При підготовці до святкової або урочистої вечері увага приділяється меню. Але прикраса, як і красиво закритий стіл - це теж дуже важливо. Коли столові прибори та модні страви правильно покладені на стіл, це може досягти найвищого рівня. Їжа подається чудово, викликає більше апетиту. Сервірування столу - це мистецтво, яке вимагає дотримання правил і нюансів, але це не так складно, як може здатися. У цьому процесі ми використовуємо настільні столи для управління столом - ви знайдете все це.
Вибір їжі
Сучасні ємності виготовляються з різних матеріалів, але за традицією в них використовується кераміка та скло, фарфор та копчення. Якісний фарфоровий посуд відрізняється міцністю та елегантністю, але приємні предмети менш захищені від механічних пошкоджень та високих температур.
Ви можете використовувати вироби з фаянсу для сервірування святкового столу, але керамограніт більше підходить. Рекомендується отримати велику послугу в антресолі, яка включає близько 40 найменувань. І цієї суми часом буває недостатньо. У цьому процесі також використовується гірчичний порцеляна, спеції, попільнички, сольові клітини та багато іншого.
Керамічні вироби дуже популярні, оскільки вони простіші, відрізняються оригінальністю та гігієнічністю. Склянка майже не товста, але ця страва часто використовується для подачі.
Можна поставити на стіл тарілки з кольорового скла, припаяні з різних шматків, або чорно-білі. Це підкреслює індивідуальність та хороший смак.
Часто у святкові дні на стіл ставлять посуд із кришталю. Це завжди виглядає дорого та естетично весь час. Кристал - знак відмінного смаку та процвітання. Такі страви створюють атмосферу неповторності та величності. Кристалічні келихи та келихи майже завжди використовують для подачі напоїв.
Найбільш підходящими та практичними у великих ресторанах та вдома є посуд та вироби з нержавіючої сталі. Ці вироби не тільки чудово виглядають, але їх можна нагріти без будь-яких пошкоджень. У сервіровці столу багато хто використовує вироби з пластику, деякі з них можуть імітувати скло зовні, вони виглядають просто, але сучасно.
Звичайно, пластикові тарілки неприпустимі - гостей потрібно поважати, але деякі інші елементи дуже прийнятні.
набори
Сьогодні існує величезна купа різних наборів для розстановки столів. Деякі можуть містити до 35 типів дощок окремо.
Типовий файл повинен містити:
- миски для супу;
- миски для салатів та закусок;
- платникові пірожкові;
- чашки з маленькими тарілками;
- керамічна ваза;
- менажницю.
Можна поставити поличку на стіл - вона подається з фруктами. Цей виріб являє собою кілька основ на одній ніжці.
дошки
Дошка - досить молода річ. У нашій країні це було в 15 столітті. У Франції його застосовували лише в чотирнадцятому і мав квадратну форму. У сучасній конфігурації таблиці використовуються різні дошки. Давайте розглянемо їх основні типи.
Залежно від меню, ви можете розміщувати на столі наступні типи таблиць у певному порядку:
- Порції. Він має великий діаметр, досить плоский. Використовується для інших тарілок для закусок, супу та інших страв. Прибирається зі столу лише перед подачею десертів.
- Суп. Глибокий, призначений для подачі перших страв. Якщо супу не передбачено, то дошку для супу знімають і її місце займає закусочний предмет. Крем-суп подають у тарілці з супом, бульйон, а прозорий суп - у спеціальній страві.
- Магазин пирогів. Ця тарілка використовується для хліба, сухариків та масла, вона розташована ліворуч від тарілки супу. На тарілку праворуч кладуть масляний ніж.
- Невелика їдальня. Ця плита використовується на другому кухонному блоці, наприклад, для столових приборів або гарячих страв з гарнірами.
- Десять. Вони можуть відрізнятися за розміром, але в середньому його діаметр не перевищує 31 см. Глибока їжа буде поставлена на стіл, якщо пропонуються макарони або інші макарони.
- Десерт. Використовується для подавання десертів на стіл. Існує два типи - неглибокий і глибокий. Перший потрібен для тих десертів, які подаються з соусами, другий для фруктових і переважно солодких десертів.
