Іспанська академія харчування та дієтології під головуванням доктора Джузеппе Руссолілло щойно опублікувала деякі дієтичні рекомендації щодо цієї кризи
Памплона - Практично з початку пандемії коронавірусу доктор Джузеппе Руссолілло Феменіас разом з 13 іншими експертами працював над документом про позицію Іспанської академії харчування та дієтології та Генеральної ради офіційних асоціацій дієтологів-дієтологів під назвою Рекомендації щодо харчування та харчування для населення Іспанії в умовах кризи здоров'я COVID-19. "Динамічне і відкрите" спілкування, яке вони здійснили, оскільки "в соціальних мережах існувало кілька містифікацій щодо можливих продуктів харчування або поживних речовин, які можуть запобігти зараженню або навіть вилікувати хворобу", на додаток до відповідей на питання "що слід купувати іспанцям в ізоляції вдома ", і поясніть" як нам їсти в карантинному стані ", але не лише загальній популяції, а й інфікованим людям із слабкими симптомами, які залишаються вдома.
Що ви рекомендуєте загальній популяції в ув'язненні для запобігання надмірної ваги, ожиріння та пов'язаних з ними факторів ризику, а також для легко хворих людей із COVID-19, які перебувають вдома?
–Є сім ключів до домашнього ув'язнення. Але перш ніж давати їх, важливою рекомендацією для населення є те, що вони, будь-ласка, роблять розмірену, підтримуючу та етичну покупку в стані тривоги. Неможливо зайти в супермаркет і забрати все. Перш за все тому, що немає проблем з постачанням. Тому, будь ласка, зберігайте спокій і робіть особливо стриману покупку, оскільки вона не є стійкою, ми спричинятимемо більше витрат, як і не солідарність, і ми можемо змусити іншу родину, якій потрібен товар, не змогти знайти його того дня. Приймати потрійний марно.
Які це рекомендації.
Виправте мене, якщо я помиляюся, але в кінцевому підсумку такого типу я не знаю, чи можете ви вибрати їсти цей тип їжі раз на тиждень, як щось особливе.
-Зусім ти абсолютно прав.
Що ви радите з цього приводу?
-Щоб цей вид їжі вибирали для вживання у визначений день тижня, на святкування чи для чогось особливого. Як особливий день ви навіть можете запланувати вечірку вдома, подивитися фільм або всіх, хто зустрінеться, щоб подивитися серіал; Цього дня саме час представити такі види продуктів, як піца або напівфабрикати, які якимось чином можуть скрасити нашу їжу і зробити щось інше. Нас турбує те, що існували деякі органи влади, такі як Міністерство освіти Мадрида, яке досягло домовленості з Telepizza та деякими подібними компаніями про те, щоб відправити 11 500 школярів забрати піцу.
Що ви думаєте, що міра для стипендії на обід була дозволена.
-Фатальне. Якщо ми перебуваємо в ув'язненні, нам доводиться їхати за їжею, яка допомагає нам мати хороший стан здоров'я, а для тих людей, які заражені, зменшувати симптоми та робити їх якомога приємнішими. Я взагалі не думаю, що це послання дітям, які збираються бути вдома з невеликими фізичними вправами, щоб поїхати до Телепіззи, щоб забрати їжу; за будь-якою концепцією. По-перше, тому що ми перебуваємо в ув'язненні і тому, що, коли робите покупки в стані тривоги, ви повинні ретельно вибирати їжу. Це означає, що ми не можемо покласти їх у кошик? Так, але сприймати їх раз на тиждень як щось особливе, але щоб решта днів були продуктами, що дозволяють здорове харчування та низькою калорійністю, адже є люди, які зачинені в квартирах площею 30, 50 та 60 квадратних метрів.
Молода жінка заразилася вірусом, зазначивши, що продавець попередив їх, що вони збираються померти не від коронавірусу, а від діабету та холестерину через те, що купують. Яке послання ви хотіли б передати суспільству, щоб жити цими днями?
