протестували

Запечені солодощі також можуть бути хрусткими - інгредієнт є секретом

5 порад, як зробити бейглід ідеальним - неважливо, скільки разів ви змащуєте тісто яйцями

Пухнастий хліб у духовці - він не кришиться в олії, але такий же смачний

Зразок дієти для схуднення, який гарантує 10 фунтів схуднення - як позбутися зайвого

Теплий, багатий вітамінами буряковий салат: з фетою, спеціями та волоськими горіхами

Грибні головки, фаршировані вершковим сиром з овець - білковий улов стає легким

Так буде готуватися найсмачніша смажена солодка картопля: солодку картоплю поставлять у духовку цілою

Смажена, соковита свиняча вирізка: м’ясо настільки м’яке, що тане в роті людини

Ми зварили та скуштували загалом сім видів довгозернистого рису, щоб з’ясувати, який із них найсмачніший і чи варто платити вдвічі більше.

Рис тепер став нашою основною їжею щодня, оскільки він практичний, швидко готується і вміщує майже все. В минулому столітті споживання рису різко зросло по всій Європі, як і у нас, хоча ми вже виробляємо рис на значно меншій площі, ніж раніше. Незважаючи на це, це не один з наших основних продуктів харчування, як у багатьох азіатських країнах, але його вичерпується набагато більше.

У п’ятдесяті роки це було ще важливіше, в країні рис вирощували на п’ятдесяти тисячах гектарів, є місця, де його вирощують досі, бо для цього є належні умови, але вже не на північ. Сьогодні, порівняно з цим, лише бл. Рис вирощується на 3000 гектарах в Угорщині, і значна частина його надходить до Німеччини, Польщі та Швейцарії, де умови не є придатними для вирощування цього зерна.

Тест

Щоб зробити тест справедливим, ми звузили його до довгозернистого рису типу А, з якого ми взяли його лише з нешвидких версій без мішків. Я думаю, що в сумці є більше ризиків, оскільки тим часом неможливо скуштувати її, чи достатньо вона солона, чи вже досить м’яка, тому я її ніколи не купую, але, як не дивно, більшість магазинів пропонують більший вибір це. Таким чином, кілька магазинів і брендів відмовилися від тестування ще до їх початку.

Великий вибір

У магазинах доступний набагато більший вибір рису, ніж ми очікували. Більшість з них ми знайшли у Spar, нам вдалося придбати принаймні один сорт із тієї версії, яку ми тестували скрізь. Різниця в цінах значна, ціна кілограма рису становить від 230 до 600 форинтів.

Як ми готували?

Кожен рис готували на одній і тій же сковороді, на тому самому полум’ї і однаково. Спочатку його промивали у фільтрі під проточною водою. Потім ми вилили на неї подвійну кількість води, поклали в неї щіпку солі, підпалили під нею найнижче полум’я і ретельно перемішали. Ми ставимо на нього кришку і даємо гаситися десять хвилин. Саме тоді ми розглядали його і готували, якщо потрібно. Ми навмисно ледь посолили, щоб зробити оригінальний смак, якщо такий є, більш відчутним.

Технологічний урок

Важливий урок можна зробити з того, скільки дуже точна технологія кидає і на середній рис. Дотепер я ніколи не стояв над рисом із напруженою увагою і не знімав його із полум’я, як тільки це буде зроблено, хоча це має велике значення. Іноді ця одна суміш, інколи різниця в кілька хвилин або положення полум’я змінює кінцевий результат більше, ніж саму сировину.

Фактори, що вивчаються

Для цих видів рису ми вважали найважливішим рівномірно готувати його, одночасно отримуючи потрібну консистенцію всередині та зовні. Не тримайтеся занадто сильно, але не будьте сухими, майте якийсь характер, смак. Оскільки рис був страшенно схожий, ми не набрали балів, але кожен сліпий тестер вибрав по три фаворити.

