рецепти
Скористайтеся найкращим часом року, щоб їсти фрукти
Приготуйте цей оригінальний апельсиновий салат на десерт
Щотижневе меню Хосе Бейга
Baigcooking La Vanguardia
Ми майже в кінці літа, і хоча нам не зовсім зрозуміло, як пройде повернення до школи або як пандемія буде розвиватися при зниженні температури, очевидно одне: ми в найкращу пору року для фруктів.
Персики такі соковиті, що їх доводиться їсти серветками і мити руки після. Кавуни у своєму найкращому солодкому варіанті і полегшують від спеки, а помідори - помідори! Смакуйте томатний смак більше ніж будь-коли!.
Помідори різних сортів
Тож давайте скористаємося цим захопленням і зробимо безліч рецептів зі свіжими фруктами, що, крім того, що вони чудові в наші дні, містять вітаміни, мінерали та інші поживні речовини для турботи про здоров’я.
Тож меню цього тижня насичене сезонні фрукти (на додаток до тих, які ви хочете їсти протягом дня), крім # безмесного понеділка, принаймні один вегетаріанський варіант на день, бобові, риба та рецепти з листовими овочами.
Готуйте сім'єю, щоб вони швидше закінчили, і вони могли поїхати насолоджуйтесь тим, що залишилось від літа і найсоковитіші фрукти року.
Список покупок
Інгредієнти
> 1 л йогурту без цукру або підсолоджувача
> 300 грам свіжого сиру
> 250 мл вершків для приготування їжі
> 250 грам сиру рікотта
> 100 г козячого сиру
> 50 г несолоного вершкового масла
Фрукти та овочі
> 4 або 5 кг свіжих сезонних фруктів
> 100 г волоських горіхів
> 1 головка часнику
> 50 грам кедрових горіхів
> 100 грам родзинок
> 1 маленька коробочка паростків
> ¼ кг помідорів чері
> 1 мішок (300 г) дитячого шпинату
> 1 мішок (200 г) руколи
> 1 середня броколі
> 4 або 5 зелених і червоних перців
> 4 середні солодкі картоплі
> 1 середній кавун
> ½ кг зеленої квасолі
> ½ кг моркви
> 2 цілих морських окуня
> 4 груди без шкіри
> 2 філе (по 300-500 гривень кожна)
Банки, консервовані, упаковані та заморожені
> 1 горщик сочевиці
> ½ кг кускусу (ви будете використовувати лише половину)
> Рис (довгозерний)
> Пшеничне борошно (цільнозернове, якщо ви віддаєте перевагу)
> 300 грам локшини (локшина східного типу)
> ½ кг тіста для піци (ви можете зробити це вдома за цим рецептом)
> 1 невелика баночка арахісового масла
> 1 пакетик хімічних дріжджів (розпушувач)
> ½ кг хутора або галицького хліба
Приправи та інші
> 1 і ½ десятка яєць
> Оливкова олія
> Кунжутна олія
Крок за кроком:
1. Переконайтесь, що піч дуже чиста, тому що ми будемо її багато використовувати.
2. Увімкніть духовку при 180 ºC.
3. Приготуйте суміш для банановий хліб. Чашка борошна, чашка вівсяних пластівців у пластівцях, ½ склянки цукру, два яйця, ½ склянки рослинного масла, два пюре стиглих бананів, ½ чашки родзинок, ½ склянки подрібнених волоських горіхів, 1 чайна ложка ванілі, щіпка сіль, конверт (16 г) хімічних дріжджів. Випікайте на сковороді з батоном приблизно годину або до тих пір, поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою і не матиме приємного золотистого кольору.
4. Приправити філе часником, сіль, оливкова олія та орегано. Випікайте їх протягом 35-40 хв.
5. Приправити морського окуня сіллю і перцем. Випікайте їх 25-30 хв.
