Конфіденційність та файли cookie
Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Отримати більше інформації; наприклад, про те, як керувати файлами cookie.
(див. з хвилини 10:50 до 13:10, але цей документальний фільм заслуговує на перегляд у цілому)
Переддолесценти контролюються через 4 роки, вивчаючи їх енергетичні витрати, жир у організмі та рівень фізичної активності.
Графік суцільними лініями показує розвиток жиру в організмі дітей, які набрали найбільшу вагу, а ламаними - розвиток жиру в організмі тих, хто набрав менше або не набрав ваги.
У цьому дослідженні дослідники не виявили ніяких стосунків між рівні фізичної активності дітей (або будь-якої іншої форми витрат енергії) з набирати вагу або не набирати вагу . Чи вони товстіли через сидячий стан, але не було виявлено статистичної залежності між набором ваги та низьким рівнем фізичної активності? Ми справді називаємо дітей із зайвою вагою «ледачими»? Не лінивий, навіть не сидячий.
3 г жиру, що накопичується щодня, змушує накопичувати один кілограм жиру в рік. Це 27 ккал на добу. У деяких дітей після 3 років вага не змінився на кілограм. Це означає, що різниця між витратами і споживанням становить менше 10 ккал на день, день за днем, рік за роком. Ви повинні зняти шапку з дітей, які не набрали вагу, адже вони змогли встановити ідеальний енергетичний баланс. Вони змогли адаптувати кількість їжі та фізичні вправи так, щоб вони зовсім не відрізнялися. Будь-яка незначна помилка в їх обчисленнях - лише кілька десятків калорій на день - призвела б до того, що вони набирають вагу або втрачають жир. Тільки якби вони накопичували 5 г жиру на день, за три роки вони набрали б 5,5 кіло. Яке диво дітей!
Цікаво, як ці діти змогли рухатись у потрібній кількості, коригувати свої фізичні вправи, точно враховувати втрати тепла від свого тіла та їсти саме те, що їм було потрібно, щоб не набрати вагу.
Тому що “ми всі знаємо”, що ті діти, які набрали вагу, скоїли помилка їдять більше, ніж витратили, правда? Можливо, рішення ожиріння буде щоб діти, які не товстіють, пояснювали своїм одноліткам, як вони досягають ідеального балансу між споживанням та витратою енергії. За якими таблицями поживних речовин вони будуть визначати калорії в їжі з такою точністю? Як саме вони будуть знати, яка вага їжі важиться, коли вони їдять поза помешканням? Як вони точно знатимуть, скільки вправ робити, щоб компенсувати їжу, яку вони їдять? І як ви будете вимірювати енергію, яку ваше тіло розсіює як тепло?
Практично, навіть найбільш мотивовані, поінформовані та обізнані люди навряд чи зможуть оцінити своє фактичне споживання калорій (не просто поглинене, поінформоване шляхом введення в оману етикеток продуктів, але поглинене) або їх фактичний витрата калорій (не тільки у фізичній активності, але в ефективні, безшумні та постійно коливаються процеси травлення та обміну речовин) і роблять це з достатньою точністю та точністю, щоб підтримувати будь-який корисний баланс калорій в режимі реального часу. Біологічно споживання калорій і витрата калорій поєднуються. Якщо не відбудеться істотного роз’єднання, зменшення споживаних калорій обов’язково призведе до компенсаційного потягу до зменшення витрачених калорій і навпаки. (дивитися)
На практиці малоймовірно, що навіть найбільш вмотивована, обізнана і обізнана людина зможе оцінити своє фактичне споживання калорій (не лише споживання, розраховане за неправильними позначеннями поживних речовин, але кількість поглиненої) або фактичні витрати енергії ( не тільки фізичної активності, але й метаболічних та травних процесів при безшумних і постійних коливаннях та змінній ефективності), і робити це з достатньою точністю та точністю, щоб підтримувати будь-який корисний математичний розрахунок в реальному часі калорійного балансу. Біологічно споживання енергії поєднується з витратами енергії. Якщо вони не помітно роз’єднані, зменшення споживаних калорій обов’язково спричинить компенсаційний потяг до зменшення витрачених калорій і навпаки.
Повертаючись до дослідження 1998 року, автори статті вважали, що збільшення жиру в організмі походить від а) енергетичного дисбалансу (ви їсте більше, ніж витрачаєте) або б) більшої тенденції до накопичення жиру, що свідчить про те, що метаболізм дітей, які набирають вагу, можливо, не зможуть компенсувати конкретні надлишки споживання.
Займіться психічним какао у цих "дослідників". По-перше, тому, що енергетичний дисбаланс - це не просто ще одна можлива причина, а те, що має відбутися. назавжди що ми накопичуємо жир (якщо не зміниться нежирна маса). Y ні в якому разі це не причина (дивитися). І інша ідея, що ці діти не компенсують більшими витратами енергії за певні піки споживання, - це та сама історія, адже, звичайно, якщо вони набирають вагу, їх енергетичні витрати не будуть такими великими, як їх споживання періодично . Ні енергетичний дисбаланс, ні некомпенсований «пунктуальний надлишок» не є причинами набору ваги, а скоріше іншим способом вираження «набору ваги».
