Оборот безкоштовних продуктів харчування зростає в геометричній прогресії - кожен десятий чоловік свідомо вибирає такі продукти. Однак існує також багато помилкових уявлень про них, важливим було б усвідомлення - на це звертають увагу професіонали.

Ми все більше любимо їжу, якій чогось не вистачає: згідно з репрезентативним вітчизняним опитуванням, 12 відсотків споживачів регулярно шукають продукти, що не містять лактози або глютену, тоді як бідність калорій також є важливим фактором для нас. Товарооборот безкоштовної продукції зростає на 25-30 відсотків на рік, що значною мірою пов’язано з тим, що більшість людей вважає їх природними та здоровими.

Ми неодноразово чули, що мода на безкоштовне харчування базується на людях, які ставляться до здоров’я, але є менш обізнаними, але, як зазначалося на недавньому професійному заході, було б корисно не лише їм знати більше про безкоштовне харчування продуктів, але також для виробників, навіть для медичних працівників.

Проф. За словами Діани Банаті, професора Університету Дебрецена та колишнього керівника Європейського управління безпеки харчових продуктів (EFSA), ми продовжуватимемо шукати продукти з якомога меншою кількістю доданих хімічних речовин, включаючи групу "безкоштовних". Я вважаю дуже важливим підтримувати і навіть продовжувати тестування на здоров'я та безпеку харчових продуктів, щоб лише безпечна їжа могла продовжувати продаватися. Оскільки знання споживачів, а також професіоналів, потрібно вдосконалювати щодо безкоштовного харчування та безкоштовного харчування, інформації щодо цього слід зробити широко доступним і навіть включити його в дослідження дієтологів та лікарів, оскільки в даний час цьому недостатньо акцентується у їх навчанні. формування помилкових уявлень, ніж їх зміна, зазначив проф. доктор. Діана Банаті.

мало

Антал Емезе, дієтолог і соціолог, також вважає, що страх перед певними харчовими інгредієнтами базується на неповних або неправильних знаннях: «Згідно з репрезентативним дослідженням платформи TÉT, половина людей вважає продукти, що не містять штучних речовин, здоровими, продукту і вартує ціни. Хоча лише кілька років тому лише штучні речовини вважалися проблематичними, все більше і більше природних інгредієнтів, таких як лактоза, глютен або навіть цукру, стали ціллю. Тим, хто шукає продукти без їжі або без алергії, пропонується знаходити дедалі більше цих продуктів у магазинах, проте більшість все ж обирають їх, оскільки вважають, що вони здоровіші за традиційні продукти. Є результати досліджень, які вказують на ризики тривалого споживання безкоштовних продуктів, тому для кожного було б важливо зробити свій спосіб життя "безкоштовним" лише на основі достовірної інформації, можливо, після медичного діагнозу. Найкраще знайти відмовитись від цього професіонала і не змінювати свій раціон на основі пошуку в Інтернеті ".

На думку експертів, споживачі все частіше вимагають продуктів, які містять якомога менше доданих речовин або не містять певних інгредієнтів. Однак за їхнім вибором може бути багато причин, наприклад, чи вважають їх здоровими чи менш шкідливими для навколишнього середовища. Відповідальні виробники харчової промисловості вже працюють над тим, щоб уникнути непотрібного використання добавок, і в майбутньому більший акцент слід робити на знанні таких технологій при підготовці професіоналів. Сучасні правила щодо безкоштовних продуктів харчування є доречними, але в майбутньому, можливо, варто переглянути їх у світлі нових наукових знахідок, саме через мінливі потреби, щоб забезпечити ще більшу безпеку. Нарешті, добре знати, що якщо ми дійсно хочемо жити здоровим життям, те саме найважливіше для безкоштовних продуктів:.