Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація
Тепер, коли настав новий рік, що може бути найкрутішою харчовою тенденцією, крім дієти. Наш ентузіазм незламний, все наше бажання попрощатися з кілограмами, зібраними під час (і до) свят. Але навіть якщо це не для вас, його варто прочитати, адже це буде меню, яке не розчарує і тих, хто не діє, - я міг би сказати, що це версія «два в одному». У мене теж сім'я, і ми завжди худнемо.
Дієта не повинна голодуватися. На жаль (?) У цьому жанрі немає крайнощів, адже їсти все одно доведеться. Найкраще знайти золоту середину того, що наші очі не будуть стукати від голоду, і ми не просто чекаємо закінчення дієти з другого дня, вона є стійкою протягом тривалого часу, тому має сенс те, що ми робимо.
Як звичайна дієта, я точно знаю: одне полягає в тому, що вживання дієти з білим борошном і без цукру насправді надзвичайно ефективно, а в іншому полягає в тому, що відмовитись від цих двох речей ще залишається багато задоволень, і ми також знати, де їх шукати. Насправді, ми навіть не помітимо за обідом, що це рядок споживчого меню.
Ми відразу надаємо базовий тон супом на шиї, тобто супом з індички, який є дуже гарною частиною тіла: він насичений м’ясом та ароматизаторами, він буде таким желатиновим з багатьох кісток, що ложка зупиниться це через кілька годин охолодження. Основною стравою будуть курячі ніжки на грядці з квашеною капустою з беконом. (Задля безпеки я також засипав його трохи картоплею, врешті-решт, діти не можуть переконатись, що їхні батьки сидять на дієті.) А десерт буде холодним сирним пирогом, який також дуже легко приготувати без швидкого -поглинаючі вуглеводи.
Суп з індички
Я вже давно працював над тим, як приготувати бульйон, суть - окрім якісних інгредієнтів - полягає в тому, щоб встигнути добре зварити і смаки поєднуються. Це майже велика наука, давайте почнемо!
Суп з індички (фото автора)
Інгредієнти
- ½ кг шийки індички
- 1 пакетик супу з овочами або морквою, корінь петрушки, селера, кольрабі, цибуля за смаком і пропорцією, але загалом стільки, скільки м’ясо
- 2 зубчики часнику
- 1 пакет, перев’язаний зеленою ниткою петрушки та селери
- спеції: цілий перець, мускатний горіх, можливо насіння кмину і лаврове листя за смаком
- сіль
- вермішель або макарони з листя полуниці (пропустіть, якщо ви дійсно худнете)
Підготовка
- Помістіть м’ясо в холодну воду і доведіть до раптового кипіння. Підберіть м’ясо, промийте його, також помийте посуд і знову поставте все в чисту холодну воду.
- Тим часом ми очищаємо і нарізаємо овочі більшими шматочками, а потім кладемо їх у казан. Цибуля і часник просто очищаються від шкірки, але залишаються цілими. (Турецькі шийки швидко розм’якшуються, тому ми можемо готувати їх з овочами.)
- Можуть прийти спеції: посипте їх у каструлю, потім накрийте посуд і дайте супу варитися щонайменше 2-3 години на повільному вогні.
- Під кінець, коли він вже дуже гарний за кольором і запашний, ми беремо трохи його соку і варимо в ньому тісто.
- Нарешті, дістаємо м’ясо та овочі, проціджуємо і подаємо до столу.
Курячі ніжки смажені на грядці з квашеною капустою
Цей рецепт Енік Чонка і Герго Варга Я знайшов його в його кулінарній книзі «Гастрохоббі». Зробити це досить просто, але саме це потрібно шлунку, втомленому недавніми трактами. Картопля не включена в оригінальний рецепт, це мій винахід, але я не пошкодував, що так вийшло, і решта членів сім'ї зраділа, коли вона виникла з дна деко.
Курячі ніжки на грядці з квашеною капустою (Фото автора)
Інгредієнти
- 60 дкг філе курячого стегна
- кукурудзяна олія (звичайне кулінарне масло також добре
- 1 кг картоплі
- 15 дкг бекону з Клужу
- 2 менші головки цибулі
- 1 шт. цілий кмин
- 2 зубчики часнику
- 50 дкг квашеної капусти
- солоний перець
Підготовка
- Спочатку ми його очищаємо, нарізаємо кільцями і попередньо варимо картоплю в підсоленій воді, щоб потім, у духовці, нам більше не довелося підлаштовуватися під нього.
- Курячі ніжки солять, перчать і обсмажують на змащеній маслом сковороді. Ми їх вивозимо.
- Тим часом ми нарізаємо кубиками бекон і цибулю, а коли стегна готові, кидаємо решту жиру в нашу сковороду. Обсмажте на жирі бекону, поки цибуля тушиться, на неї може йти сіль, перець і часник.
- Квашену капусту пробуємо на смак, якщо вона занадто кисла, промиваємо, трохи подрібнюємо, а також може піти в каструлю. Добре крутимо.
- Перекладіть заздалегідь приготовлену і відціджену картоплю на змащений маслом деко, підберіть капусту, зверху покладіть курячі ніжки, накрийте алюмінієвою фольгою і поставте в духовку, розігріту до 180 ° C. Випікайте 35 хвилин, потім обережно видаліть алюмінієву фольгу, якщо така є, переведіть духовку на стадію гриля і випікайте, поки шкіра курки не змиється. Основна страва готова.
Фруктовий чізкейк без випічки
Цей рецепт я також знайшов у кулінарній книзі «Гастрохоббі», просто трохи переробив заради нашої дієти. Я пишу перероблену версію з самого початку, але якщо ви задоволені своєю вагою, замість підсолоджувача можете використовувати цукор, а замість цільного пшеничного печива вівсяну крупу або просту крихту.
Інгредієнти
- 25 dkg печива з цільної пшениці (або іншого печива)
- 6 дкг вершкового масла
- приблизно пів дл молока (але тільки для цільнозернового варіанту)
- 50 дкг сиру коров’ячого
- 2 ек. еритритол (або цукрова пудра)
- 3 ек. грецький йогурт
- Свіжовичавлений сік 1 лимона і терта цедра
- 1 скребкова серцевина з ванільної палички або щось замінне
- 4 дкг желатинового фіксатора
- фрукти для прикраси (що є)
Підготовка
- Бісквіт подрібнюють у ступці або добре закручують у ножорізці, а потім змішують з розтопленим вершковим маслом. Якщо використовується цільнозернове печиво, слід також додати трохи молока. Маса хороша, якщо вона має консистенцію, як мокрий пісок, з якого ми можемо замісити пісочні кульки. Якщо він розпадається, це не добре, якщо його дуже складають, так само як і тому, що він пов’язаний у форму, і ми не зможемо його вийняти. Цю крихту ретельно вдавлюють на дно основної форми для випічки. Потім край форми для торта вистилають смужками паперу для випічки.
- Сир подрібніть виделкою, додайте підсолоджувач, йогурт, лимонний сік і цедру, насіння ванілі (ванільний екстракт або мелений), желатиновий інфікс, добре перемішайте і розгладьте бісквітну основу. Ми ставимо його в холодильник принаймні на годину, потім дістаємо, прикрашаємо фруктами, і ми готові.
- Вийняти з основної форми для торта буде легко, але обережно витягніть папір для випічки з краю, щоб наша духовка не зламалася.!