Пшениця, злаки та хліб протягом тисячоліть були частиною основного раціону людства. Насправді, такі цивілізації, як древня Месопотамія, вже визнали її важливість і зіграли важливу роль у її харчуванні. В даний час ці три елементи продовжують складати основу середземноморської харчової піраміди, складаючи одну з найважливіших груп продуктів у нашому щоденному раціоні.

Однак споживання хліба в Іспанії не перестає падати протягом останніх років, так що в даний час воно становить 34,65 кілограма на людину на рік, що означає зменшення на 1,4% порівняно із спожитою кількістю всього три роки тому, у 2015 році. за даними Міністерства сільського господарства, рибного господарства та продовольства.

Необхідно в збалансованому харчуванні

Але чому споживання хліба падає? Згідно з опитуванням Звички та споживання хліба в Іспанії, проведеним у 2017 році компанією Simple Lógica for Хліб щодня —Ініціатива, метою якої є пропаганда знань про їжу, яка супроводжувала людину протягом усієї її історії - серед причин, чому іспанці виключають вуглеводи зі свого раціону, найчастішими поясненнями є:

  • 29,2% говорять, що сидять на дієті без хліба.
  • 24% не вважають необхідним збалансовано харчуватися.
  • І 9,4% опитаних вказують, що їх причиною є те, що вони набирають вагу.

Однак, коли мова заходить про хліб, не враховується, що його жирність низька - від 1 до 3 грамів жиру на 100 грамів. Крім того, поряд із крупами, це одне з основних джерел енергії для нашого організму, що слід враховувати, враховуючи темп життя, який ми зараз ведемо.

Значення хліба в середземноморській дієті

мало

Значення хліба в середземноморській дієті

Середземноморська дієта - одна з найбільш здорових дієтичних схем, яка характеризує нашу культуру і супроводжує нас протягом усього життя. Пшениця, виноградна лоза та оливкова олія складають так звану «середземноморську тріаду», яка вважається фундаментальним елементом харчової моделі, якою виділяється наша країна, і яка дозволила бути визнаною ЮНЕСКО в 2010 році як нематеріальна культурна спадщина Людяність.

Ця модель харчування встигла перетнути кордони, будучи одним із найбільш збалансованих та здорових способів життя у світі. Дослідження під назвою Дотримання середземноморської дієти пов’язане зі зниженням ризику серцевої недостатності у чоловіків, опубліковане в 2016 році Європейським журналом серцевої недостатності, виявляє, що висока дотримання середземноморської дієти може бути настільки здоровим, що зменшує шанси серцевої недостатності.

Супроводжуючи чоловіка в його розповіді

Ініціатива "Хліб кожен день"

Ініціатива Хліб щодня народився з метою пропаганди знань про їжу, яка супроводжувала людину протягом усієї її історії: хліб та крупи. Їх харчові властивості роблять їх основними продуктами здорового та збалансованого харчування.

Мережа пшениці, борошна та хліба об’єднує їхні зусилля в рамках цього проекту, за допомогою якого вони хочуть заохотити їх щоденне споживання як здорову звичку та як основу нашої середземноморської дієти.