Поділіться цією новиною!
Середземноморська дієта Традиційна їжа складається з рослинної їжі (фруктів, овочів, бобових, цільного зерна, насіння, горіхів та оливок), риби/молюсків, оливкової олії та помірної кількості молочних продуктів (йогурт та сир) та яєць. Багато досліджень та рандомізовані клінічні випробування показали, що це пов'язано з меншим ризиком серцевих захворювань, діабету, зниження когнітивних функцій, депресії та деяких видів раку.
"Хоча люди є всеїдними тваринами і можуть харчуватися найрізноманітнішими продуктами, ідеальна дієта для здоров'я залишається дилемою для багатьох людей", - пояснює Джеймс Х. О'Кіф, директор профілактичної кардіології в Сент-Луці в Середній Америці. Інститут серця і провідний автор дослідження. "Дієта, багата рослинами, знижує ризик серцево-судинних захворювань; однак, веганства важко дотримуватися і може призвести до значного дефіциту поживних речовин".--.
Дослідники рекомендують використовувати велику кількість оливкової олії першого віджиму (з високим вмістом поліфенольних антиоксидантів) поряд з овочевими стравами. Щоб забезпечити додаткове джерело корисних жирів та клітковини, песко-середземноморська дієта включає горіхи. Випробування PREDIMED, рандомізоване клінічне випробування для первинної профілактики серцевих захворювань, показало, що щоденна порція змішаних горіхів призводить до зниження ризику серцевих захворювань на 28%.
"Існує чіткого консенсусу між експертами з питань харчування щодо ролі молочних продуктів та яєць у ризику серцево-судинних захворювань, однак ми дозволяємо їм песко-середземноморська дієта --- пояснює О'Кіф. Перевагу віддають йогурту та нежирним сирам; Вершкове масло і твердий сир не рекомендуються через високу концентрацію насичених жирів і солі. Яйця містять корисні поживні речовини і можуть бути здоровою заміною червоного м’яса; однак ми рекомендуємо не більше п'яти бруньок на тиждень ".
Крім того, вони відзначають, що періодичне голодування, практика обмеження щоденного споживання калорій до певного періоду часу (зазвичай від восьми до 12 годин) щодня, зменшує запалення та покращує чутливість до інсуліну, змушуючи організм переключатися від спалення глюкози до жирних кислот (як правило, з жиру на животі) як основного метаболічного палива.
Найпоширенішою формою періодичного голодування є обмежений у часі прийом, який полягає у обмеженні двома, а не трьома прийомами їжі на день і скороченням вікна споживання калорій. Докази щодо обмеженого в часі годування є попередніми і вимагають додаткових досліджень.
"Наші предки не мали доступу до необмеженого запасу їжі протягом року. Вони також не їли три рази великих страв, а також закуски на день. Зосередження уваги на свіжих цільних продуктах, поряд з рибою, забезпечує ряд переваг для здоров'я, особливо стосовно здоров'я серцево-судинної системи. Рибно-середземноморська дієта щоденна дієта, обмежена в часі, є ідеальною кардіопротекторною дієтою ", - підсумовує О'Кіф.