Тривожна. Турбує і без необхідної видимості. Це ми бачимо проблема харчових відходів та пластикових відходів.

інтелект

Але, Як ми дійшли до цього моменту?, Чому ці дві проблеми становлять одну з найбільших економічних, екологічних та соціальних проблем, з якими ми стикаємось?
Покладемо факти в цифри, Звичайно, таким чином ми матимемо більш точне сприйняття:

Харчові відходи - це серйозний провал нашої економіки

У 2015 році орієнтовна вартість на світовому ринку втрата їжі та відходи це було з 143 млрд, еквівалентно оперативному бюджету ЄС.

Європейські харчові відходи є одними з найбільших у світі, що охоплюють 173 кг на людину у 2014 році

Пластик не допомагає запобігти харчовим відходам

Пластикові пляшки часто описуються як засіб уникнення харчових відходів, але не надали комплексного та екологічного рішення.
Вони одночасно виросли використання пластикової харчової упаковки та харчових відходів в Європі.

Загальний європейський попит на пластик становить 49 мільйонів тонн на рік, з яких 40% використовується в упаковці

Пластик - екологічна проблема

Пластикова упаковка все ще серйозна проблема управління відходами та довкілля.
В Європі його кидають в середньому 30 кг пластикової тари на людину на рік.
звалище та спалення є методи, які використовуються здебільшого поводження з цими відходами (31 та 39% відповідно), а залишення у навколишньому середовищі продовжує становити неприйнятні показники.

Менше 30% пластикових відходів збирається для переробки, і більша частина цього відсотка здійснюється за рахунок експорту за межі Європи або в малоцінні програми

Одноразовий пластик не відповідає циркулярній економіці

Це можна сказати упаковка харчових продуктів не відповідає цілям кругової економіки.
Більшість пластикових контейнерів використовуються лише один раз, втрачаючи 95% своєї вартості для економіки після одноразового використання, що становить глобальний збиток, який оцінюється в 100 000 мільйонів євро.

UNEP за підрахунками, щорічний глобальний вплив пластмас у харчовій промисловості на природний капітал становить 15 000 мільйонів євро

Пластик може становити загрозу для нашого здоров'я

З'являється все більше доказів того, що може бути представлено багато одноразових матеріалів, що контактують з харчовими продуктами, включаючи пластмаси ризики для здоров'я споживачів внаслідок хімічної міграції.
Міграція небезпечних хімічних молекул, таких як ендокринні руйнівники, Це було доведено в пластиковій упаковці, а також в інших матеріалах, таких як перероблений картон.

Зростає потреба глибоко зрозуміти наслідки передачі хімічних речовин на здоров'я та відповідно розробити законодавство.

Після побаченого до цього моменту необхідно врахувати проблеми, пов'язані з поєднанням харчових відходів та їх упаковки разом знаходити рішення.
Для цього вам слід почати з аналіз ролі пластикової упаковки в харчовій системі:

Причини харчових відходів складні

Упаковка може допомогти захистити їжу та продовжити термін її зберігання, але деякі практики упаковки можуть прямо чи опосередковано спричиняють збільшення виробництва відходів як пластикові, так і харчові.

Причини утворення відходів різноманітні, і їх можна виділити надмірна доступність та недооцінка їжі, що вимагає системних змін у нашій системі харчування. Упаковка має обмежений потенціал у цьому відношенні.

Виробники

В індустріальній та глобалізованій системі харчування, що характеризується довгими ланцюгами розподілу та багатьма посередниками, розмір упаковки та естетичні вимоги можуть змусити виробників відмовлятися від їстівних продуктів.
Переосмислення харчового ланцюга може допомогти визнати вартість сільськогосподарського виробництва, одночасно зменшуючи відходи продуктів харчування та упаковки.
Короткі схеми розподілу можуть зблизити місцевих споживачів та фермерів, полегшення запобігання відходам, а також забезпечення високого рівня багаторазової та вторинної упаковки.

Процесори та пакувальники

За оцінками, в 2020р Європа буде споживати щороку понад 900 000 мільйонів упакованих товарів їжі та напоїв.

