Величезний голод був передбачений після рубежу тисячоліть у 1960-х роках, але розвинене суспільство все ще живе в достатку та процвітанні. Сільське господарство зазнало величезного розвитку, інтенсивне виробництво примножило середні показники врожайності та, на диво, зменшило навантаження на навколишнє середовище. Наприклад, у Сполучених Штатах достатньо 13 мільйонів акрів землі для загального попиту на молоко, тоді як II. під час Першої світової війни було потрібно 130 мільйонів гектарів.
Науково-політична організація під назвою «Римський клуб» консультує та робить прогнози щодо майбутнього людства з часу свого заснування в 1968 році. Тоді передбачалося, що запаси нафти в землі закінчаться до 1995 року, а населення Землі в 7 мільярдів страждатиме від частих голодоморів. На щастя, цього не сталося, оскільки прогнози не враховували вибухових (і непередбачуваних) науково-технічних розробок, що мали місце тим часом, зокрема, у галузі сільського господарства.
Наприклад, дуже мало людей могли б подумати, що споживання на душу населення продуктів тваринного походження значно зросте через п’ять-шість десятиліть, і що нам доведеться говорити вже не про людство в 7,4 млрд., А про 7,4 млрд. Лауреат премії Сечені Петр Горн, інженер-аграрій, академік, який виступив на вересневій конференції на честь 150-річчя вищої аграрної освіти в Дебрецені.
Споживання продуктів тваринного походження збільшується внаслідок підвищення рівня життя, хоча прямої пропорційності в цьому виявити не вдається. Незважаючи на те, що серед найбагатших та найбідніших є середній розрив у доходах у 80 разів, у споживанні калорій він перевищує лише 1,5 рази. Однак не має значення, які продукти з цим надходять в організм.
Білки найбільш необхідні для розвитку мозку маленьких дітей, і тоді в пубертатному віці починається сповільнений ріст кісток і м’язів. Якщо хтось не отримує достатньо тваринного білка в початковий період (наприклад, з фінансових причин), це вплине на його фізичний та розумовий розвиток. Він не тільки буде невеликим, але і ємність його мозку також буде меншою, ніж це було б генетично можливим, зазначив Петр Горн.
Цікаво, що більша частина орних земель використовується жуйними тваринами у всьому світі, хоча, наприклад, велика рогата худоба значно менше сприяє людству, ніж свині чи птиця. Тому ми повинні використовувати 2,5 мільярда гектарів, які маємо у своєму розпорядженні, більш розумно та пропорційно, зменшуючи навантаження на навколишнє середовище.
За останні десятиліття інтенсивне землеробство, яке дуже лаяли, також значно змінилося. У США в 1944 р. Щорічне виробництво молока на корову все ще становило 2074 кілограми, але в 2007 р. Ця кількість зросла до 9193 галонів. Все це також означає, що II. До кінця Першої світової війни для виробництва 1 млрд літрів молока було потрібно 948 000 корів проти лише 202 000 у 2007 році. Як результат, екологічний тиск значно впав, залишивши 13,6 мільйона акрів землі, достатньо для забезпечення загального споживання в США - 130 мільйонів менше, ніж сім десятиліть тому.
Подібним чином розвивався і птахівництво, оскільки в 1930-х роках кури могли вирощувати лише 7 г/день, тоді як сьогодні це в середньому 60-70 г/день. З екстенсивними породами ми не заходимо далеко з такою великою популяцією, єдиний спосіб прогодувати Землю - це інтенсивне землеробство та тваринництво, за словами Петера Горна. Академік виділив ще одну важливу річ у своїй лекції: між 2000 і 2011 роками у США на вирощуванні ГМО вирощували 102 мільярди сільськогосподарських тварин, але до цих пір вони не змогли написати жодної хвороби за рахунок генетично модифікованих культур . "Проте багато тисяч дослідників його шукають, бо довести, що воно відразу ж коштувало б Нобелівської премії", - сказав Пітер Хорн про один із найважливіших наукових процесів сьогодні, який розділяє громадськість.