MUDr. Дагмар Прокешова, ендокринологічна амбулація, Центр лікування ожиріння, Поліклініка Атріум, Резедова 5, 821 01 Братислава
Сніданок: 235 ккал
Гострий сир з перцем
50 г темного соняшникового хліба, 50 г 30% т. в. з сиром, 70 г зеленого перцю
Обід: 380 ккал
Свинячий рулет з квашеною капустою, картоплею, гарніром з паприки
90 г свинячої ніжки, 20 г птичої шинки, 50 г квашеної капусти, 15 г цибулі, 5 г сушених грибів, 5 г звичайного борошна, 120 г картоплі, 70 г червоного і жовтого перцю, сіль, чорний мелений перець, подрібнена раска
Замочіть гриби і коротко варіть. Постукайте скибочкою м’яса, посоліть, приправте, наповніть скибочкою шинки, квашеною капустою, смужками цибулі та нарізаними грибами. Обмотуємо залитий таким чином скибочку, обмотуємо ниткою, кладемо на деко, накриваємо і запікаємо в духовці. Коли м’ясо стане м’яким, вийміть рулет і тримайте його в теплі. Концентруйте спечений сік з розведеним у воді борошном і закип'ятіть. Подавайте з вареною картоплею, прикрасьте перцем, нарізаним на шматочки.
Вечеря: 345 ккал
Булочка з яблуками
50 г круасанів, 1 яйце, 100 мл нежирного молока, 100 г тертих яблук, кориця, некалорійний підсолоджувач для приготування, 10 г перлів або іншого рослинного жиру для приготування
Рулетики нарізати скибочками, збризнути молоком і викласти на змащену жиром форму, викласти тертими яблуками, пилом з корицею і підсолоджувачем за смаком, залити молоко, що залишилося, яєчню і запекти в духовці.