Ємності мають кілька цілей, збереження їжі - лише одне з них

З огляду на обмеження існуючих аналізів щодо вкладу упаковки у зменшення харчових відходів, зокрема досліджень галузі, заснованих на Аналіз життєвого циклу (ACV), очевидно, що a дослідження та всебічні дискусії.

Сектор розподілу

Багато практик упаковки використовується харчовою промисловістю та дистриб’юторами як упаковка різних одиниць продукції, вони стосуються економічної ефективності, маркетингу та цілей бренду, а не для збереження їжі.
Це може призвести до утворення харчових відходів по харчовому ланцюгу. Для багатьох продуктів упаковка нульового або багаторазового використання є життєздатною та стійкою.
Попит споживачів на меншу кількість упаковки очевидний у збільшенні кількості дистриб'юторів та послуг, що займаються зменшенням нестабільного використання упаковки.

Потрібно більше інформації та прозорості щодо того, як розподіл контролює та управляє відходами

Домогосподарства

Вироби, які упаковані в пластик вони не обов’язково допомагають громадянам зменшити витрати продуктів харчування.
торгові та дієтичні звички, а також правильний консервація та підготовка їжі, може бути більш ефективним для зменшення відходів, ніж використання пластмас.

Упаковка для багаторазового використання та традиційні розчини для консервування їжі можуть виконувати ті самі цілі, що й упаковка одноразового використання

Послуга відновлення

Багато з цих послуг, заклади швидкого харчування чи доставка, вони є великими виробниками відходів, як їжа, так і упаковка.
Багато успішних підприємств демонструють, як інтеграція їх послуг у місцеві мережі розподілу, використання матеріалів, що використовуються багаторазово, та використання альтернативних моделей вдома може подолати ці виклики та створити конкурентні переваги.
Крім того, всі залучені актори можуть відновити та перерозподілити викинуту, здорову та поживну їжу, для споживання людиною.

Муніципалітети

Вони є важливими дійовими особами як у найм послуг громадського харчування як у поводження з відходами продуктів харчування та упаковки.
Багато міст реалізують ініціативи щодо зменшення цих відходів, а також негативні соціально-економічні та екологічні ефекти.
Муніципалітети можуть використовуйте неїстівні залишки їжі при компостуванні. Можливості регіонального розвитку, властиві Росії короткі харчові ланцюги та міське сільське господарство, що водночас сприяють стійкі дієти.

З огляду на проблеми та учасників системи, що ми можемо зробити для покращення?
Харчові відходи та відходи з пластикової упаковки - це проблеми, що виникають у Пакет ЄС з кругової економіки, та в різних національних та регіональних політиках. Тим не менше, для їх вирішення потрібно більше зусиль.
На європейському рівні ви можете скористатися Стратегія щодо пластмас та харчової упаковки, запланований на 2018 рік, який, як очікується, включатиме законодавчу пропозицію щодо європейського харчового ланцюга.
Далі ми маємо побачити ключові дії для зацікавлених сторін:

Розробити цілісний підхід

На основі докази про роль упаковки у харчовій системі, виявлення причин харчових відходів та їх взаємозв'язок із пластиковою упаковкою.

A глобальний аналіз (включаючи життєвий цикл), з дослідженнями на тему морська підстилка та наслідки хімічної міграції для здоров’я.

Переглянути законодавство, проаналізувати та висвітлити наявні недоліки

Включає створення ставки зменшення відходів пластикової упаковки, визначення пріоритетів упаковки для багаторазового використання, перегляд критеріїв екодизайну, стандартів у косметиці та маркуванні.

Використовуйте ринкові інструменти

Зайняти означає сприяти змінам звичок, зменшення харчових відходів та відходів упаковки та збереження ресурсів в економіці.

Ми говоримо про зелена державна закупівля, розширена відповідальність виробника, схеми повернення, депонування та повернення та прогресивна ставка використання незайманих пластмас.

Забезпечити більші інвестиції та фінансування

Ресурси для запобігання відходам, повторного використання упаковки, масового продажу та більшої інтеграції коротких маркетингових ланцюгів між міськими та сільськими районами, з особливою увагою до дистриб'юторів та малого та середнього бізнесу.