Настав час невеликих канікул, і що може бути краще активних канікул? Принаймні ми не думали краще. Наш пункт призначення впав на столицю Австрії, Відень. І якщо ми вже були там, то скуштували. Ми покажемо вам, що!
На мальовничих маленьких вуличках Відня зустрічаються більш привабливі ресторани, будь то шедеври міжнародної чи австрійської кухні. Спочатку було помітно, що вони із задоволенням хваляться шедеврами країн колишньої монархії, адже ми вже не раз бачили напис, що рекламує «гуляш», що ми ненароком визнали насмішкуватою реплікою. Однак ми, безумовно, хотіли чогось автентичного австрійського, тож не попадались на хитрощі.
Що типово австрійське: крихти імператора
Ми хотіли страву з чисто австрійським корінням. Ось так ми вибрали імператорську крихту, яку добре знають як улюблену австрійську хатину. Ну, тут не було хатини, навіть холодної, але ми їли ще краще з неї. Згідно з легендою, Кайзершмаррен німецькою мовою (ми навіть не намагаємось вимовляти це), його псевдонім smarni (ну це швидше дружньо) був одним із улюблених імператором Францом Йосипом.
На відміну від імператорської крихти, виготовленої з панірувальних сухарів, які також можна придбати вдома, австрійська версія - це набагато м’якший десерт із млинцевих подушечок, посипаних такою кількістю цукрової пудри, що ми всі перед цим молилися. І все це було увінчано приємно кислим домашнім сливовим варенням.
І не просто їсти цукерки
На додаток до імператорської крихти, ми також хотіли трохи солоного, тому цікавились, що ми можемо їсти. Тут ми теж намагалися залишатися вірними австрійській гастрономії, але раптом не заскочило нічого, крім віденської скибочки (практично гладка панірована скибочка). Доля поспішила нам на допомогу, коли ми натрапили на вулицю Ваці у Відні до “ковбаси”. Концепція пропонованих тут страв полягає у виборі ковбас із різними смаками (найбільше нагадує наявні у нас ковбаси для приготування їжі). Ми могли б попросити їх самостійно, але також готувати як хот-дог. Тут був сир, «біла ковбаса», але також гостра «червона ковбаса». Ми були усиновлювачами, тож вибрали хот-дог із гострою ковбасою, і напевно навіть попросили трохи пепероні. Ми навіть отримали на ньому кетчуп та гірчицю, і це було приправлене невеликим каррі. Не тільки наш шлунок був цим задоволений, але й наш гаманець, бо ми впорались із цим набагато дешевше, ніж перцеві ресторани Відня.
Хоча, очевидно, було дещо скуштувати - торт із захеру чи Kärnten Kasnudel, фарширований пакет з макаронами - ми не хотіли знімати кожен жарт відразу. Ми обов’язково повернемо гостей до міста, ну, не лише через атмосферу вишуканих вулиць Відня, а й через делікатеси австрійської кухні, які чекають на вивчення. Гутен Апетит!