калорій

Досягнення здорового та збалансованого харчування, яке дозволяє дбати про своє здоров’я та фігуру, на перший погляд здається складною місією. Однак багато дієтологів виявили, що цього можна досягти, поки ми постійно докладаємо зусиль. Ви хочете навчитися готувати здорову їжу з низьким вмістом калорій?

Сьогодні є багато людей, які шукають способів зробити страви здоровішими, ніж у традиційному вигляді. На щастя, Для досягнення цієї мети було поділено найрізноманітніші поради. У наступному просторі ми ділимося найкращими.

Чому важливо готувати здорову їжу?

Потрібно знати, як готувати їжу, щоб отримати максимум користі від їжі, адже їсти треба так чи так, а також це зручно робити якомога здоровішим способом. Здорове приготування їжі пов’язане не тільки з інгредієнтами, які ми використовуємо, але і з способом їх приготування.

Важливо знати, який найздоровіший спосіб приготування кожної їжі, починаючи з ідеї є
певні поживні речовини, які, як і вітаміни, дуже делікатні і вимагаємо, щоб наша турбота не була знищена як під час приготування, так і під час приготування їжі.

Поради щодо здорової та низькокалорійної кулінарії

Скоротіть цукор, але не відмовляйтеся від солодкого

На сьогодні ми всі знаємо, що білий цукор не має ніяких переваг, але Також було показано, що мозок потребує цукру, щоб нормально функціонувати, оскільки саме звідти він отримує енергію. Для зменшення калорійності солодощів ви можете зробити наступне:

  • Підсолоджуйте десерти кориснішими альтернативами, такі як: березовий цукор, кленовий сироп, стевія, кокосовий горіх або цільний тростинний цукор.
  • Уникайте соків з додаванням цукру і вибирайте натуральні безалкогольні напої або натуральні соки та смузі, зменшені з льодом або з рослинним молоком без цукру.

Скоротіть жир, але не відмовляйтесь від смаку

Зниження калорій не означає усунення жиру, оскільки вони певною мірою потрібні організму. Звичайно, вони повинні бути з так званих «хороших» жирів, у помірних кількостях.

  • Уникайте смаженої їжі і поступово вибирайте легші варіанти, як приготувати картоплю фрі в духовці або в мікрохвильовці.
  • Поміняйте традиційний майонез на йогуртові соуси, домашній нежирний майонез або будь-який рецепт хумусу.
  • Спробуйте додати олію в останню чергу, коли готуєте овочі на грилі, як деякі, такі як кабачки або баклажани, досить абсорбуючі та важкі. З іншого боку, якщо їх приготувати на хорошій антипригарній сковороді з невеликою кількістю оливкової олії, після смаження вони стануть ще багатшими.
  • Вибирайте найбільш м’які шматки м’яса, видаляйте видимі шматки жиру та під час готування вибирайте смажити на грилі або варити в нежирному бульйоні.

Пам’ятайте, що трансжири пов’язані з погіршенням здоров’я, про що свідчать дослідження, опубліковані в журналі Cardiology. Необхідно мінімізувати його споживання.

Поміняйте червоне м’ясо на курячу грудку

Зменшення кількості червоного м’яса у вашому раціоні та в рецептах є хорошим варіантом для збереження здоров’я. Ви можете зменшити споживання червоного м’яса, збільшивши курячу грудку або нежирну індичку без кісток. Це видалить трохи калорій і багато жиру з щоденного прийому їжі.

Уникайте фасованих продуктів

Їжа, яка розфасована або розфасована, завантажена цукром, натрієм та шкідливими для здоров'я жирами, і порції можуть бути надто для вашого тіла. Спробуйте обмежити використання цих продуктів і замінюйте їх свіжими домашніми продуктами, коли це можливо. Експерти рекомендують обмежити споживання харчових продуктів з надмірною обробкою через наслідки для здоров'я.

Вивчіть здорові методи приготування їжі

Загалом кулінарні техніки, які вносять менше їжі в їжу, є більш придатними: у воді (вареній або кип’яченій, паровій, вареній), соте, прасці, духовці та папілоті. Вживайте помірно смажене, тісто, паніровку, рагу та рагу (знежирення на холоді покращує його збереження та харчові якості).

Здорове приготування їжі, щоб зменшити ризик захворіти

Існує Керівництво з здорового харчування, яке, крім того, що допомагає краще вибирати продукти, дозволяє вибрати відповідні порції або отримати доступ до зразкових меню. Він також пропонує розділ про те, як готувати їжу, поважаючи час та пояснюючи більш безпечні та здорові кулінарні техніки.

З іншого боку, щоб зробити їжу більш апетитною замість солі можна використовувати такі приправи, як трави та спеції. Пам’ятайте, що надмірне вживання солі пов’язане із серцево-судинними захворюваннями, затримкою рідини та проблемами з нирками.

  • Mergenthaler P., Lindauer U., Dienel GA., Meisel A., Цукор для мозку: роль глюкози у фізіологічній та патологічній функції мозку. Trends Neurosci, 2014. 36: 587-597.
  • Wilczek MM., Olszewski R., Krupienicz A., транс-жирні кислоти та серцево-судинні захворювання: нагальна потреба законодавства. Кардіологія, 2017. 138 (4): 254-258.
  • Srour B., Fezeu LK., Kesse Guyot E., Alles B., et al., Надмірне споживання їжі та ризик серцево-судинних захворювань: проспективне когортне дослідження. BMJ, 2019.

Закінчив перекладацьку діяльність Університетом Святого Серця (Перу) у 2014 році. Еліана Дельгадо проводила перекладацьку діяльність в організаціях соціальної допомоги з питань, пов’язаних зі здоров’ям та добробутом. Прожив у Мадриді 2 роки, де і працював курс дієти та харчування у 2018 році в Інституті ActivaTres. Закінчивши навчання, він продовжив навчання допрофесійне стажування у "Середземноморському здоров'ї", відомий травник. Власне, працює перекладачем, перекладачем, редактором та коректором, що спеціалізується на медичних текстах, тези досліджень, розроблені на цю тему, журнали, дидактичні посібники з питань харчування, інформативні тексти та тексти, пов’язані зі здоров’ям загалом.