Мед має масу корисних властивостей, і ми часто вживаємо його, коли починаємо остигати. Цей чудотворний стакан гарячого молока з медом - не єдине, для чого ми можемо його використовувати. Мед як інгредієнт є чудовим союзником у приготуванні всіх видів солодощів. Ми любимо гру, яку вона дає, і хочемо показати вам наші найкращі солодкі рецепти з медом.

медом

Печиво, тістечка, енергетичні батончики, булочки. Ми вибрали дев’ять, щоб за допомогою волосся та знаків розповісти вам, як їх робити вдома. Однак ми маємо ще багато солодких рецептів з медом і ви знайдете їх у кінці допису. З такою кількістю боєприпасів, вам просто потрібно вийняти ту баночку меду, яка є у вас в коморі, і негайно вирушати. Який ви збираєтеся розпочати?

Хрустке дрібне медове печиво

Інгредієнти на 15 одиниць: 70 г меду, 90 г вершкового масла, 80 г кондитерського борошна і 50 г коричневого цукру.

Розробка: Розігрійте духовку до 180 ° C і підготуйте один-два лотки пергаментним папером. Помістіть мед з маслом і коричневим цукром у каструлю. Нагрійте на середньому вогні і варіть, обережно помішуючи, поки все не розтане. Коли виходить однорідна суміш, додайте борошно і продовжуйте помішувати, щоб воно добре інтегрувалось. Якщо є грудочки, простіше використовувати кілька стрижнів. Викладіть тісто на піддони, відкладаючи не дуже великі ложки, і залишаючи між ними кілька сантиметрів проміжку. Випікайте, поки краї не стануть золотисто-коричневими, приблизно 5 хвилин. Дайте охолонути на стійці. Якщо ви не хочете ризикувати, щоб вони були безладом мутантного печива, спечіть спочатку одну маленьку одиницю, щоб побачити, як вона працює та скільки часу триває. Це дуже базове тісто, яке може давати різні результати залежно від типу інгредієнтів та духовки.

Яблучно-медовий пиріг

Інгредієнти для чотирьох осіб: 1 лист прямокутного листкового тіста, 2 яблука, 50 г полуничного або малинового варення, 30 г меду і 15 г цукру.

Розробка: Тісто розкочуємо і розрізаємо на два прямокутники довжиною приблизно 20 см. Поміщуємо їх на змащений маслом деко або застелений антипригарним папером. Яблука очищаємо від шкірки і ріжемо їх тонкими сегментами товщиною близько 3 міліметрів. Варення рівномірно розподіляємо по кожному прямокутнику тіста і розташовуємо яблучні клинки на варення. Яблука поливаємо медом і посипаємо цукром. Нарешті ми ставимо в гарячу духовку при 200 ° C приблизно на 25-30 хвилин.

Солодка картопля і булочки з медом

Інгредієнти на 16 одиниць: 1 велика солодка картопля, 80 мл молока, 3 г меду, 240 г пшеничного борошна, 15 г розпушувача, 5 г солі, 75 г несолоного вершкового масла (нарізаного кубиками) і 15 г несоленого вершкового масла (розтопленого).

Шоколад напівхолодний з лавандовим медом

Інгредієнти на чотири порції: Інгредієнти для мусу: 200 г гіркого шоколаду з мінімум 60% какао та 300 г вершків для збивання. Інгредієнти для бісквіта: 85 г чорного шоколадного покриву, 75 г вершкового масла кімнатної температури, 85 г цукру, 5 г какао-порошку і 4 яйця. Інгредієнти для прикраси: 200 г лавандового меду.

Розробка: Ми почали з виготовлення торта. Розм’якшене масло збиваємо з 35 г цукру. Додаємо какао і розмішуємо. Яйця розбиваємо, відокремлюючи білки від жовтків, два останніх зарезервуємо для іншого приготування і додаємо два інших, по одному. Шоколад ми розтоплюємо в бейні-марі і теж додаємо його. Злегка збийте білки з 50 г цукру і потроху додайте їх. Застеліть 20-сантиметрову форму пергаментним папером і вилийте в неї тісто. Випікаємо його в розігрітій духовці при 180 ° C протягом 25 або 30 хвилин. Щоб зробити мус, ми подрібнюємо шоколад і кладемо його в миску. Доведіть 100 г вершків до кипіння, додайте його і розмішуйте, поки шоколад не розтане. Залишаємо крем, що залишився, і повільно вводимо його. Коли пиріг охолоне, ми його виліплюємо і вирізаємо 4 диски з кільками випікальних кілець. Ми поміщаємо їх у джерело, залишаючи всередині кілець і заливаємо мусом. Ми заморожуємо їх принаймні на 4 години. Розкачати та подати, посипавши медом.

Медово-волоське морозиво

Інгредієнти для чотирьох осіб: 250 мл незбираного молока, 250 мл вершків, 100 мл м’якого квіткового меду, ваніліну і 50 г очищених волоських горіхів.

