Втрата ваги, пояснює він, - це питання освіти та терпіння

Марія Хесус Фуентес майже двадцять років присвячує себе питанням харчування та медичної освіти. Вона є однією з найпопулярніших дієтологів в регіоні О-Сальнес, і з кабінету в Санксенксо вона лікує пацієнтів з усієї Галичини. Зараз він вирішив вкласти частину своїх знань у книгу.

мати

-Чому ти подумав написати книгу?

-Протягом багатьох років люди запитували мене, і я зрозумів, що це завжди однакові речі. Інформація, здається, відсутня. У дієтах та продуктах, що спалюють жир, є багато міфів та обманів, які є справжньою шахрайством та небезпекою для здоров’я. Деякі ні, але більшість із них. Перш за все, якщо ви зайдете в Інтернет, де ви зможете знайти речовини, яких роками не вистачає, наприклад, похідні гормонів щитовидної залози. Я назвав це "Я продаю своє тіло за стрункість", тому що багато разів ми ризикуємо своїм здоров'ям, бажаючи мати тонке тіло, в найкоротші терміни і з найменшими зусиллями.

-Чи приходять люди заради естетики чи заради здоров’я?

-Естетика все ще переважає. Помітно те, що вони приходять дуже швидко, щоб схуднути зараз. Дієта - це не план харчування для схуднення. Це освіта, рутина життя. Я хочу виправити звички і, звідти, розробити можливий план харчування.

-Диво-дієт не існує?

-Погані дієти були завжди. Але ми повинні бути підозрілими до дієти, коли вона говорить, що вона включає чарівні продукти, або коли вона говорить нам, що ми худнемо під час сну, або коли вона не пристосована до особливих ситуацій, таких як різний вік чи захворювання. Завжди потрібно бути з підозрою до такого типу дієти. Вони ніколи не стають шкідливими для здоров’я, оскільки їх довго не роблять. Вони коштують багато, і люди проходять. Більш тривожними є ті, що зроблено в довгостроковій перспективі.

-Як Дункан?

-Це більш стерпно, але ми не знаємо наслідків, які це може мати в довгостроковій перспективі. Дослідження проводяться на тваринах, і через кілька років будуть видно наслідки. Підозрюється, що це може спричинити проблеми з нирками через перевантаження нирок та остеопороз, оскільки білкова дієта спричиняє втрату кісткової маси.

-Ви говорите про все це у своїй книзі?

-Я маю намір інформувати людей і руйнувати міфи. Він розділений на фази. По-перше, я аналізую продукти, які підозрюють нас в жирі. У другій частині я пояснюю, що це також може бути моє тіло, і аналізую захворювання та методи лікування, які можуть спричинити збільшення ваги. На третьому я підсумовую наслідки та ускладнення, які може спричинити ожиріння. І в останньому я шукаю рішення. Я аналізую всі диво-продукти і пояснюю, що легко підтримувати вагу, якщо дозволити організму робити.

-Чи готове наше тіло не набирати вагу?

-Організм має механізми підтримки ваги. Це робиться з температурою. З моменту надходження їжі в рот і до її виходу мозок отримує сигнали від кожної області і повідомляє, як вона буде завантажуватися. У жирових відкладеннях присутній гормон ліптин, який відповідає за те, щоб сказати достатньо. Але загалом ми ігноруємо цей рефлекс ситості. Тіло розумне, але ми його псуємо. Ми робимо це з дітьми. До двох років ми дотримуємося всіх дієтичних показань педіатра. Звідти йде відставання, і ми даруємо всілякі солодощі та винагороду за те, що він їсть солодощами. Можливо, дитина не голодна, але ми відміняємо цей рефлекс ситості.

-Яка ваша пропозиція для ваших пацієнтів?

-Я маю намір зробити їм більш збалансовану дієту, яка адаптується до їхнього середовища. Подібно до випадків ожиріння серед дітей, ідеальним варіантом було б виховання сім'ї. Найгірше те, що люди, які дотримуються дієти, часто є основою всіх атак. Ідеальна дієта - це збалансоване харчування, яке забезпечує молочні продукти, фрукти та овочі, а потім тарілку нормальної їжі. Ми можемо мати паелью або лазанью. Потрібно спробувати покласти всі продукти в піраміду, але не всі разом. Але темп життя, який ми ведемо, змушує нас їсти через стрес і переживання.

-Чи потрібно підвищувати обізнаність, щоб сісти на дієту?

-Ми повинні усвідомити, що у нас є проблема, що щось не так, і змінити звички, але в довгостроковій перспективі. Саме тут я бачу, що це не вдається. Ось чому я кажу своїм пацієнтам, коли вони закінчують, продовжувати приходити зважуватися, бо вони повинні створити ці нові звички. Але коли люди досягають своєї ваги, замість того, щоб продовжувати підтримувати себе, вони повертаються до того, чим були раніше, і тіло в кінцевому підсумку товстіє.

Марія Ісус Фуентес, медичний фахівець з медичної освіти

"Дієта - це не план харчування для схуднення, це рутина життя"

«Організм має механізми підтримки ваги. Він робить це з температурою »

"Коли люди досягають своєї ваги, вони повертаються до того, чим були раніше, і тіло товстіє"