Святвечір має свою атмосферу та запах. Аромат смаженого коропа, жимолості, ванілі та бульбашки капусти. Традиційні страви, без яких багато хто з нас не уявляє собі святкового меню, залишаються незмінними на різдвяних столах. Однак поступово і повільно серед перевіреної класики з’являються нові смаки та тенденції, які стають все більш популярними. Тож давайте подивимось, чим ми насолоджуватимемось увечері 24 грудня.

напередодні

Символами Різдва є вафлі з медом, які досі зустрічаються на столах прихильників традицій та сучасності. Раніше їх завжди їли перед вечерею, або з медом, або з часником. Першим тостом у минулому був твердий коньяк. Сьогодні вибір тосту - це питання переваг, смаку та смаку. Його п’ють з шампанським, медовиною, кампарі, сосновим та сливовим бренді.

Після закуски, яка може бути за звичкою ягід маку, підходять до супу. У Словаччині капусту, мабуть, найчастіше готують. Різний регіон, різна мораль, тому кожна область країни має дещо інший рецепт. Найбільша різниця у капусти - у м’ясному та м’ясному варіанті. Варіації капусти відрізняються додаванням або відсутністю грибів, чорносливу, манної крупи, картоплі, солодкого, кислого або без вершків, словом, кожен готує своє «найсмачніше». У деяких господарствах замість капусти готують рибний, бобовий або грибний суп.

Класичний салат з картопляного майонезу, який готували з чесного домашнього майонезу, картоплі та овочів, відрізняється від будинку до будинку. Навіть з однаковими інгредієнтами салат має дещо інший, «справжній» смак для всіх. В даний час прихильники здорового харчування замінюють класичний майонез різними легшими варіантами, йогуртом, сметаною або соєвою альтернативою. Як зазвичай, до салату додавали тертий яблуко та цибулю, а деякі господині - хрін або варене яйце. На сьогоднішній день кукурудза та дитяча морква є популярними фаворитами. У деяких населених пунктах Словаччини також готують картопляний салат з кислинкою без майонезу.

Ви пам’ятаєте довгі черги людей, які чекали, що короп просто спійманий і завантажений діжками? Сьогодні ця картина є скоріше ностальгічним спогадом. Коропи все ще продаються, але поступово інші види прісноводних та морських риб починають конкурувати з ними на Святвечірньому столі. Лосось характеризується дуже ніжним і ніжним смаком, перевагою якого є також менше кісток і менш виражений аромат. Приготування рибних делікатесів більше не полягає лише в смаженні в трьох упаковках, але риба також готується на грилі та запікається. Деякі сім'ї не допускають класичних нарізаних смажених стейків, а альтернативою для вегетаріанців є різні типи сиру та овочів.

Незалежно від того, чи ви вибрали в якості святкового меню суп із коропа або лосося, капусти або риби, проведіть свята особливо задоволено та злагоджено. Знайдіть час для себе та своєї родини та насолоджуйтесь. Різдво буває тут лише раз на рік.