Шоко-крем з авокадо

готуємо

  • 2 - 3 м’яких авокадо
  • органічний порошок какао
  • кленовий або рисовий солод
  • фрукти за смаком
  • свіжа м'ята
  • шар сиру
  • шар свіжої малини

Очистіть м’який авокадо і покладіть його в блендер разом з приблизно 5 великими ложками какао-порошку. Додайте за смаком кленовий сироп або солод. Якщо ви любите м’яту, можете додати кілька листочків свіжої м’яти безпосередньо в блендер і повністю плавно змішати їх разом із сумішшю авокадо. Ми готуємо вимиті та нарізані фрукти за смаком у чашці. Влийте шоколадну суміш. Покладіть ще шар змішаного сиру з солодом і прикрасьте м’ятою. Дайте десерту відпочити хоча б годину на холоді.

Гречані фрикадельки Цвікла

  • 60 г сирої гречки
  • 125 г сирого буряка
  • 80 г моркви
  • 4 зелені цибулі
  • 2 яйця
  • 60 г дрібної вівсянки
  • морська сіль
  • 30 г насіння соняшнику
  • 20 г кедрових горіхів
  • 1 столова ложка насіння конопель
  • виноградна олія для випічки

Промийте гречку і залиште її змоченою в мисці з холодною водою. Залиште його в холодильнику принаймні на 8 годин. Або готуйте згідно з інструкціями на упаковці. Очистіть буряк, моркву і цибулю і наріжте кубиками. Ми поміщаємо їх у міксер, в якому повільно перемішуємо, поки вони не з’єднаються в компактну масу. Додайте зціджену гречку, сіль, яйця та пластівці. Знову змішуємо все разом, поки все не зійдеться. Нарешті, додайте до суміші насіння соняшнику, сосни та конопель і знову злегка перемішайте. Ми моделюємо котлети руками і випікаємо їх з розігрітим жиром на сковороді з обох сторін. Я також запікав їх на деко, застеленому папером для випічки, в духовці, нагрітій приблизно до 200 градусів, і вони теж були хорошими. Це робить їх смачнішими.

Примітка: Ця страва є готовим допоміжним засобом проти анемії. Він багатий залізом і повний речовин, що підтримують кровотворення. Для бурякових котлет ми готуємо смачну парову картоплю, смажену з червоною цибулею на топленому маслі.

Рецепт вафель

  • 2 столові ложки дріжджів
  • 80 г вівсяних пластівців
  • 100 г гречаного борошна
  • 220 мл якісного молока
  • 1 яйце (сніг з одного яєчного білка та одного жовтка, обробленого в дорозі)
  • 1 чайна ложка кориці
  • 1 чайна ложка ваніліну
  • 2 столові ложки цукру або кленового сиропу для приготування папських дріжджів

Змішайте всі інгредієнти, крім яйця, разом і дайте постояти 4 години або поставте в холодильнику. Безпосередньо перед обробкою ми додаємо в тісто жовток і в останню чергу змішуємо сніг. Змастіть вафельницю кокосовим жиром або іншим жиром і спечіть приблизно 6 - 8 великих вафель.

Дріжджова камера

Змішайте 2 столові ложки житніх дріжджів з 90 г пшеничного борошна спельти та 90 мл води.
Закрийте кришкою 9-12 годин при кімнатній температурі. Отриману ферментацію змішують приблизно з 160 г з 8 г солі, 200 г гладкого борошна з спельти, 170 г борошна з спельти з цільного борошна. 10 г смачної оливкової олії, в яку ми поклали кілька гілочок свіжого розмарину. 220 мл води.

Змішайте всі інгредієнти, залишивши в кінці лише оливкову олію. Ми це розробимо в останню чергу. Дайте тісту постояти приблизно 1,5 години при кімнатній температурі, накривши кришкою. Ми можемо перекласти 1 раз. Поглибте напіврозмірну тарілку, наприклад, класичну, добре змащену маслом або застелену папером для випічки. Розкладіть тісто по всій довжині аркуша і зробіть заглиблення пальцями. Злегка збризніть тісто оливковою олією, посипте морською сіллю і свіжим розмарином. Нехай воно знову покривається протягом однієї години, накрите. Випікайте при температурі 220 ° C до хрусткого стану близько 20 хвилин.

Майонез кешью

  • 150 г горіхів кеш'ю
  • 1 цибуля-шалот
  • 1/2 чайної ложки часнику
  • 1/4 склянки свіжого лимонного соку
  • 2 столові ложки якісної оливкової олії
  • щіпка гімалайської солі

Ми швидше приготуємо майонез з кеш’ю, щоб він встиг постояти в холодильнику. Замочіть горіхи кеш'ю в холодній воді мінімум на 2 години. Зливаємо і змішуємо в блендері з цибулею-шалотом, лимонним соком, часником і сіллю до консистенції сметани. За потреби ми можемо додати кілька ложок холодної води. Поступово додайте оливкову олію до досягнення кремоподібної консистенції. Переконайтеся, що олія дійсно смакує самостійно, щоб не зіпсувати смак майонезу. Готовий крем поставте в закриту скляну чашку в холодильник. Так майонез повинен протриматися 2 тижні.

ЗНАЙДІТЬ БІЛЬШЕ РЕЦЕПТІВ НА ВЕСНІЙ РІКІКИ