Спробуємо кілька рецептів шпинату/Фото: Shutterstock

blikk

Давайте подивимося, які делікатеси можна зробити з ніжних, листових овочів.

Приготовлений, на пару або в сирому вигляді - наприклад, змішаний із салатом - шпинат смачний. Але він також чудово смакує зі шпинатом, тістом для запіканок або кексами фета. Але перед тим, як приступити до випічки, приготуйте поживний і ефектний крем-суп зі свіжих листових овочів.

Кекси фета

Інгредієнти: 20 дкг шпинату, 30 дкг борошна, 2 яйця, 20 дкг сиру фета, велика склянка сметани, 1 дл олії, 2 ч. Л. розпушувача, трохи вершкового масла, солі та перцю за смаком

Підготовка: Після промивання, зціджування та подрібнення шпинату тушкуйте кілька хвилин на невеликій сковороді. Змішайте сухі інгредієнти тіста в мисці. Потім збийте яйця і працюйте до однорідності зі сметаною та олією, а потім додайте також шпинат. Обережно закрутіть яєчну масу сухими інгредієнтами і додайте раніше нарізану кубиками фету. Вистеліть форму для кексів паперовими капсулами, додайте тісто і випікайте в розігрітій духовці до 180 градусів Цельсія.

Кекси Фета/Фото: Саттерсток

Запіканка тіста

Інгредієнти: 40 дкг свіжого шпинату, 1 пакет макаронних виробів пенне, 2 дкг вершкового масла, склянка сметани, 10 дкг тертого сиру траппіст, сіль і перець за смаком

Підготовка: Приготуйте тісто звичайним способом, а потім процідіть. Помийте шпинат, капніть, подрібніть і тушкуйте кілька хвилин на невеликій сковороді - при цьому приправляючи сіллю і перцем. Змастіть вогнетривку миску вершковим маслом і прошаруйте кляр, шпинат та сметану (можна також додати сир фета), обов’язково закривши ряд ручкою. Нарешті, посипте зверху тертим сиром і обсмажте запіканку до золотистого кольору в духовці, розігрітій до 180 градусів Цельсія.

Запіканка зі шпинатними макаронами/Фото: Sthutterstock

Крем-суп

Інгредієнти: 30 дкг свіжого шпинату, 2 картоплі, 6 дл овочевого бульйону (ми можемо зробити це і з кубиків), 2 дл вершків, трохи оливкової олії, сіль і перець за смаком

Підготовка: Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і обсмажте на невеликій кількості олії. Шпинат промити, процідити і подрібнити. Коли картопля розм’якне, додати шпинат. Варити 5 хвилин, змішати, перемішати вершки, посолити і поперчити за смаком. Після закипання зніміть з вогню. Подавайте теплими з підсмаженими кубиками хліба.

Суп зі шпинату/Фото: Shutterstock

Справжня вітамінна бомба

У порівнянні з іншими овочами шпинат багатіший на вітаміни та мінерали. Варто знати, що свіжий ніжний листяний шпинат має найвищу харчову цінність, і звичайно ж, він має найсмачніший смак.