть плодів подрібнюється. Сир подрібніть виделкою, посоліть і поперчіть, потім додати сметану та яйця. Сирну начинку набивають в яблуко, кладуть зверху, потім кладуть у миску, змащену маслом, під неї вливають біле вино і смажать на середньому вогні. (1 порція 199 ккал)
Часникова буса
Інгредієнти:
4 скибочки бузи, 1 столова ложка порошку приправи, 3-4 зубчики часнику, 2 дл молока, 2 столові ложки олії, сіль, перець
Підготовка:
Посипте рибу сіллю, перцем і приправою в порошку і покладіть в миску близько. Розділіть на нього подрібнений часник, залийте молоком, накрити кришкою і поставити в холодильник на ніч. На наступний день процідити і обсмажити на розігрітій олії. (1 порція: 166 ккал)
Рулет з бісквіта з йогуртовим кремом
Інгредієнти:
1 готовий рулет з бісквіта, 4 дл йогурту, 2 дл вершків, 20 дкг консервованих персиків, 20 дкг мандаринів, 1 дл апельсинового соку або абрикосового соку, 2 столові ложки желатину, 5 дкг коричневого цукру
Підготовка:
Шматочки апельсина або абрикоса розігріваються і в них розчиняється желатин. Остигнувши, перемішайте йогурт разом з цукром. Вершки збити в піну, а потім змішати з йогуртом. Коли крем почне застигати, змішайте навпіл скибочки мандарину та персики, нарізані невеликими кубиками.
Нанесіть крем з фруктовим йогуртом на рулет з бісквіта і акуратно закатайте кухонним рушником. Покладіть його на піддон, краю якого знаходиться внизу. Дайте застигнути в холодильнику. (1 скибочка: 230 ккал)
Інші рецепти, що рятують шлунок, на сторінках Mindmegette >>>