аналізуємо

Діліться морозивом та фруктовим морозивом влітку, смачнішим, ніж корисним?

Підпишіться на немовлят та багато іншого

Якщо освіжаюче морозиво приваблює в будь-який час року, що буде з літньою спекою? Отже, вони є одним з улюблених делікатесів найменших давайте дізнаємось трохи більше про морозиво.

Тому що не всі морозива однакові. Ми розрізняємо два основних типи морозива - вершкове морозиво та морозиво або «фруктове морозиво». Що здоровіше? Як зробити правильний вибір? Чи заборонені вони у здоровому харчуванні? На ці питання ми відповідаємо нижче.

Склад морозива дуже різноманітний: залежно від інгредієнтів, що використовуються при їх приготуванні, їх енергетичні та харчові характеристики будуть тими чи іншими.

І хоча вони смачні та деякі поживніші за інші, їх не можна розглядати як звичайну закуску чи десерт, а як спорадична їжа, сумісний із здоровим харчуванням, якщо приймати його в помірних кількостях.

Морозиво

Що стосується морозива чи фруктового морозива, то існують деякі міфи щодо їх складу та харчової цінності. Наприклад, навіть незважаючи на те, що його основним інгредієнтом є вода, неправда, що вони просто вода.

Вода становить понад 85% її складу, і в них немає жиру та холестерину. Якщо порівнювати з наступною групою (вершкове морозиво), фруктове морозиво та сорбе мають низьку калорійність (близько 70 калорій на 100 мілілітрів).

Однак ця калорійність залежить від кількості цукру: полюси можуть мати цукор у значних кількостях (Він використовується для посилення смаку, який дещо зменшується холодом), тому при проблемах із зайвою вагою їх не рекомендують регулярно використовувати.

До цієї групи ми також можемо віднести сорбети та слюзі. Більш здоровий варіант - приготувати фруктове морозиво або сорбети вдома з натуральних інгредієнтів, натуральних фруктових соків та уникаючи надлишку цукру.

Як тільки вітаміни та мінерали практично відсутні у морозиві, основою якого є вода. Полуничне, лимонне, апельсинове морозиво… зазвичай мають колір плодів, але майже ніколи, оскільки містять м’якоть відповідних плодів. Колір, аромат і фруктовий аромат майже завжди надають різні штучні сполуки, такі як барвники, ароматизатори, підкислювачі та стабілізатори ...

Якщо для їх виготовлення використовується фруктовий сік, їх дуже мало (близько 4%), тому ці продукти не можна вважати джерелом вітамінів, мінералів або клітковини.

Сорбети містять щонайменше 15% фруктів, тому вміст вітамінів у цих продуктах харчування вищий, хоча це далеко не кількість вітамінів, що містяться у свіжих фруктах.

Вершкове морозиво

До цієї групи належать морозиво, виготовлене з вершків, цільного або знежиреного молока та немолочного жиру тваринного або рослинного походження. Таким чином містять білок, поживні речовини, які відсутні на полюсах.

Вершкове або молочне морозиво мають нижчий вміст води, ніж ескімо (понад 50%), а споживання калорій набагато вище (від 200 до 250 калорій на 100 мілілітрів) завдяки вмісту жиру (8% у вершковому морозиві, 2,5% у незбиране молоко…). Тому їх слід приймати в помірних кількостях, особливо дітям із тенденцією до надмірної ваги.

В молочне морозиво (виготовлені з вершків, цільного або знежиреного молока), будучи жирними інгредієнтами молочного походження, вони забезпечують більшу кількість насичених жирів. Занадто висока частка насичених жирів робить його недоцільним споживати його дуже часто або у великих кількостях. З іншого боку, ці молочні морозива забезпечуватимуть кальцій.

Щодо морозиво з немолочного рослинного жиру, Бажано звернути увагу на маркування, оскільки якщо ваші жири походять від частково гідрованих олій або жирів (транс-жирних кислот), їх часте споживання навіть шкідливіше, ніж насичених жирів, оскільки вони збільшують “поганий” холестерин.

Коротше кажучи, зручно перевіряти маркування, щоб перевірити склад морозива. Якщо виробник не визначив жир, який вони використовують, він, швидше за все, гідрується.

Інші види морозива

Є деякі марки морозива, які пропонують сорти, що поєднують морозиво та вершки, а також є низькокалорійне морозиво, більше підходить, якщо є проблеми із зайвою вагою. Однак зручно читати склад цих морозивів і не захоплюватися рекламою.

Морозиво, виготовлене з некалорійними підсолоджувачами (сахарин, аспартам.) Або з фруктозою, можна вживати хворим на цукровий діабет, а також є безглютенові морозива для целіакії.

Коротше кажучи, у кожного виду морозива є свої переваги та недоліки, але головне, щоб його виправити, - не зловживати жодним із них у раціоні дитини або вірити, що воно замінить воду, молоко чи фрукти. Для морозива було б надлишком регулярно замінювати фрукти як десерт.

Домашні варіанти вони є більш здоровими, якщо ми дотримуватимемось вищезазначених рекомендацій. Ми залишаємо вам рецепти домашнього бананового морозива, дуже солодкого та освіжаючого, без барвників та доданого цукру. Ми також рекомендуємо ці персикові та мангові фрукти з йогуртом, триколірні кавуни.

Як би там не було, нам буде важко вибрати смак і навіть колір цієї освіжаючої їжі. Тепер насолоджуватися смачне морозиво з дітьми влітку!

Поділіться морозивом та фруктовим морозивом влітку, більш смачним, ніж корисним?