• Кожне п’яте блюдо, яке подається в мережах швидкого харчування, має принаймні на 100 калорій більше, ніж показник, зазначений у закладі.
  • Найгірше вимірюються салати та страви з хліба, макаронних виробів, рису та бобових.
  • Вказівка ​​калорій не тільки важлива для контролю ваги, але і для того, щоб діабетики могли контролювати своє захворювання.

У меню стає все більше ресторанів вони повідомляють нам про поживний склад страв, які ми збираємось їсти. Для багатьох стає важливим знати, скільки калорій вони збираються з’їсти. Проблема виникає, коли те, що нам кажуть, знаходиться на тарілці не відповідає дійсності. Це те, що відбувається в США.

подають

Багато північноамериканських ресторанів подавати страви з більшою кількістю калорій, ніж рекламується, Зокрема, кожна із п’яти поданих страв має щонайменше на 100 калорій більше, ніж цифра, визнана місцевим жителем.

Дослідження університету Тафтса, опубліковане в журналі Американської медичної асоціації, протестувало 269 страв з 42 мереж ресторанів швидкого харчування в трьох штатах США (Індіана, Массачусетс та Арканзас). У більшості з них кількість калорій була близькою до рекламованої, але 19% страв вказували менше, ніж насправді.

Рис, картопля та хліб, гірше "розмірений"

Салати та страви з високою часткою вуглеводів (рис, квасоля, картопля чи хліб) були найбільш заниженими щодо їх калорійності. Сандвічі та м’ясні страви мали однакову кількість калорій або, можливо, менше, ніж рекламовані калорії. Однак салати та страви з рису, картоплі, хліба чи квасолі вказували з меншою кількістю калорій, ніж насправді.

Бували екстремальні випадки, наприклад порція чіпсів з мексиканським соусом На 1000 калорій більше, ніж повідомляв ресторан. За словами директора дослідження Лорієна Урбана, ці тисячі калорій "становлять майже половину щоденного споживання енергії, рекомендованого для більшості людей".

Дослідники підраховують, що якщо 19% їжі, споживаної в ресторані людиною, містить на 100 калорій більше, ніж рекламується, людина могла набрати 15 кілограмів ваги на рік.

Цікаво, що традиційні ресторани відійшли далі поживної "правдивості" своїх страв, можливо - згідно з дослідженням - тому що контроль над їх порціями менший.

Це вирішило Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) станом на 2012 рік усі ресторани в США повинні вказувати калорійність їх меню.

Вказівка ​​калорій не тільки важлива для контролю ваги, але і так що діабетики можуть контролювати правильно ваше захворювання.

Зростаюча ожиріння

У Сполучених Штатах, ожирінням страждає 34% населення. В Європейському Союзі ожирінням вже страждає від 8 до 25% дорослих. ЄС закликав вжити термінових заходів проти неправильного харчування.

Особливе занепокоєння викликає дитяче ожиріння, що за останні тридцять років в Іспанії зросла вчетверо.