Остання тенденція в Сполучених Штатах, а також у Великобританії - це приготування спреїв: олійні або масляні спреї, які дозволяють готувати з меншою кількістю калорій

спрей

Спрей-мастила стають все більш популярними. (iStock)

У США харчова промисловість випереджає десятки років у розробці продукції. Досить зайти в будь-який супермаркет, щоб побачити сотні продуктів, які ніколи не надходили до Іспанії. У більшості випадків це майже благо, але є певні нововведення, які можуть бути цікавими.

Останньою модою в Сполучених Штатах, але також у Великобританії, є кулінарні спреї. Ідея полягає в тому, щоб пропонувати олії та вершкове масло у форматі спрею не тільки через те, наскільки зручно його вводити, але також (і це головна його претензія), оскільки кількість калорій, що додаються до страви, краще контролюється.

Товар, як могло бути інакше, має фокус. Наприклад, у США найвідоміший спрей від марки PAM рекламується як "нульовий калорійний" та "без жиру", що є абсолютно неправдивим. Це фантастична вправа в оманливій рекламі, але законна. У США ці етикетки можна використовувати, якщо продукт містить менше 5 калорій або 0,5 грама жиру в порції. І, звичайно, враховуючи, що нанесення спрею є «раціоном», вимоги виконуються.

Окрім цього, це правда, що ці спреї можуть нам допомогти скоротити калорії наших страв, оскільки кількість використовуваної олії набагато краще контролюється. Столова ложка оливкової олії містить приблизно 13 грамів жиру та 117 калорій. Однак два спреї з одним і тим же маслом містять 1 грам жиру та 9 калорій, і їх більше, ніж достатньо для приготування будь-якого м’яса або риби на грилі.

Хоча це все ще a товар меншості, в Іспанії деякі компанії з оливкової олії, такі як Carbonell або La Española, випустили на ринок власні спреї. Однак олія набагато дорожче, ніж у звичайному вигляді: літр коштує близько 12 євро, вдвічі більше, ніж у багатьох якісних оливкових олій екстра вірджин. Хороша новина полягає в тому, що нам не потрібно розбивати гроші, щоб насолоджуватися приготуванням спреїв.

Зробіть самостійно спрей вдома

Зробити кулінарний спрей - найпростіша річ у світі, і, крім того, їх можна зробити з усіма ароматизатори що ми хочемо. Все, що нам потрібно зробити, - це купити розпилювач на будь-якому базарі - або, ще краще, a масляний спрей, дорожче, але набагато стійкіше і з кращим дифузором - і наповніть його тим, що нам найбільше подобається.

Майте на увазі, що оливкова олія це дуже щільно, тому, використовуючи наш спрей, ми не зможемо розпорошувати масло так, ніби це була вода, тепер ми будемо контролювати набагато краще, що ми розливаємо.

Якщо ми хочемо зробити дієтичний спрей, ми можемо змішати олію з водою. Це звучить жахливо, але це щось набагато частіше, ніж здається. Наприклад, у Франції в багатьох заправках для салатів є вода. У будь-якому випадку, якщо те, що ми хочемо, є одягання, найкраще готувати вінегрет у нашому спреї, оскільки оцет набагато менш щільний, і суміш можна чудово розпорошити.