Аналіз метаболітів у зразку крові може бути використаний для визначення, чи дотримується людина певної дієти, як продемонстрували вчені зі Школи громадського здоров’я Блумберга при Університеті Джона Хопкінса, США.

крові

"Зараз ми можемо розглядати ці метаболіти як біомаркери-кандидати для оцінки дотримання дієти DASH у майбутніх дослідженнях харчування, і одного разу клініцисти могли б використовувати ці маркери для моніторингу того, що їдять їхні пацієнти", - заявив провідний автор дослідження Кейсі. асистент кафедри епідеміології школи Блумберг.

Вчені продемонстрували свій підхід, підкресливши, що рівні десятків метаболітів у крові суттєво відрізнялись між групами лікування та контролем, які брали участь у клінічному випробуванні дієти DASH (дієтичний підхід до зупинки гіпертонії). Дієта DASH робить акцент на фруктах та овочах і обмежує червоне м’ясо, натрій та солодощі.

Дотримання дієти в клінічних випробуваннях і навіть у звичайній клінічній практиці традиційно оцінюється шляхом прохання учасників стежити за тим, що вони їдять. Таким чином, вони шукали об'єктивну міру зазначеної прихильності при аналізі зразків сечі від учасників.

Дієта DASH знизила артеріальний тиск

Ребгольц та його колеги вирішили оцінити потенційно більш інформативний та зручний для пацієнтів метод, заснований на зразках крові. Вони продемонстрували свій підхід, використовуючи заморожені зразки крові, відібрані у учасників під час знаменного дослідження дієти DASH 1997 року.

Це дослідження показало, що дієта DASH у порівнянні з контрольною дієтою, яка відображає те, що їсть середній американець, значно знизила артеріальний тиск. Дизайн випробування, в якому учасники отримували всі дослідні страви, забезпечував точне вимірювання дотримання дієти, що означає, що дані випробувань згодом можуть бути використані для тестування нових заходів, таких як метаболіти крові.

Загалом, 329 зразків крові учасників дослідження DASH було протестовано на вміст метаболітів - ліпідів, амінокислот та інших побічних продуктів біохімічної активності малих молекул, які існують у крові кожного і відображають споживання їжі.

Використовуючи вдосконалений підхід «нефокусованої метаболоміки», в якому вони проаналізували всі відомі метаболіти, дослідники виявили 97 метаболітів, рівні яких суттєво різнились між учасниками, призначеними для дієти DASH, і контрольною групою.

В результаті було виявлено 67 метаболітів, середній рівень яких суттєво відрізнявся між дієтичною групою DASH та третьою досліджуваною групою - фруктово-овочевою. Останній було призначено їсти дієту, яка була багатшою, ніж в середньому, фруктами та овочами, але не така багата на нежирні молочні продукти, як дієта DASH.