"Цукор" і "вуглевод" не однакові. Вуглеводи - найпоширеніші органічні сполуки, які утворюються насамперед рослинами. Це велика група речовин, які ми можемо легко розділити з точки зору харчування на дві частини .
1. полісахариди
(Складні вуглеводи, що містяться, наприклад: цільні зерна, злаки, бобові, картопля.)
2. прості вуглеводи
Загалом для «Цукор» вважається простим вуглеводом (наприклад, на етикетках продуктів: вуглеводи яких цукрів). Найпростіші вуглеводи - це глюкоза та фруктоза, що містяться в меді, фруктах та всіх рослинах (включаючи овочі).
Ця ж глюкоза та фруктоза також присутні в цукрових буряках, цукровій тростині чи кокосових горіхах.
Так звані білий цукор - це екстракт цукрових буряків, який є концентратом глюкози та фруктози (вони об’єднані в молекулі дисахариду сахарози).
Будь-яка заміна білого цукру з іншого рослинного джерела (тростинний цукор, кокосовий цукор тощо) - це завжди лише глюкоза з фруктозою - можливо, з невеликим вмістом деяких мікроелементів у незначній кількості. Якщо ми ведемо війну з цукром, ми повинні знати, хто справжній ворог.
Сьогодні багато людей намагаються перейти до так званого життя без цукру і обмежити споживання цукру як частину свого раціону. Чи корисно це для нашого організму? Чи справді цукор є отрутою для нашого організму? Варто використовувати замінники цукру?
Ми насправді запитували RNDr. Барбара Свєженій, доктор філософії. - викладач та професійний гарант курсів харчування. Відповіді ви можете побачити у відео нижче.
- Красива шкіра та гарне травлення як нерозривна пара Статті про здоров'я FIT style
- Між нами, мамами, ідеальної матері не існує
- У нас є собака, і у нас буде дитина - це собака, яка підходить для немовлят Статті про вагітність MAMA and Me
- Рідні плями - як вони походять і на що слід звертати увагу на статті про здоров’я FIT Style
- У вас агресивна дитина Зменште споживання цукру Малюкам Статті MAMA і я