Розробка: Нагрійте на середньому вогні в каструлі, молоко разом зі вершками та медом, і якщо ми хочемо трохи ванілі для аромату. Доведіть до кипіння, зніміть з вогню і дайте суміші охолонути пару годин у холодильнику або 30 хвилин у морозильній камері. Звідси, якщо у нас є машина для морозива, ми будемо робити в ній морозиво, інакше ми заморожуватимемо суміш і розмішуватимемо її так часто, протягом півгодини, поки вона не отримає потрібну консистенцію. Коли морозиво майже зібране, додайте подрібнені горіхи, перемішайте і закінчіть заморожування.

Гранола енергетичні батончики

Інгредієнти для чотирьох осіб: 40 г вершкового масла, 150 г меду, 110 г коричневого цукру, 50 г смаженого гранульованого мигдалю, 50 г подрібненого і смаженого фундука, 50 г подрібнених волоських горіхів, 75 г смородини, 75 г кураги, 100 г прокату вівса, 40 г тертого кокосового горіха і 100 г насіннєвої суміші.

Розробка: Розігріваємо духовку до 180 градусів. Розтоплюємо масло, коричневий цукор та мед у каструлі, поки не побачимо рідку суміш. З іншого боку, покладіть решту інгредієнтів у миску, горіхи, подрібнені на дрібні шматочки, а виноград та абрикоси подрібнені ножем. Додайте гарячу рідку суміш і перемішуйте лопаткою, поки сухі інгредієнти добре не просочуються. Ми розподіляємо в силіконовій формі, яка має прямокутні порожнини, натискаючи чайною ложкою. Випікайте 25 хвилин і виймайте з форми, коли охолоне. Ми також можемо випікати суміш усім разом, розкладені у піддоні або формі, застеленій жиростійким папером, і вирізати прямокутні бруски, коли вона ще гаряча.

Торт з інжиру, меду та мигдалю

Інгредієнти для 25-сантиметрової форми: 130 г вершкового масла кімнатної температури, 165 г цукру, 3 л яєць, 180 г меленого мигдалю, 75 г кондитерського борошна, ½ пакетик розпушувача, цедра лимона і апельсина за смаком, 100 г нарізаного мигдалю, 8 маленьких інжирів, 80 г меду та масла для змащення форми.

Розробка: Ми розігріваємо духовку до 180 градусів з нагріванням вгору і вниз. Змащуємо форму вершковим маслом, яке найкраще знімати, і кладемо масло кімнатної температури, цукор, тертий натертий в мисці, збиваючи протягом восьми хвилин, поки воно не стане блідим і пухнастим. Додайте яйця по одному, добре збиваючи перед додаванням попереднього. Додати мигдальне борошно, пшеничне борошно, розпушувач і перемішати, щоб поєднати. Кладемо його в змащену змащену форму, а інжир розміщуємо половинками або четвертинками відповідно до їх розміру. Посипте нарізаний мигдаль і запікайте 50 хвилин. Як тільки вона виходить з духовки і поки вона ще гаряча, ми фарбуємо її медом трохи теплим у мікрохвильовці.

Медово-волоський торт

Інгредієнти на одну одиницю: 130 г вершкового масла, 120 г цукру, 3 яйця, 2 столові ложки меду, 170 г борошна, 1/2 пакетика розпушувача, 130 г подрібнених волоських горіхів і 2 столові ложки коньяку.

Розробка: Ми кладемо масло і цукор в миску і збиваємо електричним віночком, поки цукор не розчиниться і у нас вийде однорідний крем. Яйця трохи збиваємо і додаємо їх по столових ложках, чекаючи, поки суміш інтегрується перед додаванням наступної столової ложки, також додаємо мед. Просійте борошно з дріжджами і додайте його в миску, перемішайте лопаткою і нарешті додайте горіхи, добре перемішайте. Вилийте в добре змащену форму для кексів і поставте в розігріту духовку при 170º приблизно на 40 хвилин. Дістаньте з духовки і дайте їй відпочити 10 хвилин, розліпайте, полийте поверхню торта коньяком і дайте йому охолонути на решітці.

Мюслі та медове печиво

Інгредієнти на 24 одиниці: 300 г мюслі з фруктами, 75 г борошна, 100 г вершкового масла, 150 г легкого меду і 1 яйце L.

Розробка: Змішайте борошно з мюслі в мисці, перемішайте. У каструлі ми розігріваємо мед з маслом на повільному вогні. Додаємо збите яйце. Цю суміш ми виливаємо поверх мюслі та борошна. Перемішуємо лопаткою, щоб утворилося липке тісто, яке ми даємо відпочити протягом десяти хвилин. Ми готуємо два деко, вистелені жиростійким папером. Ми додаємо окремі купи між собою двома ложками або невеликим морозивом. Ми злегка розплющуємо їх долонею. Випікайте в попередньо розігрітій духовці до 170ºC з повітрям протягом 15 хвилин або до того часу, поки краї не підсмажуться. Дайте їм охолонути протягом п’яти хвилин на тарілці, перш ніж перекласти на стійку для повного охолодження.