Говорити, як і в статті, про схильність не компенсувати певний надлишок споживання з більшими витратами енергії - те саме, що говорити про схильність до набору ваги. Тобто, гіпотеза, яку розглядають ці джентльмени, полягає в тому, що діти, які набирають вагу, вони товстіють, бо товстіють. Глибоко ... І ця гіпотеза не лише марна: суперечить розгляду калорій для вивчення ожиріння. Якщо двоє дітей споживають однакові калорії, скажімо, 1500 ккал/день, а одне з них товстіє, а друге ні, оскільки організм першого «має схильність», що сприяє розмова про вжиті калорії?
Що жирувало деяких дітей? Чому їхнє тіло не витрачало всю енергію, яку вони поглинули? Відповідь на це питання не може бути “ тому що їх організм не витрачав всю енергію, яку вони поглинули ", Ні будь-який з його варіантів, стилю" тому що вони їли занадто багато і мало рухалися ". Нерухомість і обжерливість - це не пояснення. Смішно стверджувати, що вони набирали вагу через те, що споживали більше їжі, ніж їм слід було, або тому, що вони рухались менше, ніж їм слід було (я вже писав інший раз (див.) Про те, як “їжте менше, ніж витрачаєте”, перетворюється на “ їжте менше і рухайтеся більше ", ніби вони рівноцінні). Якби їли однакову кількість і виконували одну і ту ж вправу, їхнє тіло спалило всю енергію, замість того, щоб накопичити трохи, вони з’їли б стільки, скільки їм слід, і рухалися б стільки, скільки мали. Не існує такого поняття, як «треба», і ніхто не винен у тому, що їв «занадто багато» або рухався «менше, ніж слід». Вигадувати, що вони їли вище заздалегідь визначеного рівня, ненажерами, або що вони перейшли нижче заздалегідь визначеного рівня, ледачим, є не тільки абсурдним, але і заважає з’ясувати справжню причину проблеми: причину, чому вони зберігали жир.
Інша сторона медалі допомагає нам зрозуміти, що причина набору ваги полягає не в енергії. Якщо діти, які не товстіли вони використовували точно ту саму енергію, яку вони поглинали, і будучи цим неможливо, щоб вони свідомо примушували цю рівновагу, Що породило цей баланс? Як пояснити, що ті, хто не набрав вагу, змогли споживати рівно ту саму енергію, яку вони використовували? Без сумніву, регулятивні системи нашого організму, і не сила волі, відповідають: гомеостаз. Якщо вони їли більше, вони витрачали більше. Якщо вони витрачали менше, вони менше їли. Ні менш ледачий, ні менш обжерливий, ніж їхні однолітки, які справді набирали вагу.
І ті, що товстіли?
Зрозуміло те, що у цих дітей також є механізми саморегуляції, але вони все одно накопичують жир. Але, як ми щойно сказали, ми ніколи не можемо пояснити цю різницю з тим фактом, що ці діти ледачі та ненажерливі, оскільки ті, хто тримав вагу, теж не мали заслуг. Неможливо свідомо регулювати, скільки ви їсте і скільки енергії витрачаєте . Не могли цього зробити і ті, хто не набрав вагу, ані хто набрав вагу. Ми називаємо їх бомжами та ненажерами? Дійсно?
Немає сенсу в тому, що споживання та витрата енергії людей продовжують аналізуватися з метою з’ясувати, чому вони товстіють. Ключ ніколи не може бути в енергії, ні в її кількості, ні в свідомому контролі над кількістю. Ці дані ніколи не дадуть нам відповіді, оскільки люди, які не товстіють, НЕ пристосовують своє споживання до енергетичних витрат. Би неможливо робіть це свідомо.
Що робить нас товстими?
У мене є кілька уявлень про це:
- Оскільки "експерти" сказали нам базувати дієту на вуглеводах, рівень ожиріння стрімко зростав (див., Див.)
- Інсулін відіграє важливу роль у накопиченні жиру на клітинному рівні (див.)
- Вуглеводи викликають значне підвищення рівня інсуліну
- Постійно було показано, що обмеження вуглеводів здатне зменшити жир у організмі більше, ніж висококалорійні ізокалорійні дієти (див.)
- Існують експерименти на людях і на тваринах, які демонструють важливість складу дієти, незалежно від загальної калорійності (див., Див., Див.).
- Підрахунок калорій передбачає ігнорування всіх вищезазначених фактів. Говорячи про калорії, ми безглуздо прирівнювати одні продукти до інших, оскільки вони мають однакові калорії. Для мене розмова про калорії є причина ожиріння, не є частиною рішення (див.)
- Коли я їв борошно/крупи, я був схожий на тюленя. Оскільки я їх не вживаю, я зберігаю свою вагу, не підраховуючи калорій і не турбуючись про те, скільки я з’їдаю і скільки вправ. Я думаю лише про те, що їсти, а не скільки їсти. І у мене все добре. Анекдотичне? Це може бути, але це мій анекдот, і для мене це дуже важливо
Якщо дитина їсть на сніданок каші з молоком, має на обід бутерброд, з’їдає тарілку макаронів і десерт, чи називаємо ми його лінивим і підписуємо до спортзалу, чи пояснюємо, що йому слід змінити що воно їсть якщо ви хочете спробувати вийти із ситуації, в якій ви перебуваєте? Мені здається трагічним, що мати годує свою повноцінну дитячу кашу, переконана, що вона здорова, бо не має жиру.