Результати нових досліджень в Університеті Іллінойсу вказують на те, що виробники можуть зменшити витрати на корм, якщо жовта кукурудза, основна їжа для свиней у США, подрібнюється до більш дрібних частинок.

з Університету Іллінойсу в Урбана-Шампейн

частинок

Менший розмір частинок дозволяє свиням отримувати більше енергії з кукурудзи, а це означає, що виробники можуть зменшити кількість жиру, що додається до раціону (знижуючи їх витрати), не впливаючи на показники росту та характеристики туші.

Ганс Х. Штейн, професор наук про тварин в Університеті I, і його лабораторія провели експеримент, щоб визначити, чи відрізняються показники росту та характеристики туші у свиней, які годувались раціонами з однаковою енергією, але вони містили мелену кукурудзу на різних рівнях. розміри частинок Сучасні галузеві рекомендації вимагають подрібнення кукурудзи, яку годують свиням, до розміру частинок близько 650 мкм.

"Коли кукурудзу подрібнюють до дрібніших частинок, свині можуть отримувати більше енергії, оскільки збільшення площі поверхні означає, що травні ферменти мають більше доступу до поживних речовин у кукурудзі, що призводить до вищої засвоюваності крохмалю", - сказав Штейн. «Таким чином, ви можете зменшити кількість жиру, що додається до дієти, без втрати енергії, що піддається метаболізму, використовуючи тонкомолоту кукурудзу. У цьому дослідженні ми перевірили гіпотезу, згідно з якою доданий жир можна видалити з раціонів, що містять тонко подрібнену кукурудзу, не впливаючи на продуктивність росту та характеристики туші свиней.

Дослідники годували вирощуючими та доробляючими свинями дієти, що містять мелену кукурудзу, до 865, 677, 485 та 339 мкм. Дієти були сформульовані таким чином, щоб містити однакову кількість енергії, що піддається метаболізму, шляхом варіювання кількості доданого жиру. Дієти з використанням грубого помелу кукурудзи містили від 3,60 до 3,87 відсотка жиру, тоді як дієти з використанням найтоншої меленої кукурудзи містили 2 відсотки жиру.

Характеристика туші свиней, яких годували дієтами, що містять мелену кукурудзу з різними розмірами частинок, була дуже схожою. Глибина жиру в спині, маса гарячої туші, область очей попереку, рН області очей попереку та відсоток нежирності без жиру не впливали на розмір частинок. Однак відсоток пов’язки збільшувався, а маса порожнього кишечника зменшувалась із зменшенням розміру частинок.

На ефективність росту також не впливав розмір частинок кукурудзи. Кінцева маса тіла свиней, середньодобове споживання корму та загальний середньодобовий приріст не відрізнялися між процедурами. Для свинок коефіцієнт приросту: корм зменшувався із зменшенням розміру частинок, але це було пов’язано зі зменшенням ваги кишечника. При розрахунку на основі ваги гарячої туші приріст: корм не відрізнявся між обробками.

Штейн зазначив, що ці результати вказують на те, що виробники можуть зменшити витрати на корм, якщо кукурудза подрібнена до більш дрібних частинок. «Використовуючи мелену кукурудзу з меншим розміром частинок, виробники можуть зменшити кількість жиру, що додається до дієт для вирощування та закінчення, не впливаючи на показники росту та склад туші. Однак більший відсоток приправ може призвести до збільшення кількості м’яса, що продається свинями, що харчуються дієтами, що містять мелену кукурудзу, до меншого розміру частинок.

Хоча в деяких дослідженнях було помічено, що подача меленої кукурудзи на дрібніші частинки призводить до виразок, у цьому дослідженні не було випадків виникнення виразок у стравохідній області шлунка у свиней, незалежно від розміру частинок. Однак спостерігалося збільшення зроговіння, оскільки розмір частинок зменшувався, що, за словами Стейна, може призвести до виразок, якщо свині зазнають стресу.