6. Поки філе та морський окунь готуються, ми готуємось запечені персики. Хоча головним інгредієнтом є фрукти, це солоний рецепт. Але він оригінальний і дуже простий у приготуванні. Розріжте 7 або 8 персиків на четвертинки, покладіть їх на деко, покрийте ⅔ кулінарним кремом, приправте сіллю і перцем, а зверху посипте 1 склянкою панірувальних сухарів і склянкою рубаних волоських горіхів. Випікайте його приблизно 35-40 хв. Ви можете дати їй останній удар духовки, щоб зажарити її безпосередньо перед подачею.
7. Можливо, на цей момент у духовці більше нічого не поміститься, але як тільки ви видалите персиковий гратен, банановий хліб (і м’ясо), підніміть температуру до 200 ºC., розріжте тісто для піци на чотири і розтягніть кожен шматочок, поки він не стане товщиною трохи менше 1 см. Ми будемо готувати піцу, не маючи нічого зверху. На вечерю в п’ятницю ми можемо трохи підігріти основи і зверху залити сирими інгредієнтами (руколою, помідорами, рікоттою), заправленими оливковою олією, сіллю і перцем. Це як салат на основі для піци.
8. Готово. Зараз ми будемо працювати з горщиками. Окремо почистіть і нарізати кубиками картоплю і солодку картоплю. Візьміть їх готувати в різних каструлях, поки вони не будуть приготовані, але тверді. До картоплі додайте квасолю на половині варіння (тобто приблизно 10 хв).
9. У третьому горщику (або рисоварці, якщо у вас є), підготувати рис дотримуючись вказівок на упаковці. Поки він готовий, приготуйте соус з цибулею, двома зубчиками часнику і половиною болгарського перцю, нарізаного невеликими кубиками. Як тільки рис звариться, додайте в соус чашку натертої моркви і додайте рис, періодично помішуючи поки все не інтегрується і не має приємного блідо-морквяного кольору.
10. Підготуйся солодко-картопляне пюре (столова ложка вершкового масла, бризка молока, солі та мускатного горіха), заправити картоплю квасолею з невеликою кількістю солі та трохи оливкової олії.
11. До томатно-морквяний крем, Приготуйте соус з ½ цибулі та двох зубчиків часнику. Коли цибуля напівпрозорий, додайте чотири моркви і шість крупно нарізаних помідорів. Додайте ¾ літра води і варіть, поки морква не стане дуже м’якою. Обробіть пімером або блендером. Тримайте його в холодильнику до часу подачі.
Фонд Алісія (Нані Пуджол)
12. Для локшини (акомпанемент до морського окуня в обід в четвер), підготуйте їх відповідно до вказівок на упаковці. Крім того, пасеруйте цибулю та перець тонкими смужками та чашку квітів брокколі у воку. Приправити соєвим соусом і кунжутною олією, трохи підсолити і додати локшину. Пропустіть ще пару хвилин, періодично помішуючи. Оскільки локшина швидко готується, ви можете залишити обсмажені овочі готовими та охолодити в холодильнику, а локшину підготувати безпосередньо перед подачею.
13. Кавун Гаспачо Ви можете зробити це за цим рецептом, або просто за улюбленим рецептом, замінивши половину помідора шматочками кавуна.
14. Для курки (Обід у п’ятницю), приправте грудки і варіть їх на середньому вогні на сковорідці (приблизно 4-5 хв на сторону). Зніміть їх з вогню і на тій же сковорідці пасеруйте ½ червоний перець та ½ зелений перець, нарізаний соломкою. Зберігайте все разом, щоб аромати змішалися. Приготуйте кус як зазначено на упаковці (зазвичай це чашка води на чашку кускусу). Додайте жменю родзинок і жменю кедрових горіхів. Добре перемішати.
Кавун Гаспачо
15. До американські млинці, ви можете скористатися цим рецептом. У них цільнозернове борошно, але ви можете замінити його білим.
16. салат з інжиру з козячим сиром готується в даний момент. У миску покладіть руколу та дитячий шпинат і приправте сіллю, бальзамічним оцтом та оливковою олією. Додайте розкришений козячий сир і шість фіг, порізаних на чверті.