Продукти без молока, яєць, сої, глютену та білого цукру. допомогти з повноцінною нульовою дієтою через особистий досвід, а також допомогти з дієтою для онкологічних хворих.
Сторінки
Неділя, 31 березня 2013 р
Паска (молоко, яйце, білий цукор, без дріжджів)
Мама маленької дівчинки, яка також страждала алергією, поділилася зі мною рецептом торта без яєць на молоці. Оскільки цукор, біле борошно та крохмаль теж не корисні для нас, я навіть сформував його, результат був дуже хорошим! Їстівний смачний торт в дієті Candida:)
Інгредієнти:
200г борошна з спельти з непросіяного борошна,
250г коричневого рисового борошна,
5 ч. Ложки насіння подорожника подрібніть,
150г еритриту,
50 г шматочків кокосового горіха,
2 ч. Ложки соди,
4 дл пшона/вівсянки,
пів дл кокосової олії,
3 чайні ложки кориці/какао/ріжкового дерева
половина лимонного соку
-приблизно 1 дл олії для занурення
- якщо потрібно, додайте для замішування коричневого рисового борошна стільки, скільки ви берете,
- олія та ткрова крихта для спельти для розкладання та розкладання форми для випікання/паперу для випікання
Змішайте сухі інгредієнти, а потім додайте тепле пшоняне молоко, щоб тісто вийшло руками, яке наприкінці зменшується вдвічі. До однієї половини додайте олію та корицю, а до іншої - лимонний сік.
Дві купи беруться на 6 менших вареників, що становить приблизно Ми розширюємо його до 6 дюймів (досить відсканувати їх вручну). Форму для випікання змащують маслом, посипають крихтою, що не містить дріжджів, пишеться тк, потім невеликі 6-сантиметрові листи зсуваються один в одного після занурення в олію (перемикання між паличками кориці та гладкою). Зверху посипте ще трохи кокосовою стружкою, а потім у розігрітій духовці при температурі 175 градусів приблизно протягом. Випікайте 30 хвилин.
П’ятниця, 29 березня 2013 р
Солодкі бісквітні спельти (молоко, без яєць)
Дуже дорога подруга зробила на день народження свого дуже дорогого сина скибочку кокосового горіха із заклинанням із спельтаю у варіанті без цукру. Той факт, що в ньому немає молока без яєць, можна сказати, що він також не містить какао, є доповненням. І пекла печиво лише для простої зустрічі.
Шматочки кокосового печива
для бісквітної основи:
Подрібнене на невеликі шматочки печиво з ксилітовою спелтою 40 дкг
10 дкг розтопленого хлібопекарського маргарину
2 ек каробпор
кокосове молоко
№: гречана каша
для крему:
15 дкг випічки маргарину
10 дкг ксиліту
8 дкг шматочків кокосового горіха
2 дл кокосового молока
2 ст. Ложки цільного борошна з спельти
1 місяць агар-агар
Я подрібнюю подрібнене печиво рукою, потім маргарином і додаю достатню кількість рідини, щоб воно не було занадто м’яким тістом, якщо воно все одно працює занадто м’яким, це можна виправити гречкою.
Я розтоплю маргарин у каструлі, поклав туди ксиліт. У кокосовому молоці я змішую агар-агар і борошно з спельти та виливаю його в миску з маргарином. Потім посипаю в нього кокос, відварюю, готую густо.
Розділяючи тісто на дві частини, ми захоплюємо одну половинку в деко, вистелене випічкою. Влийте крем, дайте йому застигнути в холодильнику, а потім викладіть другу половину тіста, якщо вам вдасться його розтягнути. Якщо його неможливо замісити, ми кришимо його, потім накриваємо фольпакетом, ставимо в холодильник, щоб зробити разом.
Печиво із спельтами
30 дкг борошна цільної спельти
половина розпушувача
15 дкг невеликого нарізаного кубиками маргарину для випічки
10 дкг ксиліту
пару крапель води
Я розігріваю духовку.
Я змішую борошно з розпушувачем і ксилітом, а потім розсиплю в ньому маргарин. Якщо потрібно, я складаю його в тісто з кількома краплями води, потім формую в холодильник і загортаю у фольпак. Можна використовувати через годину або навіть наступного дня. Якщо ви хочете ароматизувати, додайте стільки борошна, скільки ароматизатора (25 dkg борошна + 5 dkg кокосового горіха або волоських горіхів; 28 dkg борошна + 1 ст ложка ріжкового дерева).
