Що таке ліофілізація
Ліофілізація - це процес, при якому розглянутий вологий матеріал висушується при низькому тиску та низькій температурі - найчастіше біологічному. Його ще називають вакуумним заморожуванням. Застосовується переважно у фармації у виробництві ліків або в косметичній промисловості, але він також виявився хорошим методом приготування міцної їжі при збереженні поживних та сенсорних властивостей. Більше інформації про цю технологію можна знайти у Вікіпедії.
Підготовка
Принцип простий. Закип’ятіть воду, налийте її прямо в пакет на висоту, зазначену маркуванням на зовнішній стороні, перемішайте, закрийте блискавку і просто почекайте 10 хвилин. Якщо ви налили оптимальну кількість води, в результаті вийде смачна їжа, яку ви їсте прямо з мішка. Добре мати довгу ложку, щоб не забруднитися.
Що таке Lyofood?
Ця процедура є загальною для всіх ліофілізованих дієт, незалежно від марки. Вони відрізняються лише дрібними деталями, наприклад, чи маєте ви позначку рівня води всередині або зовні. Тут справа ззовні, що трохи погіршує оцінку потрібної кількості води, що є ключовим для досягнення правильної консистенції. Однак це лише дрібниця, адже у більшості брендів це так. Швидше, навпаки - це виняток.
Ми з сином Кубеком спробували кілька страв. У нас був крем з брокколі, гострий рис з куркою, яловичина Строганов, а також веганська пшоняна каша. Всі мішки прикрашені емблемами "eco-bio-rácio", ви також маєте склад та харчову цінність. Їжа бере свій початок з Польщі.
[Ви також можете дотримуватися порад для походів, гірських новин та інших цікавих речей на наших Facebook та Instragram]
Крем з брокколі
Суп зелений, і щоб досягти кремової консистенції, потрібно дуже добре оцінити кількість води. Вперше це було менш вдало (див. Фото), вдруге - краще. Цю страву перевірив улюбленець Кубка. Він з’їв його так швидко, що я ледве скуштував.
Гострий рис з куркою
Класичний рис з м'ясом. Шматочки м’яса досить великі, щоб ви їх відчували і насолоджувались. На обкладинці написано, що це «курка з вогненною пряністю», але я не думав, що вона гостра. Однак Кубко повідомив, що він жалить і більше його не їв.
Яловичина Строганов
Кожна експедиційна страва, яку я скуштував до цього часу, мала середній смак, і мій ентузіазм був прямо пропорційний голоду. Однак у меню завжди була їжа, яка мені дуже подобалася. У випадку Lyofood це явно телятина Строганов. Я їв його двічі і жодного разу не був голодним, і мені сподобалося обидва рази. Це яловичина в соусі Строганов з макаронами. Це такий маленький гуляш, що ви можете додати трохи перець чилі, якщо не забудете про це під час пакування.
Веганська пшоняна каша
Якщо ви веган, будь то вірування чи дієта через харчову алергію, Lyofood пропонує вам цю пшоняну кашу. Молоко замінюється кокосовим, а смак посилюється сиропом агави, сушеною малиною та аронією. Оскільки мені не подобається така дієта, я не приховуватиму, що це була не моя чашка кави. Але я можу собі уявити, що у ситуації, що має дієтичну небезпеку, я б їв це досить охоче. Однак я не потрапив у такий стан, тож мій молодший син, який на той час був алергічний на яйця та молоко, допоміг мені, що зробило його частково веганом. Він їв кашу в одній мисці, що можна вважати успіхом.
У пропозиції Lyofood ви також знайдете сухофрукти або малиновий порошок. Це хороші речі, які можна доповнити, скажімо, кашею швидкого приготування. На жаль, у мене вже немає фотодокументації, бо я їв пакети із сухофруктами, особливо до того, як зрозумів, що потрібно сфотографувати.
Висновок
Їжа експедиції Lyofood легка і смачна. У мене не було б проблем з таким харчуванням протягом тривалого часу, особливо враховуючи простоту роботи, яка є для мене ключовою. Якщо я повинен порекомендувати найкращого представника, тоді вибирайте яловичину Строганов.