• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • зіпсувати
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

«Візьміть порцію готового до вживання листкового тіста» - немає нічого простішого ... Однак є кілька дрібниць, які варто взяти на озброєння навіть для розфасованих експрес-макаронів, щоб викликати на столі ідеальні торти.

1. Виберіть неправильне тісто

Якщо торт виходить не так, як ми планували, це зовсім не впевнено, що ми були винні. Важливо вибрати продукт, який по можливості виготовлений із справжнього вершкового масла. У більш дешевій листковій випічці масло часто замінюють рослинним жиром або олією, торт не буде поганим, але що казати, масло смачніше.

2. Розтопити неправильно

Розморожуване заморожене тісто можна легко зіпсувати. Дістати з морозильної камери і перенести в холодильник на ніч, щоб там розморозили, а не при кімнатній температурі. І ні в якому разі не намагаємося заморозити його, якщо ми ним не користувались. Якщо ви витратите занадто багато часу на тісто при кімнатній температурі, ви втратите його текстуру і працювати з ним буде майже неможливо. Якщо під час використання він виявиться занадто м’яким, просто поставте його назад у холодильник, а не в морозильну камеру! - 20-30 хвилин.

Усього цього можна уникнути, якщо придбати охолоджене листкове тісто не заморожене, а загорнуте в папір для випічки, в угорських магазинах можна знайти продукцію декількох брендів. Вийміть ці тіста з холодильника за 10-15 хвилин до використання. Будьте обережні, щоб не їздити багато в сильну спеку без охолодження, вони легко можуть бути зіпсовані.

4. Не використовуйте відразу

Після розтоплення почніть випікати і використовуйте наше тісто. Зачекайте максимум 24 години для обробки та тримайте в холодильнику протягом цього часу.

5. Не заморожуйте деякий час перед випіканням

Після формування та наповнення помістіть коржі на кілька хвилин у морозильну камеру. Холод розтопить масло повільніше, тому ви, швидше за все, будете підтримувати печиво у формі.

6. Не дозволяйте тісту провітрюватися

У випадку наповнених коржів пара, що утворюється під час випікання, повинна якимось чином виходити з внутрішньої сторони торта. Тому перед випіканням шар тіста ретельно наколоти виделкою.