- Плито-металеві форми. Він представлений у формі чаші і призначений для салатів, гуляшу, устриць.
- Менажниця. Поставте на стіл, якщо буде фондю, деякі види салатів, гарніри.
- Рибна тарілка. Він найчастіше витягнутий, наприклад, у вигляді риби, і призначений для подачі рибних страв на столі.
- Селедочниця. Він схожий на рибну тарілку, але має менші розміри, в які викладаються оселедець і рибні консерви.
- Дошка Ankrock. Виходячи з назви, призначеної для подачі яєць, вона невелика за розміром і діаметром.
- Страва. Це велика дошка. Його форма може бути круглої, овальної, квадратної. Використовується для холодних страв з м’яса, риби, птиці, бутербродів.
- Тарілка. Маленька плоска тарілка, на яку кладуть чашки для чаю або кави.
розміри
Розміри чаші діаметром 40-50 см, тонка обідня тарілка - від 24 до 32 см, поміщена під закуску - чаша від 26 до 31 см - для посуду діаметром від 40 до 45 см для ігор, не більше 12 см чаша для довжини. Риба становить від 33 до 37 см, а її ширина - 23-26 см.
Традиційно в кращих ресторанах Москви ви знайдете стандартні круглі тарілки. Але часто в тих самих ресторанах подають квадратні страви. У магазинах можна придбати їжу у вигляді листя, зірочок. Сучасні страви не повинні бути стандартними, тому їх широко використовують для створення цікавих пісень.
Правила не забороняють подавати столи з нестандартними стравами. Найголовніше, щоб це не порушувало стиль.
На відео: як вибрати тарілки: різниця між порцеляною та керамікою.
Відомі компанії
У наш час їжа виробляється повсюдно. Це і вітчизняні бренди, і компанії з Китаю, європейські виробники. Серед асортименту також є досить якісна продукція. Є хороша і красива продукція російських компаній. Ви можете придбати високотехнологічний посуд.
Сімакс
Тим, хто хоче отримати якісну їжу, але за прийнятними цінами, варто звернути увагу на цей товар. Це один з провідних європейських виробників. Компанія неодноразово отримувала сертифікати. Властивість виробів у спеціальному вогнетривкому боросилікатному склі, з якого виготовлені всі предмети.
Набори універсальні - вони не бояться теплового навантаження, їх можна використовувати для смаження, випічки, мікрохвильових печей, духовок.
Simax - це практичний, елегантний дизайн, прозорість, стійкість до високих температур, без шкідливих домішок. В асортименті є все для гарної порції.
коралові
Ця компанія є лідером у вітчизняних виробниках. Асортимент включає все: від страв до приготування різноманітних страв до красивих та елегантних колекцій на свята. Компанія виробляє вироби з кераміки, скла, склокераміки. В каталогах є цікаві види чаю та предмети інтер’єру.
Продукція цієї компанії ідеально підходить для кожного свята. Виробник гарантує високу якість продукції.
Любляна
Якісні страви з порцеляни виробляються в Польщі. Це компанія Lubiana. Це найкраще співвідношення ціни та якості. В асортименті всі необхідні предмети, а також аксесуари для сервірування столів. Ці набори допоможуть створити найкращу таблицю.
Інокрів
Вилки та ложки, ножі, а також інші столові прилади, які характеризуються європейською якістю, вишуканістю та вишуканістю, виробляє Inoxriv. Це італійський бренд, який виробляє товари на власних фабриках. Історія бренду - 65 років. Гостям сподобається цей продукт.
За кольором
Психологи давно показали, що колір їжі, яку їдять люди, впливає на сприйняття та апетит. Все, що вам потрібно зробити, це зайти в кожен ресторан і подивитися на колір тарілки, де подають смачну їжу. Ми дізнаємось, на який колір щось впливає.
Білий посуд
На таких стравах найкращі страви подають у кожному ресторані. Чому? Білий колір робить будь-яку їжу насиченішою та смачнішою, ніж є насправді. Колір не порушує смаку, він не викликає відторгнення. Білі тарілки не рекомендуються тим, хто справді хоче схуднути, а для хорошого вечірнього столу з білими стравами це ідеальний вибір.