- Що у них будуть важкі часи, що ми всі повинні бути дуже згуртованими і що ми повинні бути відповідальними та солідарними між собою. Нашим найбільшим обов’язком або найбільшим щоденним завданням є перебування з близькими в добровільній ізоляції вдома, і, у цій ізоляції, ми встигаємо спланувати меню, поговорити про них із членами сім’ї, вирішити, що ми хочемо їсти та приймати велика обережність щодо того, щоб їжа була якомога здоровішою, оскільки ми будемо заблоковані з дуже низьким рівнем фізичної активності і почнемо нездорові харчові звички, що також може з великою часткою ймовірності трапитися з часом в умовах ув'язнення, нудьги та тривоги. Щоб ми не нехтували своїм меню та своєю їжею, щоб ми робили її якомога здоровішою, тому що, будучи обмеженим, а не 15 днями, ми напевно будемо місяць удома, оскільки починаємо робити нездорову їжу, це врешті-решт в кінцевому підсумку вплине на наше здоров’я іспанців, будь то у формі ожиріння, діабету, гіпертонії. Без сумніву.
Яку їжу нам слід купувати в карантині? Чого не повинно бракувати в коморі? Доктор Русолілло відповідає, що "сухі продукти: бобові, горіхи, сушені фрукти та овочі, борошно, тости, локшина, рис, макарони, крупи, такі як вівсянка, гречка, кус-кус; упаковані або консервовані продукти можуть представляти інтерес; заморожені продукти; уникати продуктів попередньо приготовлений і фастфуд У міру наших можливостей і, що стосується швидкопсувних, ми маємо гарантувати споживання фруктів та овочів; Це принципово. А щодо продуктів тваринного походження намагайтеся купувати м’ясо кожні три дні, переважно біле м’ясо; риба, біла та блакитна; яйця; сири та йогурти та молоко ".
Які види кулінарних заготовок зручніші? Що стосується приготування їжі, "ми повинні намагатися робити кулінарні заготовки якомога низькокалорійними: вареними, обсмаженими, смаженими та тушкованими з дуже невеликою кількістю жиру. Чому? Оскільки буде дуже мало фізичних вправ, а якщо ви хочете дві за винятком тижня з дещо більш спеціальними стравами, один з них може бути з фаст-фудом або напівфабрикатами, а інший - типовим харчуванням нашої культури та нашої гастрономічної традиції, який, на нашу думку, може бути набагато калорійнішим ",.
Напої. Лікар з питань харчування вважає, що «вода» - найкраща. Однак він також рекомендує "знежирені овочеві бульйони, м'ясні та рибні бульйони, настої та чаї. Час від часу, за тими винятками, ви можете підсолоджувати безалкогольні напої, як щось випадкове, і, звичайно, рекомендується не приймати алкогольні напої, включаючи вино та пиво. І ті люди, які п'ють вино чи пиво, які не перевищують 2 склянки у чоловіків, 1 у жінок ".
Полегшити симптоми. У позиційному документі Іспанської академії харчування та дієтології та Генеральної ради офіційних коледжів дієтологів-дієтологів зазначається, що "ні в якому разі їжа сама по собі не запобігає або не виліковує коронавірусну інфекцію", а також "що в даний час вона не існує спеціальна дієтологічна обробка проти COVID-19 ", так що" вказівки щодо годування будуть спрямовані на полегшення симптомів, спричинених лихоманкою та проблемами дихання, забезпечуючи належну гідратацію ". Робота, заснована на науковому огляді, збирає дієтичні рекомендації для пацієнта, що перебуває у критичному стані, та відповідає на питання про вагітність та годування груддю.
"Потрібно якомога більше уникати споживання напівфабрикатів та фаст-фудів"
"Кисломолочні молоки не захищають нас від зараження, а також не сприяють підвищенню захисних сил"