Я нарізаю петлі тонкими кільцями і печу їх, поки дно трохи не стане м’яким знизу, але як тільки охолоне, цього не буде. Дайте охолонути у деку для випікання, оскільки він легко ламається в гарячому стані.
На малюнку зображено печиво з ріжковим та горіховим та кокосовим горіхами.
І трохи довідкової інформації про печиво з написанням першого рецепту:
У залі ринку Fővám tér (я щойно читав: ринок обраний найкращим у Європі!) Ви можете отримати продукцію з спельти у невеликого продавця молочних продуктів. Це мені дуже допомагає, бо я не завжди маю час, можливість випікати. У нас є сметана та молочні яйця та безсоєвий пиріг (звичайний, цибульний), печиво з фруктозою, спельта, молочно-яєчне та соєве, кілька разів і нові: печиво із спельти, ваніль, ксиліт. Вони даються за дуже доброзичливою ціною: вищий 110 футів/50 г, бісквіт 260 футів/20 дкг, бісквіт ксиліт 1200/кг.
Рисовий сироп замість меду
Середа, 27 березня 2013 р
Кекси Каробос в кандидаді (молоко, без яєць)
На жаль, Марсім не може їсти з шоколадної булочки через алергію на какао, тож я вчора окремо приготував для нього торт. Оскільки, навпаки, він може їсти борошно з спельти з цільної пшениці, я не зробив це для нього безглютеновим.
Інгредієнти для 12 булочок:
- 150 гр тк борошна з спельти,
- 100 гр коричневого рисового борошна,
- 150гр еритриту,
- 10гр порошку ріжкового дерева,
- 1 чайна ложка харчової соди,
- чверть лимонного соку,
- 1,2 дл олії,
- 2,5 дл води
Я перемішав інгредієнти і запікав їх у формі булочки при температурі 175 градусів близько 25 хвилин.
Вівторок, 26 березня 2013 р
Шоколадні кекси (у кандиді, глютені, молоці, яєчній дієті)
Інгредієнти для 12 булочок:
- 250гр борошна з коричневого рису,
- 140гр еритриту,
- 1,2 дл олії (ріпакова олія/кокосова олія, якщо це можливо),
- 1 чайна ложка харчової соди,
- велика кількість 2 дл води,
- чверть лимонного соку,
- 1 таблиця підсолодженого ксилітового темного шоколаду (хто може приготувати його з нечутливим до сої, підсолодженим темним шоколадом стевією, соєвим лецитином, але я думаю, що це може бути дуже смачно з меленими волоськими горіхами або шматочками вишні)
Я все перемішую, нарізаю кубиками шоколад і розрізаю їх навпіл, виливаю в тісто. Я подаю кекс у формочки, вистелені папером, а потім при температурі 175 градусів протягом приблизно. Випікаю 25 хвилин. Подана склянка рослинного молока - це дуже корисний і смачний сніданок!
Четвер, 21 березня 2013 р
Вега тушкована (соя, яйце, клейковина, без молока)
Більшість веганських страв готуються з сої, якщо ні, вони обов’язково містять жирні насіння або пшеницю. Усунувши їх, був приготований сьогоднішній обід, який можна їсти навіть під час дієти кандида, оскільки він не містить крохмалю, підсилювачів смаку та цукру. Його почали смажити, але результат жодним чином не схожий. Щоб отримати делікатес з пшона в деяких органічних магазинах, я обвів його кругом і зварив на блюді з тушонкою, але воно зварилося. Отож, з іншого боку, я отримав смачний соус із структурою, подібною до болонської. Велике задоволення, нарешті, замінник м’яса, який хлопчики можуть їсти кілька днів, і мені не доведеться щодня готувати знову!
Інгредієнти:
- 1 пачка пшоняного ласощі,
- 1 невелика головка цибулини,
- 1 помідор,
- 1 перець,
- 2 зубчики часнику,
- вегамікс, сіль, перець, приправа до фонтану з квітів, баклажановий крем з паприкою
Я зробив рагу, подрібнивши овочі, приправивши їх за смаком, поклав туди 1 чайну ложку приправи і 2 столові ложки баклажанового крему з паприки, потім, коли трохи зварив, поклав пшоняну ковбасу, нарізану кільцями, готував для ще 10 хвилин, і воно було готове. Я подавав його з локшиною з коричневого рису.
