Багаті рецепти дієти з "pp"

Середа, 26 травня 2010 р

ФРИФТЕЛІ З ІСПАНСЬКИМ СОУСОМ/4 ПРОПОНАТИ НА ЧОЛОВІКА

іспанським


Ці фрикадельки - це рецепт із книги Thermomix, ми любимо його, бо крім текстури фрикадельок є і багатий аромат, який вони мають при такому дотику моркви. З іншого боку, соус також повний овочів і є ідеальною точкою для цих котлет, я рекомендую спробувати їх, бо вони здивують вас.

Інгредієнти для 3 осіб:


Інгредієнти для котлет:

- 100 гр. морква = 0 балів

- 1 зубчик часнику = 0 балів

- 1 або 2 гілочки петрушки (лише листя) = 0 балів

- 20 гр. панірувальні сухарі = 2 точки

- 1 середнє яйце = 2 бали

- 25 гр. молоко = 0 балів

- Білий мелений перець і сіль = 0 балів

- 250 гр. фарш (індичка/курка Меркадона) = 6 балів


Інгредієнти для соусу:

- 200 гр. цибуля = 0 пропоїнтів

- 1 зубчик часнику = 0 балів

- 2 чайні ложки оливкової олії = 2 точки

- 2 столові ложки подрібненого натурального помідора = 0 балів

- 180 гр. води = 0 балів

- 1 бульйонний куб Thermomix = 0 балів
(натисніть "тут", щоб побачити)

- Сіль = 0 балів


Всього на людину припадає 4 бали


Приготування котлет з Thermomix:
Розігрійте духовку до 180 ° C.

Покладіть моркву, часник, петрушку в склянку, запрограмуйте 10 секунд, швидкість 7.

Додайте яйце, молоко, сіль і перець. Програма 20 секунд, швидкість 3.

Включіть фарш і перемішайте протягом 10 секунд, швидкість 2.

Помістіть суміш у миску і сформуйте котлети, поклавши їх у форму для випікання з папером, щоб вони не липнули, розпорошіть на них чайну ложку олії (за допомогою обприскувача WW 50 пульсацій, ви можете розподілити їх по 25 на кожна сторона).

Випікайте близько 10 хвилин і перевертаючи ще 5 хвилин.


Приготування котлет традиційним способом:

Подрібніть моркву, часник, петрушку в м’ясорубці як можна в фарш.

Покладіть в миску і додайте яйце, молоко, сіль і перець, все добре розмішайте.

Нарешті покладіть фарш і продовжуйте помішувати, поки все добре не зв’яжеться.

Сформуйте котлети, помістивши їх у форму для запікання з папером, щоб вони не липнули, розпорошіть на них чайну ложку олії (за допомогою обприскувача WW 50 пульсацій, ви можете розподілити їх по 25 з кожного боку).

Випікайте близько 10 хвилин і перевертаючи ще 5 хвилин.


Приготування соусу з Thermomix:

Покладіть цибулю та часник у склянку, запрограмуйте 3 секунди, швидкість 5. Шпателем опустіть рослинні залишки від кришки та всередині склянки до лез.

Покладіть іншу чайну ложку олії та програмуйте 5 хвилин, температура Varoma, швидкість 1.

Додайте натуральний подрібнений помідор і запрограмуйте 2 хвилини, температуру Varoma, швидкість 2.

Додайте воду, основний куб і запрограмуйте 10 хвилин, температуру Varoma, швидкість 1, не ставлячи склянку, поставте кошик на місце, щоб уникнути розбризкування, (в цей час його можна подрібнити зі швидкістю 7-10 при бажанні дуже тонкий соус).

Покладіть котлети в каструлю і додайте соус, дайте йому варитися кілька хвилин, щоб аромати змішалися.


Приготування соусу традиційним способом:
Покладіть подрібнений цибулю та часник на пашот разом з іншою чайною ложкою олії.

Додайте натуральний подрібнений помідор і варіть пару хвилин.

Додайте воду, основний куб і продовжуйте готувати, в цей час ви можете змішати дуже тонкий соус з блендером, якщо хочете.

Покладіть котлети і варіть кілька хвилин, щоб смаки змішалися.