SOS Рис довгозернистий 548 HUF/кг

Він всмоктав рідину рівно за 10 хвилин, тому я більше не готував їжу, але мав, бо очі всередині трохи гнилі. Він покритий невеликою кількістю слизу, але він не прилипає особливо небезпечно, але не кипить. Дуже м’який смак, ніякого дивного характеру чи присмаку, але хороший, звичайний рис.

Характеристики, отримані під час сліпого тесту: кусковий/сухий, але характеристичний.

SPAR S-BUDGET довгозернистий рис 235 HUF/кг

Йому знадобилося близько 12 хвилин, щоб всмоктати кількість поданої води. Вже тоді він був набагато липкішим за попередній, характеризувався справжньою текстурою пудингу, і це лише посилювалось під час охолодження. Однак для мене смак був приємнішим за попередній. Зерна знаходяться всередині, але не тверді, але зовні трохи перепечені, тому їх не можна рівномірно готувати. Щодо смаку, я точно вибрав би попереднє. Особливо підходить для молочного рису!

Характеристики, отримані під час сліпого тесту: липкий/насичений.

Рис Aldi Happy Harvest Longkorn 319 Фт/кг

Йому знадобилося близько 13 хвилин, щоб пом’якшити, як зазначено на упаковці. Це хороший момент. Найкращий, найбільш рівномірно приготований на сьогоднішній день рис із середньою кількістю крохмального покриття. Дуже м’який, приємний смак, не дуже характерний.

Характеристики, отримані під час сліпого тесту: ароматизований водою, нехарактерний/неварений, але занадто м’який/ні.

Рис Нагикун 314 HUF/кг

За десять хвилин вона пом’якшала, набрала всю воду, її очі дуже красиво залишились разом. Цей рис дуже гарно зберіг форму і став надзвичайно твердою, твердою до зубів текстурою, залишивши навколо нього великий маленький крохмаль. Безумовно, він має свій смак і запах, ми дуже його любили.

Характеристики, отримані під час сліпого тесту: грудка та липка/справжній класичний рисовий досвід/смачний, смак.

Penny Market - рис з довгими зернами 299 HUF/кг

Він поглинув всю воду за десять хвилин, але він залишився жорстким, тому ми налили на нього трохи води і дозволили їй вбратись. Таким чином, до нас, у свою чергу, дійшов класичний повний невдалий рис: він почав розкладатися зовні, але залишався жорстким всередині. У нього не було смаку, він став і липким, і сухим.

Характеристики, отримані в результаті сліпого тесту: Це меню - рис. Мокрий, розпадається./Не добре.

Рисовий рис Якісний рис 358 HUF/кг

Йому потрібно було більше часу та води більше, ніж іншим. Незважаючи на це, він приготувався за менший час, ніж те, що було написано на його упаковці, йому не знадобилося 15, лише 12 хвилин, але він просто добре вийшов. Він був оточений мінімальним липким середовищем, очі дуже добре тримали форму, їх готували однаково зсередини та зовні, і можна було вразити нею хорошу, тверду від зубів текстуру, що трапляється дуже рідко. Він має м’який, приємний смак.

Характеристики, отримані в результаті сліпого тесту: Цей гарбуз хороший./Це ​​хороший рис!/Він має супер текстуру.

Рис Лагріс довгозерний 471 HUF/кг

Вони пропонують 14-17 хвилин на упаковці, нам потрібно було 13 хвилин, щоб пом’якшити, але до того часу очі почали трохи руйнуватися. Мінімальний крохмаль, не липне. Непогана текстура, не поганий смак, але це вже було краще. Ми не вважаємо високу ціну виправданою, вона не виділяється з поля.

Характеристики, отримані в результаті сліпого тесту: Він у хорошому стані, не липне, не сухий./Це ​​справедливий рис. Смачно, характерно.

Наші улюблені

Враховуючи описані вище аспекти тестування, нам найбільше сподобався такий рис:

  • Райсленд
  • Надькун
  • SOS
  • Спеціальний приз: S-Budget - ідеальний рисовий пудинг та рисова основа