Вівторок, 19 березня 2013 р
Історія зціленого маленького хлопчика
"І якщо ми знаємо, що все, що ми просимо, він нас чує, ми також знаємо, що те, що ми просили, ми вже отримали". (Іван 5:15)
Понеділок, 18 березня 2013 р
Хлібці з кремом з фундука (без глютену, без молока)
Це молоко може містити категорію, але для нас це не проблема. Я змазав лопату цим лісовим горіховим кремом, а потім, коли він був готовий, наступний, і він трохи остиг, я надів його. Я намазав його варенням так:
(хоч для того, щоб бути дещо здоровим, це варення було зроблено без додавання цукру), а потім я знову надів клапоть, на який знову додали арахісовий крем, ще одне сплющення, на якому було варення, і на останньому клапті знову арахісовий крем. Я посипав це кокосовою стружкою, поклав у маленький холодильник, і після того, як він охолонув, торт з коржем був готовий:)
Марципан не міг їсти з цього через арахісове масло і варення, я теж не планую робити це регулярним для себе, але через 2 місяці суворої дієти на кандиді. а день народження у нього лише раз на рік, і Дані невимовно раділа за нього:)
Четвер, 14 березня 2013 р
Кокосовий пудинг (без молока, без глютену)
Ми не можемо їсти пудинг, оскільки крохмаль також заборонений в дієті кандида, яка є основним інгредієнтом пудингів. Ось чому я зрозумів, що намагаюся якось це зробити, і звичайно щось без цукру.
Інгредієнти (для 6 маленьких силіконових форм):
- 1 коробка (2 дл) кокосового кокосового крему,
- 5 дл води,
- 70гр ксиліту,
- 2 ч. Ложки агар-агару
Я все це відварюю на сковороді, а потім додаю в маленькі силіконові формочки і прибираю в холодильник. Все, що охолоджує, заморожує, можна виливати з форм і споживати.
Середа, 13 березня 2013 р
Харчова кампанія
На жаль, я знаю, що є все більше і більше дітей, що страждають від харчової алергії. Однак більшість дошкільнят, як правило, досягають шкільного віку, щоб нормально лікувати свій стан (і я б не сказав, що вони переростуть алергію, принаймні, але досвід свідчить, що вони матимуть поріг толерантності лише до певних продуктів харчування). До цього часу білкові добавки необхідні навіть при змішаному харчуванні. Це було і було б забезпечено згаданою вище формулою Neocate, яка заснована на амінокислотах і не містить навіть слідів молочного білка, який є основним і найпоширенішим алергеном у маленьких дітей.
Зараз ми отримали широко гідролізовану формулу, але на основі молока, Pregomine. Мислимо, що Барнабім вже зможе це витримати, я сподіваюся на це. Цей стан в деяких випадках до 6-річного віку. підтримувати! Але що, якщо ви не можете терпіти? А що щодо сімей, які також не терплять своїх дітей? Чому одна формула підтримується до 6 років, а інша - лише 1 рік?
Чи знали ви, що для харчової алергії збільшена допомога на сім'ю та інші пільги існують лише з 2 років. Отже, після 1 року більше не існує жодної дієтичної підтримки безпечної безалергенної суміші, але іншої підтримки немає до 2 років. А як щодо дитини в цей рік? Яка сім’я повинна платити десятки тисяч їжі на місяць? Я навіть не уявляю дитину, особливо не в сім’ї з кількома дітьми, в сім’ї, де всі діти страждають на харчову алергію, тому їх харчування набагато дорожче середнього.
Я все ще сподіваюся, що Барнабім зможе впоратися з іншою формулою, але чим би це не вийшло, я хочу битися, я буду боротися за підтримку формули Neocate щонайменше 2 роки! Нехай справи не залежать від індивідуальних запитів, їм не слід їхати окремими шляхами та битися за боротьбу за матерів та батьків, які цього потребують. Догляд за харчовою алергією немовляти, сама по собі дитина - така складність, годування нею - такий тягар для родини, вони отримують хоча б мінімальну допомогу від держави! Нехай на руках лікаря можна вирішити, що дитина насправді не здатна перетравити дешевшу суміш, у неї дійсно алергія на неї, і їй корисно лише дорожче, але, безумовно, без алергенів. Зрештою, хто б це знав краще, ніж батьки дитини та лікар, який його лікує?
Я прошу всіх, хто постраждав або хто знає сім'ї, які постраждали, повідомити мене чи у моєї дівчини, яка також бореться зі мною за нас і за дітей-алергіків! Давайте об’єднаємось та дамо можливість маленьким дітям та сім’ям, які страждають алергією, вилікуватись, жити здоровим життям, адже вони - наше майбутнє!