Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація

навколо

Коли я думаю про те, що мати на обідні вихідні, гарніри часто є найбільшим занепокоєнням. Картопляне пюре часто нудне, промисловий картопля фрі їсть той, хто має шість матерів. Райс, вже не, був минулого тижня.

Можливо, ми вже стояли на колінах у дикій цибулі, але це все-таки просто весна, а не велика весна, тому нас не підводять із сировиною. Але ситуація не така безнадійна, ми не помремо з голоду. Я приніс захоплюючі гарніри, саме для вас.

Швабський картопляний салат

З чого ще можна почати, окрім картоплі фрі? Завжди є картопля, вона завжди стане в нагоді як гарнір. Думаю, я вже писав про шпигуна, що викликає прихильність номер один, але повторення - це мати знань.

  • 1 кг картоплі варити
  • 2,5 дл бульйону (бульйон, курячий бульйон або овочевий бульйон)
  • 1 середня головка цибулини
  • 4-5 ек. оцет
  • 4-5 ек. соняшникова олія
  • солоний перець

Картопля готується в шкірці, потім очищається від шкірки і нарізається кільцями, викладається шаром у глибшу миску, а подрібнена цибуля посипається посередині і зверху. Влийте теплий відвар. (Вам все це не потрібно, мета не в тому, щоб у ньому була картопля, вона повинна «блищати» від неї.) Додайте оцет, сіль і перець, а потім поставте в холодильник на півгодини. Перед подачею масло обережно перемішайте.

Картопляний салат з лимонним соком на оливковій олії

Якщо у вас є картопля фрі і у вас є лимонний сік в оливковій олії, у вас також буде салат. Це велика правда, і якщо вона у вас є, ви можете покласти на стіл багато їжі. Просто послухай!

Для соусу з лимонним соком змішайте 2 столові ложки лимонного соку, 5 столових ложок оливкової олії, 1 чайну ложку солі, 1 чайну ложку свіжомеленого чорного перцю. Були зроблені.

Зварити півкіло фрі у підсоленому соку, як зазвичай. Капай, клади в миску. Потім додайте соус з лимонного соку до оливкової олії ще гарячим. Ви закінчили на півдорозі. Що ви додасте до свого картопляного салату, вирішувати вам. Можна нарізати листя кропу або петрушки, зелень кропу, цибулю-шалот, але можна також подрібнити листя кульбаби - вони вже є! - який можна змішати з подрібненою цибулею шинки. Він також працює з листям базиліка.

Сальса верде у стилі Джеймі Олівера

Сальса-верде також дуже корисна для картоплі фрі, і ви теж не маєте до неї багато спільного. Як тільки сальда-верде закінчиться, ви можете зачерпнути її чотирма ложками ще гарячої вареної картоплі, готової.

Сальса-верде - фото: istockphoto

  • 2 зубчики очищеного часнику
  • 20 каперсів для очей
  • 5-6 огірків
  • 6 філе анчоуса
  • 2 великі пучки нарізаного кубиками листя петрушки
  • 1 пучок очищеного листя свіжого базиліка
  • 1 пучок очищеної свіжої зеленої м’яти
  • 1 ек. гірчиця
  • 3 ек. червоний винний оцет
  • 8 ек. оливкова олія
  • сіль і свіжомелений чорний перець

Всі інгредієнти потрібно дуже дрібно нарізати. У великій мисці змішайте все це з червоним винним оцтом і гірчицею і, нарешті, повільно влийте в нього оливкову олію. Сіль і перець. Сальса-верде зупиняється на добу, її можна приготувати заздалегідь. Рецепт розрахований на 8 людей, якщо вас менше, складіть інгредієнти вдвічі!

Латкеш

Це все ще картопля фрі, тобто трансценденція картоплі фрі в щось диво.

латкеш - фото: istockphoto

Інгредієнти для чотирьох людей (приблизно 12 з них)

  • 60 dkg картоплі (дезіре) очищений і натертий на тертці
  • 30 дкг пастернаку очищеного і натертого на тертці
  • 30 г подрібненої цибулі-цибулі
  • 4 яєчних білка
  • 2 ек. їстівний крохмаль
  • 80 г вершкового масла
  • 100 мл соняшникової олії
  • сіль, свіжомелений чорний перець

Промийте картоплю в холодній воді, капніть її, відіжміть вологу і викладіть на кухонний рушник для висихання, а потім натріть на тертці.

Коли це буде зроблено, змішайте з пастернаком, цибулею, яєчним білком, крохмалем, сіллю і чорним перцем, які також натерті на тертці.

Нагрійте половину вершкового масла і олії на сковороді, вийміть приблизно дві столові ложки маси, добре вичавити з неї вологу, а потім сформувати її приблизно диск товщиною в один дюйм і діаметром вісім сантиметрів, і повторюйте це, поки не закінчиться сировина. Випікайте на середньому сильному вогні на обох половинах дисків протягом 3-3 хвилин, повністю рум'янаючи. Злийте з них жир і тримайте в теплі, поки все не звариться. Він відмінно підходить як гарнір до ростбіфу.

Смажений перець з моцарелою

Рецепт Ванчі, я настійно рекомендую його для курки, але його також можна їсти самостійно.

Смажте в духовці шість капусти або два жовті, червоні та зелені болгарські перці. Після запікання накрийте алюмінієвою фольгою і дайте постояти. Через десять-п’ятнадцять хвилин очистіть шкаралупу, наріжте кубиками і покладіть у миску.

Добре змішайте 250 мл оливкової олії з двома великими зубчиками подрібненого часнику, двома столовими ложками відціджених і подрібнених каперсів, естрагоном, сіллю і свіжомеленим перцем, і залийте всім перцем. Дозріти в холодильнику протягом ночі. На наступний день ми розміщуємо навколо нього миску з нарізаною моцарелою, укладаємо перець з соком посередині і подаємо до столу.

Салат з буряка з майорановим бальзамічним оцтом

Без овочів без овочів не плаваєш. Є, смачно, треба їсти, ця буряк. Не тільки я, Джеймі.

Для заправки змішайте 2 столові ложки бальзамічного оцту з 5 столовими ложками оливкової олії, 1 чайною ложкою свіжомеленого чорного перцю і трьома столовими ложками подрібненого майорану. Все добре перемішати.

Зварити 50-60 дека буряків, нарізати їх кубиками і злегка обваляти соусом. Солимо, перчимо, подаємо.