Протягом тридцяти років Європейський Союз чинив опір імпорту американської яловичини. Однак президент США Дональд Трамп обернувся, коли влітку Брюссель оголосив про звільнення імпорту яловичини зі США.
Однак американці можуть продавати в Європу лише не оброблену гормонами яловичину. Як європейські, так і словацькі фермери відчувають загрозу через проникнення найбільшого у світі гравця продуктів харчування на їх ринки. Він не завжди грає з чистими картами.
Стурбованість приховують не лише ірландці чи французи, які є одними з найбільших виробників яловичини в Європі, але й словацькі скотарі. Імпорт ускладнить для них не лише власний, але й експортний ринок. І є, звичайно, європейські споживачі, які не піклуються про продукти з генетично модифікованим фоном та гормонами росту.
Яке м’ясо ви віддаєте перевагу?
Яке м’ясо найчастіше у вашому меню?
Ситуація ускладнюється ще й тим, що яловичина від південноамериканських бомб одночасно виштовхується в європейську, а отже і словацьку зони. Намагаючись розширити експорт своєї несільськогосподарської продукції, Брюссель також підписав угоду з МЕРКОСУР, який об'єднує країни Південної Америки з потужним сільськогосподарським виробництвом - Аргентину, Бразилію, Парагвай та Уругвай.
Словаччина не відіграє важливої ролі в координатах європейського сільськогосподарського виробництва з її мізерним піввідсотковим обсягом виробництва. Але скотарство є віссю стійкого землеробства в країнах з помірним кліматом.
Яке меню, яка країна
У Словаччині після тридцяти років занепаду тваринництво стало не основним, а вторинним сектором. Це відображається на зменшенні пропозиції домашньої яловичини та, загалом, на зменшенні споживання яловичини. Він дуже низький, впав до п’яти кілограмів на рік на душу населення, і, як і у випадку зі свининою, в основному покривається імпортом.
"Спосіб реагування Словаччини на мінливі умови у світовій торгівлі м'ясом визначатиме характер словацького сільського господарства, зовнішній вигляд країни та те, що ми насправді будемо їсти", - сказав Петер Полак з Асоціації тваринників Словаччини.
Те, що може здатися нешкідливим для Європи, може мати гірші наслідки для Словаччини. Спочатку американські фермери з Брюсселя отримали квоту в 35000 тонн яловичини, але це може зрости до 142000 тонн у найближчі роки, оскільки Трамп збільшив свій експорт зі 150 мільйонів доларів до 420 мільйонів доларів. А до цього часу південноамериканська асоціація МЕРКОСУР виробляла 99 000 тонн яловичини.
Комісар ЄС з торгівлі Сесілія Мальмстрем намагалася усунути занепокоєння щодо імпорту. Менше 100 000 тонн м'яса з Південної Америки становлять лише 1 відсоток з 8 мільйонів тонн, що споживаються щороку в ЄС. Тож Європі це не повинно зашкодити, але м’ясо з американського континенту має бути розподілене десь у Європі, і його тиск відчують найслабші гравці на ринку.
Ще у 1989 р. У Словаччині було виведено 1,650 млн. Худоби. Сьогодні від цього стада залишається тулуб. Згідно із Зеленим звітом за 2018 рік, у країні розводять лише 440 000 великої рогатої худоби, а лише виробництво яловичини в порівнянні з попереднім роком скоротилося на 8,5 відсотка. Продовження в такому темпі нічого доброго не віщує.
Для покриття внутрішнього споживання Словаччина повинна виробляти трохи більше 25 000 тонн м’яса. Але яка реальність? Петро Полак каже, що ми експортуємо 20 000 тонн домашнього м’яса, а 22 000 тонн імпортуємо назад.
"Ми експортуємо свою якісну яловичину, оскільки її не можна використовувати вдома, тому що словацьке споживання більш-менш приховане в ковбасах та інших м'ясних продуктах. Вони дешевші, так зване виробниче м'ясо. В основному це заморожені кубики яловичини, які імпортуються з-за кордону ", розкриває тло словацького ринку та„ вітчизняних "м’ясних продуктів Петер Полак.
Ще більше яловичини зі США для Європи. Трамп також пожартував щодо митних зборів
США також сперечаються з Японією. Ключовими є тарифи на яловичину та машини
ЄС передує Trumpa, який приносить користь яловичині США
Торговці шукають словацьке м’ясо
Де висаджується американське м’ясо
На думку кількох словацьких фермерів, відкриття експорту із США та Латинської Америки може витіснити з ринку дорожче європейське і, звичайно, словацьке м’ясо.
"На вашу думку, на що піде імпорт з тієї чи іншої Америки? Зрештою, особливо в країни Центральної та Східної Європи, де вони спеціалізуються на відгодівлі м'ясної худоби.
У зв'язку зі збільшенням імпорту м'яса з Південної Америки, ризик зараження певними хворобами також відкривається для фермерів.
"Південноамериканці утримують велику рогату худобу здебільшого на пасовищах, ніби в органічному форматі. Існує природне захворювання на бруцельоз, ящур, хвороби, які ми вже давно придушили в Європі. Такий бруцельоз є дуже небезпечною хворобою, що викликає аборти корів. Це те, чого ми боїмося. що всі виробничі системи створені в Латинській Америці, як ми просимо у європейських селекціонерів ", - сказав Пітер Полак.
Питання в тому, як збудити внутрішній ринок словацької яловичини. Той факт, що словацька яловичина експортується у великих кількостях, також є наслідком того, що домашнім тваринам немає місця для забою, оскільки відсутні великі бійні, доступні лише малі або середні заводи.
"Великий спеціалізований переробник яловичини нам би дуже допоміг", - вважає Володимир Чован, керівник Agropartner Plavecké Podhradie, яке займається розведенням м'ясної худоби.
Кілька років тому спритний Záhoráci вийшов на ринок з регіональним брендом Záhorácke hovjazí a teením. Хоча це спричинило відгук громадськості та попит, що зростав на десять відсотків щороку, продаж яловичини обмежує можливості кооперативної бійні кооперативу в Дечтіче. М’ясо 5-6 м’ясної худоби виставляється на ринок щомісяця.
"Деякі клієнти, особливо готелі та ресторани, вимагають лише філе або м'ясо на грилі, а як щодо іншого м'яса?", - запитує Володимир Чован. Він каже, що проблема певною мірою криється в самій словацькій кухні, яка мало працює з звикли смажити свинячі ребра, але є національні кухні, де вони також можуть готувати яловичі ребра.
У цьому відношенні словаки можуть бути прикладом чехів. Спостерігається швидке зростання м’ясної худоби. Вони вже розводять 250 000 м’ясних корів у Чеській Республіці і за п’ять років збільшили там поголів’я на 60 000 штук, тобто на кількість, яка сьогодні вирощується в Словаччині (у Словаччині 65 000 м’ясних корів).
"Фермери будуть успішнішими, якщо словацькі споживачі попросять словацької яловичини", - говорить Петер Репіскі, голова Словацької асоціації тваринників плямистої худоби. бути перевезеними з одного кінця Європи на інший або навіть з континенту на континент.
Як допомогти продажам? За словами Володимира Чована, частина європейських грошей повинна бути використана на підтримку мікрорегіонів та місцевого сільськогосподарського виробництва. "Іноді по телевізору є рекламні ролики про анонімне використання єврофондів. Вони повинні використовуватися для підтримки того чи іншого виробництва, інакше це даремно витрачені гроші", - вважає Чован.
© АВТОРСЬКЕ ЗАБЕЗПЕЧЕНО
Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.