Чорно-білий посуд
Це рішення не має особливостей, характерних для чисто білого варіанту. Раніше чорно-білі страви вживали лише члени імператорської родини, і зараз вони доступні всім. Подібне забарвлення також походить зі Сходу, але його популяризували за допомогою чайних церемоній. Така чайна чая була більш доступною для всіх верств населення.
Ось маленький секрет - за допомогою цієї склянки ви можете отримати стіл з декількома варіантами на різні випадки життя:
- білі предмети підходять для класичних свят;
- Чорний - для романтичних вечерь або вечірок;
- Чорно-білі рішення ідеально підходять для модних свят зі східними стилями.
І нарешті, страви виглядають дуже переможно і насичено різними фонами. Чорний фон робить чашу таємничою, а білий - більш живою. Якщо прикрасити стіл прозорими паперовими рушниками, можна отримати цікаву композицію.
Стильні варіанти
Це рішення з певною тематикою - стіл можна прикрасити до конкретного свята - Різдва, Нового року чи Великодня. Разом з цими елементами змінюється сприйняття столу та дизайн кухні:
- Дитячі святкові набори виготовляються з найбезпечніших матеріалів. Посуд прикрашений наївними малюнками - вони викликають почуття любові навіть у дорослих.
- Зелений сервіз з природними мотивами підійде для класичної кухні в стилі Прованс або сільській місцевості. Скатертини з натуральних матеріалів також будуть дуже корисні.
- У романтичній обстановці товари купуються у витончених відтінках - це ніжно-рожевий, небо блакитне. Такі предмети дуже вигідно підкреслюють чудовий смак.
Стильні страви
Якщо ви хочете сервірувати стіл в стилі мінімалізм і хай-тек, пропонуються квадратні дошки в кольорах металік або темні. Послуги також сучасні та технологічно вдосконалені. Келихи, глечики для води зазвичай виготовляються зі скла, вони мають лаконічні форми.
Модний посуд
Звичайне скло набридло дизайнерам - вони пофарбували його у всі кольори веселки. Сьогодні в моді тарілки, розписані індиго, фужери з кольором першої весняної зелені, різнокольорові келихи.
Навіть нове слово в посудомийній машині - асиметрія. Це не фабрика, а одна з останніх тенденцій тенденцій. Чашки, тарілки, тарілки з нерівними краями, неточні тарілки замість ручок. Окуляри з різними краями також доступні.
Ще одна тенденція - позолота. Зараз золота мало. Вся продукція повністю покрита дорогоцінними металами. Красивого життя не заборониш!
Посуд у поясі
Стрічка містить вироби відомих брендів, такі як кулінарні вироби від Marble, Primapack, Pasabashe Bogram та інших компаній. Ви також можете придбати набори Angel (для дітей) та Crystalex. На веб-сайті супермаркету є широкий асортимент наборів Luminarc.
столові прилади
Жодне свято, вечеря чи вечеря не можна насолодитись без столових приборів. Вони різні для різних страв. Давайте розглянемо основні типи.
Пристрої поділяються на основні та допоміжні. Перші - це їдальні, закусочні, риба, десерти та фруктові прилади. Іноді додаються можливості оригінальних страв. Пристрої виготовляються зі срібла, нержавіючої сталі та інших матеріалів.
Класичний набір - це настільний ніж, виделка та ложка. Закусочна має вилку та ніж. Для риби пропонується спеціальний рибний ніж та виделка. Цього достатньо для урочистої вечері вдома. Ви також можете знайти екзотичні інструменти в ресторанах.
На відео: столові прилади - яка різниця між ними.
Сервірувальні приналежності
Подача - це не просто посуд та виделки з ножами. Це і різні аксесуари. Сьогодні ви можете придбати унікальні свічники, серветки, ліхтарики, відро шампанського, тканинні серветки та багато іншого. Цей аксесуар стає непереборним столом.
Це все, що стосується страв. Гарно накритий стіл підніме свято на новий рівень. Поділіться своїми способами появи в коментарях.