П’ятьсот форинтів - стільки грошей вам доведеться розпоряджатися на сніданок, обід і вечерю в лікарнях. Щодо якості почутого все частіше і недавніше, обурені родичі діляться у Всесвітній павутині фотографіями неїстівного смаженого буряка або сирих ковбас.

лікарні

Дора Варга, дієтолог з Університету Земмельвейса, сказала нам, що, виходячи з власного досвіду та досвіду своїх колег, лікарі та дієтологи все ще відносно рідко звертаються до думки дієтолога, хоча є багато можливостей для вдосконалення співпраці завдяки спільне використання експертизи. Однак, хто повинен отримувати яку лікарняну їжу, також залежить від того, які інші алергії та проблеми зі здоров’ям у них є. Дора Варга говорила про це з угорською нацією: принаймні половина населення повинна дотримуватися спеціальної дієти, щоб не мати проблем зі здоров’ям. Щодо їжі в лікарні, він зазначив, що багато людей часто переходять на безглютенову дієту, наприклад, без медичної картки, але без цього лікарня не обов'язково забезпечує спеціальну дієту, яку вимагає пацієнт.

- Основна дієта зі звичайним сніданком, обідом і вечерею може бути складена з тих 500 HUF, але в багатьох випадках лікарня не може витягнути цю суму і витратити її на їжу, і, на жаль, готувачі їжі часто недостатньо мотивовані, що це можна побачити і в кінцевому підсумку, сказав дієтолог. Звичайним, смачним сніданком та вечерею, за його словами, може бути один-два скибочки хліба з маслом, холодна нарізка та овочі, наприклад, і обід трохи овочевим супом та 1-1 скибочками натурального м'яса, трохи пропареного рису та трохи овочів. Це все, що ви можете вести на фермі.

Однак серйозні проблеми з фінансуванням пов'язані з тим, що дуже мало пацієнтів, які мають нормальну дієту, оскільки більшість пацієнтів мають певні проблеми і їм доводиться дотримуватися однієї або декількох спеціальних дієт.

- Також виникають цукровий діабет, серцево-судинні проблеми, алергія, гастроентерологічні проблеми, більшість з яких викликають труднощі. Наприклад, у випадку діабету у всіх стравах повинен бути більший вміст клітковини, а білий хліб більше не є достатнім. Це меню тепер доступне приблизно за подвійну ціну. А щодо алергії ситуація ще гірша, оскільки продукти, що не містять глютену, часто коштують у п’ять разів більше, ніж звичайні продукти. Хоча забезпечення нормального харчування також є проблемою для багатьох лікарень, спеціальні дієти часто здаються непередбачуваною проблемою, - сказала Дора Варга.

Незадоволені пацієнти все частіше пишуть відгуки на сайті спільноти про сніданок, обід чи вечерю, які вони отримують. Думки розділилися в групі Facebook, яка налічує 14500 членів, і яка називається лікарняним судом. Протягом останнього року багато людей скаржилися на їжу в навчальній лікарні Йоси Андраша в Ньєредьхазі, де за фотографіями вечеря - це дві скибки хліба з невеликою кількістю меду, без масла, сніданок відрізняється тим, що варення додавали в хліб, також без масла. Хоча метою лікарні є не відгодівля пацієнтів, це все одно досить пісне меню, яке не є ні здоровим, ні годуючим, але багатим на цукор та швидко всмоктуючі вуглеводи.

Ситуація схожа на відгуки в навчальній лікарні університету Сент Дьєрдж в окрузі Феєр в Секешфехерварі, де на вечерю - шматочок білого хліба та варення, та в навчальній лікарні округу Петад Аладар у Дьєрі, де пацієнти отримували квітковий мед сніданок без буханки хліба.

Але є й кілька позитивних прикладів: обід лікарні Ференца Чольноки у Веспремі був особливо смачним на думку пацієнтів, а обіди, які подавали в акушерському пункті лікарні Одена Яворського у Ваці, також здавалися перспективними на основі фотографій. Тим не менше, більшість учасників групи є більш незадоволеними та обуреними, пацієнти та їх родичі часто кажуть, що їжа несолона і неїстівна, часто навіть не знаючи, що є на тарілці.

Діана Сарга працює дієтологом у державній лікарні в Будапешті. За його словами, його заклад обирає, на скільки ділиться добова норма 500 форинтів, де пацієнти отримують їжу 4 рази, вони також снідають, обідають, перекушують і вечеряють. За його словами, це також залежить від продовольчого відділення лікарень, що вони можуть отримати з цієї суми, є обмеження, наприклад, цільнозерновий продукт не завжди допустимий через його ціну. - Спільно з менеджером з питань харчування ми прагнемо робити їжу з хороших продуктів та належної якості. Звичайно, це також залежить від людей, які працюють на кухні, пояснила Діана Жовта. За його словами, у його лікарні вони слухають слова дієтологів. У той же час він погоджується з тим, що ті, хто працює за цією професією, обмежені.

Ще одним чудовим прикладом екстремальних заощаджень є нещодавня група з 1001 лікаря без подяки у Facebook. Фінансовий директор лікарні Айка повідомив працівників, що харчовий відділ не зможе давати чай як захисний напій з 1 березня через посилення фінансової ситуації для співробітників. Залан Домбоварі, один з анестезіологів лікарні, який роздав циркулярний лист економічного директора з боку громади, вважає, що до цього часу працівники випивали по 3-5 глечиків чаю на день у кожному відділенні, що, на його думку, є надзвичайна економія. І медсестри, і лікарі були обурені відмовою від чаю, лікар каже, що чай вже дають пацієнтам після подачі.

"Не кажучи вже про те, що це інвестиція". Не особливо варто економити комусь не хліб із цільного борошна, а білий хліб, який коштує вдвічі дешевше, оскільки однією з основ профілактики хронічних захворювань є здорове харчування, заявила дієтолог. (MN)