Не роби нотаток, не потрібно нести книги на кухню, просто телефон говорить мені, що мені робити. Існує багато програм для приготування їжі, це наші улюблені.

Готувати за допомогою телефону - це дійсно зручна річ, з одного боку, тому що вибраний рецепт вже є під рукою в магазині, досить відсортувати інгредієнти звідти, липких записок немає, пошуку немає. З іншого боку, мені не потрібно брати книгу чи бігати до комп’ютера під час приготування їжі, але я можу виконувати дії прямо з телефону.

Джерело Карпентер

Це також розповідає мені, як нарізати баклажани Джерело: Карпентер Борі

Ось чому мені особливо подобаються програми для приготування їжі: їх десятки, одна корисна, інша зайва, але майже всі коштують більше, ніж програми, що дмуть світильниками чи свічками. Я весь час пробував найпопулярніші безкоштовні програми рецептів англійської мови.

Епікозна

Використання однієї з найкрутіших сторінок рецептів знає тисячі рецептів напам'ять, але це теж не найбільша його сила. Кожна з описаних ним страв є якоюсь особливою, не складаючи один на одного тисяч простих кремових супів зі спаржею. Ще одна хороша особливість полягає у творчих колекціях, які в основному оновлюються сезонно. Мені, наприклад, подобається вибір, який називається «возз’єднання сім’ї», тому що вам дійсно доводиться думати про зовсім інший вид їжі, коли вам доводиться готувати одночасно для багатьох людей з різними потребами. У вас є хороші ідеї щодо деяких дієтичних обмежень, будь то глютен, низьковуглеводний або просто низькокалорійний.

Півгодинна закуска з додатком Epicurious Джерело: Карпентер Борі

Поганий момент: кількості не можна перетворити в метричні одиниці, підрахунок може починатися від кружки до грама.

Шматочки кунжуту та фундука

Сирі матеріали:

  • 30 грам вершкового масла
  • 180 грам насіння кунжуту
  • 80 грам кокосової стружки
  • 35 грам несолоного арахісу
  • сіль
  • 75 грам меду
  • 2 столові ложки арахісового масла

Смажений лісовий горіх і аромат кунжуту Джерело: Ács Bori

Він каже, що я змащу маслом форму для випікання і вистелю її папером для випічки - я не знаю, що покласти вершкове масло під папір для випічки, не знаю, я просто вистилаю папір для випічки формою і м зроблено. Змішайте сухі інгредієнти - насіння кунжуту, подрібнений кокос та фундук та сіль - а потім змішайте мед та арахісове масло окремо, змішайте дві суміші та скребте у форму для запікання. Я рівномірно вдавлюю в сковороду, а потім випікаю при 180 градусах 25 хвилин. Він трохи кришиться при нарізанні, але має чудовий, концентрований підсмажений смак, викликає звикання.

Харчова мережа

Додаток Food Network TV так само, як Моріка уявляє собі американську кухню: він містить їхні улюблені рецепти, просту лінійку бургерів, буріто, начос, але в ньому немає нічого особливого. Або ще: рецепт угорської грибної паприки також включає буряк, помідори та чилі! Однак цей європейський цукор був цілком непоганим.

На основі рецепту програми Food Network Джерело: Bori Ács

Кабачки європейські

  • 2 середніх кабачка
  • олія
  • 25 грам пармезану
  • 25 грам сухарів
  • солоний перець

Духовку слід розігріти до 230 градусів. Кабачки наріжте не надто тонкими кільцями, злегка змастіть олією. Потім жирні кільця кабачків по черзі обвалюють у подрібненій суміші сухарів та пармезану.

Кабачки з крихтою пармезану Джерело: Карпентер Борі

Варто по-справжньому вдавити крихту дуже добре, інакше вони всі від цього впадуть. Я склав кільця красиво поруч один з одним на деко, застелене пергаментним папером, і зайшов у духовку на 25 хвилин.

Chefsteps - просунуті ігри

Шеф-кроки - це, без сумніву, найсерйозніший варіант приготування їжі з усіх. Це для тих, хто готує з хобі і прагне до мінімуму досконалості. Хто може цілими днями боротися з одним шматочком м’яса, хто має терпіння і час, щоб витратити години на десерт. Хороша річ у всьому в тому, що в той же час нам не потрібно бути професіоналом, щоб мати змогу складати багатофазний рецепт до кінця на основі опису програми, тому логічно, точно дайте кроки.

Копчене м’ясо без диму

Я спробував рецепт домашнього копченого м’яса, він так переконливо пояснив, що ви можете зробити м’який і смачний концентр у духовці, ніби ви провели більше часу в кадильниці.

Створено на півтора дні Джерело: Bori Ács

Я пристосував інгредієнти до пропозиції середньостатистичного делікатесу Будапешта і перетворив його на двокілограмовий шматок м’яса - оскільки середньостатистичному угорському домогосподарству бракує більше необхідних інструментів, я намагався адаптувати рецепт до угорських умов.

