Меню Адама Фасі: сьогоднішня обідня ціна 990 форинтів/особа/Фото: Петр Жолнай

фасі

Шановний читачу!

У перші вихідні серпня я пропоную освіжаючий фруктовий суп, який можна обдурити морозивом у сильну спеку, а потім оригінальну італійську фірму. Для обох страв я закликаю вас взяти за основу мої пропозиції щодо рецептів. Якщо вдома у вас немає жодного з інгредієнтів, це не проблема, адже для супу можна використовувати будь-які фрукти, а можна зробити замість грибів різотто, наприклад, зі спаржею, буряком або кабачками. Я вірю, що успіх буде повним, якщо ви не просто внесете мої пропозиції, а доповните їх своєю індивідуальністю та сформуєте на власний смак. Обід містить 620 ккал/особа і ціна 990 форинтів/людина.

Приємного апетиту!

Змішаний фруктовий суп

Інгредієнти (для 4 осіб): 20 dkg малини, 20 dkg полуниці, 20 dkg чорниці, 10 dkg цукру, 1 cs. ванільний цукор, 1 ст. лимонний сік, 1 місяць. мелена гвоздика, 1 місяць. кориці, 2 дл молока, 2 ст. дрібного борошна

Очищені фрукти покладіть у миску, залийте 2 дл води, додайте гвоздику, корицю та прибл. Варити 10-15 хвилин. Приправте цукром і лимонним соком, потім залийте 6 дл води, доведіть до кипіння і зішкребте борошном молоко. Після закипання подавайте гарячим або охолодженим за бажанням.

Змішаний фруктовий суп: 220 калорій/особа

Грибне різотто

Інгредієнти (для 4 осіб): 30 дкг рису, 1 дл білого вина, 1 головка цибулі, 2 г часнику, 10 дкг сиру пармезан, 5 дкг вершкового масла, 20 дкг грибів, 1 ст. оливкова олія, 4 дл овочевого бульйону, сіль, білий перець

Цибуля і часник пасеруються на оливковій олії, додається рис, обсмажуємо його в склянці, а потім додаємо нарізані гриби. Розтопіть з білим вином, доведіть до кипіння і варіть з аль-денте (укусом) з додаванням овочевого бульйону, постійно помішуючи. Приправити сіллю і білим перцем. Зніміть блюдо з вогню, перемішайте масло і тертий пармезан, накрийте кришкою, залиште постояти 5 хвилин, а потім посипте свіжорубаним дрібно нарізаним за смаком.