Мені подобається, як куряче каррі.
Це також один з небагатьох рецептів, для якого я віддаю перевагу грудям краще, ніж ходулі, тому що наявність великої кількості соусу робить практичнішим не боротися з кістками.
У блозі вже є кілька версій, найбільш класичний рецепт, а також рецепт з брокколі, адже додавати овочі в соус - це завжди гарна ідея.
Тож ми не «губимося», готуючи їх окремо, і, як наслідок, ризикуємо завжди закінчити з рисом.
То чому новий рецепт?
Ну це моя версія Whole30, відсутність молочних продуктів або борошна.
Що було ризиком, тому що моїй договірній стороні не подобається кокос ... але в цьому рецепті він ідеально замаскований.
Інгредієнти (для 2)
- 1/2 грудей
- 1/2 цибулини
- 1 склянка кокосового молока
- 1 столова ложка каррі
- олії, сіль, перець і паприка
- жменя шпинату
Підготовка
Грудку очищаємо і подрібнюємо. Цього разу я їх філе, але це також можна нарізати кубиками.
Якщо у нас є час, ми можемо замаринувати їх з сіллю, перцем, паприкою і трохи кокосового молока. Даємо сидіти пару годин.
Якщо у нас немає часу, ми просто солимо і перчимо на свій смак.
Очистіть і подрібніть цибулю досить дрібно.
Ми шпинат миємо. Якщо це дуже великі листя, ми їх трохи подрібнюємо.
На сковороді з невеликою кількістю олії пропускаємо грудку, поки це не буде зроблено зовні. Ми знімаємо і резервуємо.
На тій же сковороді (додаючи при необхідності трохи більше олії) обсмажуємо цибулю. Коли цибуля стане прозорою, додайте каррі, а потім кокосове молоко.
Варіть кілька хвилин і додайте куряче філе та шпинат.
Ми даємо всім варитися разом лише дві хвилини (щоб шпинат був ще свіжим) і подаємо до столу.