Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація

вихідних

Тепер, коли настав новий рік, що може бути найкрутішою харчовою тенденцією, крім дієти. Наш ентузіазм незламний, все наше бажання попрощатися з кілограмами, зібраними під час (і до) свят. Але навіть якщо це не для вас, його варто прочитати, адже це буде меню, яке не розчарує і тих, хто не діє, - я міг би сказати, що це версія «два в одному». У мене теж сім'я, і ​​ми завжди худнемо.

Дієта не повинна голодуватися. На жаль (?) У цьому жанрі немає крайнощів, адже їсти все одно доведеться. Найкраще знайти золоту середину того, що наші очі не будуть стукати від голоду, і ми не просто чекаємо закінчення дієти з другого дня, вона є стійкою протягом тривалого часу, тому має сенс те, що ми робимо.

Як звичайна дієта, я точно знаю: одне полягає в тому, що вживання дієти з білим борошном і без цукру насправді надзвичайно ефективно, а в іншому полягає в тому, що відмовитись від цих двох речей ще залишається багато задоволень, і ми також знати, де їх шукати. Насправді, ми навіть не помітимо за обідом, що це рядок споживчого меню.

Ми відразу надаємо базовий тон супом на шиї, тобто супом з індички, який є дуже гарною частиною тіла: він насичений м’ясом та ароматизаторами, він буде таким желатиновим з багатьох кісток, що ложка зупиниться це через кілька годин охолодження. Основною стравою будуть курячі ніжки на грядці з квашеною капустою з беконом. (Задля безпеки я також засипав його трохи картоплею, врешті-решт, діти не можуть переконатись, що їхні батьки сидять на дієті.) А десерт буде холодним сирним пирогом, який також дуже легко приготувати без швидкого -поглинаючі вуглеводи.

Суп з індички

Я вже давно працював над тим, як приготувати бульйон, суть - окрім якісних інгредієнтів - полягає в тому, щоб встигнути добре зварити і смаки поєднуються. Це майже велика наука, давайте почнемо!

Суп з індички (фото автора)

Інгредієнти

  • ½ кг шийки індички
  • 1 пакетик супу з овочами або морквою, корінь петрушки, селера, кольрабі, цибуля за смаком і пропорцією, але загалом стільки, скільки м’ясо
  • 2 зубчики часнику
  • 1 пакет, перев’язаний зеленою ниткою петрушки та селери
  • спеції: цілий перець, мускатний горіх, можливо насіння кмину і лаврове листя за смаком
  • сіль
  • вермішель або макарони з листя полуниці (пропустіть, якщо ви дійсно худнете)

Підготовка

  1. Помістіть м’ясо в холодну воду і доведіть до раптового кипіння. Підберіть м’ясо, промийте його, також помийте посуд і знову поставте все в чисту холодну воду.
  2. Тим часом ми очищаємо і нарізаємо овочі більшими шматочками, а потім кладемо їх у казан. Цибуля і часник просто очищаються від шкірки, але залишаються цілими. (Турецькі шийки швидко розм’якшуються, тому ми можемо готувати їх з овочами.)
  3. Можуть прийти спеції: посипте їх у каструлю, потім накрийте посуд і дайте супу варитися щонайменше 2-3 години на повільному вогні.
  4. Під кінець, коли він вже дуже гарний за кольором і запашний, ми беремо трохи його соку і варимо в ньому тісто.
  5. Нарешті, дістаємо м’ясо та овочі, проціджуємо і подаємо до столу.

Курячі ніжки смажені на грядці з квашеною капустою

Цей рецепт Енік Чонка і Герго Варга Я знайшов його в його кулінарній книзі «Гастрохоббі». Зробити це досить просто, але саме це потрібно шлунку, втомленому недавніми трактами. Картопля не включена в оригінальний рецепт, це мій винахід, але я не пошкодував, що так вийшло, і решта членів сім'ї зраділа, коли вона виникла з дна деко.

Курячі ніжки на грядці з квашеною капустою (Фото автора)

Інгредієнти

  • 60 дкг філе курячого стегна
  • кукурудзяна олія (звичайне кулінарне масло також добре
  • 1 кг картоплі
  • 15 дкг бекону з Клужу
  • 2 менші головки цибулі
  • 1 шт. цілий кмин
  • 2 зубчики часнику
  • 50 дкг квашеної капусти
  • солоний перець

Підготовка

  1. Спочатку ми його очищаємо, нарізаємо кільцями і попередньо варимо картоплю в підсоленій воді, щоб потім, у духовці, нам більше не довелося підлаштовуватися під нього.
  2. Курячі ніжки солять, перчать і обсмажують на змащеній маслом сковороді. Ми їх вивозимо.
  3. Тим часом ми нарізаємо кубиками бекон і цибулю, а коли стегна готові, кидаємо решту жиру в нашу сковороду. Обсмажте на жирі бекону, поки цибуля тушиться, на неї може йти сіль, перець і часник.
  4. Квашену капусту пробуємо на смак, якщо вона занадто кисла, промиваємо, трохи подрібнюємо, а також може піти в каструлю. Добре крутимо.
  5. Перекладіть заздалегідь приготовлену і відціджену картоплю на змащений маслом деко, підберіть капусту, зверху покладіть курячі ніжки, накрийте алюмінієвою фольгою і поставте в духовку, розігріту до 180 ° C. Випікайте 35 хвилин, потім обережно видаліть алюмінієву фольгу, якщо така є, переведіть духовку на стадію гриля і випікайте, поки шкіра курки не змиється. Основна страва готова.

Фруктовий чізкейк без випічки

Цей рецепт я також знайшов у кулінарній книзі «Гастрохоббі», просто трохи переробив заради нашої дієти. Я пишу перероблену версію з самого початку, але якщо ви задоволені своєю вагою, замість підсолоджувача можете використовувати цукор, а замість цільного пшеничного печива вівсяну крупу або просту крихту.

Інгредієнти

  • 25 dkg печива з цільної пшениці (або іншого печива)
  • 6 дкг вершкового масла
  • приблизно пів дл молока (але тільки для цільнозернового варіанту)
  • 50 дкг сиру коров’ячого
  • 2 ек. еритритол (або цукрова пудра)
  • 3 ек. грецький йогурт
  • Свіжовичавлений сік 1 лимона і терта цедра
  • 1 скребкова серцевина з ванільної палички або щось замінне
  • 4 дкг желатинового фіксатора
  • фрукти для прикраси (що є)

Підготовка

  1. Бісквіт подрібнюють у ступці або добре закручують у ножорізці, а потім змішують з розтопленим вершковим маслом. Якщо використовується цільнозернове печиво, слід також додати трохи молока. Маса хороша, якщо вона має консистенцію, як мокрий пісок, з якого ми можемо замісити пісочні кульки. Якщо він розпадається, це не добре, якщо його дуже складають, так само як і тому, що він пов’язаний у форму, і ми не зможемо його вийняти. Цю крихту ретельно вдавлюють на дно основної форми для випічки. Потім край форми для торта вистилають смужками паперу для випічки.
  2. Сир подрібніть виделкою, додайте підсолоджувач, йогурт, лимонний сік і цедру, насіння ванілі (ванільний екстракт або мелений), желатиновий інфікс, добре перемішайте і розгладьте бісквітну основу. Ми ставимо його в холодильник принаймні на годину, потім дістаємо, прикрашаємо фруктами, і ми готові.
  3. Вийняти з основної форми для торта буде легко, але обережно витягніть папір для випічки з краю, щоб наша духовка не зламалася.!