Сирі матеріали:

  • 2 кг свинячої лопатки

Pác:

  • 120 грам патоки (я використовувала мед)
  • 120 грамів рідкого диму
  • 30 грам соєвого соусу

Дуже розсипчасте Джерело: Bori Ács

Ванна:

  • 4 літри води
  • 90 грам копченої солі
  • 80 грам коричневого цукру

Сухий маринад:

  • 55 грам копченого перцю
  • 50 грам насіння гірчиці
  • 4 зубчики часнику
  • 50 грам копченої солі
  • 50 грам коричневого цукру

На першому кроці водну суміш слід було вводити в м’ясо, але оскільки тут не вистачало обладнання, я пропустив це, просто поклав м’ясо у мокнучу воду у велику герметичну коробку на цілий день. Настав би день судового позову, але оскільки у мене теж немає такої машини, мені довелося також пропустити цей крок. Я процідив м’ясо паперовим рушником і намазав стільки маринаду, скільки набралося. Я змішала інгредієнти для сухого батона і натерла ними м’ясо. Оскільки оригінальний рецепт тримав м’ясо на водяній бані протягом доби, я вважав за краще продовжити час приготування. Я залишив його в духовці при температурі 100 градусів на цілу ніч.

Кінцевий результат, незважаючи на те, що я зробив половину інструкцій інакше, став цілком особливим: розсипчастим, м’яким, смачним, соковитим м’ясом, такого, що ніколи раніше не виходило з моєї духовки. Єдиною вадою опису є те, що спочатку сировину дають шляхом їх складання, а потім поетапно розбивають, так що кількості доведеться перераховувати кілька разів.

Big Oven - база даних якості

Один з найпопулярніших каталогів рецептів, ви можете знайти близько 170 000 рецептів з різних блогів та журналів. Надзвичайно корисна функція відрізняє Big Own від решти, і це планувальник меню. Я можу спланувати те, що готую на вечерю та обід, до місяця заздалегідь, відсортувати рецепти та зберегти у своєму профілі. Ось як я можу позбутися найстрашнішого стресу самотньої домогосподарки, "що мені сьогодні готувати"?.

Солодкий, гострий і простий у приготуванні, незважаючи на безліч інгредієнтів Джерело: Карпентер Борі

У ньому є залишковий пункт меню користувача, який завдяки величезній базі даних працює набагато краще, ніж той самий пункт меню в Epicurious. Я не плював на найпоширеніші інгредієнти, наприклад, я просто хотів використати мішечок кускусу, Велика піч мала 25 варіацій, у Епікуріуса - лише одна. Кількість, звичайно, йде на шкоду якості: даремно у Big Oven є кілька рецептів для одного пароля, якщо більшість з них схожі. З іншого боку, цей туніський курячий кускус варто було спробувати.

Туніський курячий кус

Сирі матеріали:

  • пів кг філе курячих ніжок
  • 3 середні нитки буряка
  • 1 головка цибулини
  • 5 зубчиків часнику
  • 1 столова ложка свіжого тертого імбиру
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • половина чайної ложки куркуми
  • половина чайної ложки кориці
  • 10 дкг кураги
  • солоний перець
  • оливкова олія
  • 400 грам консервованих очищених помідорів
  • 300 грам кускусу
  • 3 дл води

Для зеленого соусу:

  • 1 склянка натурального йогурту
  • 1 пучок петрушки
  • 1 перець халапеньо (маринований разом зі мною)
  • 2 зубчики часнику
  • сіль, порошок чилі

На сковороді, яку я зможу поставити в духовку, обсмажте шматочки курки на оливковій олії, посоліть і відкладіть. Обсмажте на невеликій кількості олії круглий буряк і нарізану цибулю, додайте подрібнений часник, тертий імбир та всі інші спеції. Я нарізаю кубиками персики і додаю їх до овочів разом з помідорами, потім посипаю кус-кус, вливаю воду, кладу курку назад, ретельно перемішую і накриваю. Поставлю в духовку на чверть години. Тим часом я змішую все для йогуртової заправки.

Кухонні історії - найкращий друг для початківців

Kitchen Stories - ідеальний додаток для початківців. Зображення, створені з чудово чистим дизайном, не тільки демонструють кроки рецептів з надзвичайною точністю, але кожному технологічному фокусу допомагають окремі відеоролики з інструкціями. Якби я не пішов з дому разом зі своєю Ілоною Горват упродовж мого коледжу, але за допомогою цієї програми, я б захистився від багатьох зайвих невдач.

Чудова вечеря за 20 хвилин, не замислюючись Джерело: Карпентер Борі

З невеликих відео ви можете дізнатись, як ідеально подрібнити цибулю і смажити запечену картоплю за лічені секунди, але більш досвідченим також буде показано, як зробити очищене масло і хитрощі голландського соусу. Я зробив з його допомогою італійську класику, яка називається pasta alla norma. Опис фантастичний, вам не потрібно думати жодної хвилини, він навіть підказує, в якому напрямку різати баклажани, скільки хвилин гасити цибулю і як подавати готове тісто. Це чудовий вибір не тільки для початківців, але і для втомлених просунутих.

Pasta alla Norma - паста з баклажанами та помідорами

Сирі матеріали:

  • 250 грам макаронних виробів з цільної пшениці
  • 100 грам рікотти
  • 400 грам очищених помідорів (консервовані)
  • 1 баклажан
  • 1 головка цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • 3 листя шавлії
  • сіль, перець, оливкова олія, базилік

Найточніша допомога на кухні Джерело: Bori Ács

Я нарізаю кубиками баклажани, нарізаю цибулю і часник, такі добрі, навіть описує, що для цього мені знадобляться ніж і дошка. У глибокій сковороді розігрійте олію, тушкуйте цибулю і часник 2-4 хвилини, потім додайте баклажани, які я підсмажую 6-8 хвилин, поки вони не набудуть кольору і не розм’якнуть. Потім можна зайти в помідорах і шавлії, кип’ятити на повільному вогні ще 6-8 хвилин. Тим часом я також зварив тісто у великій кількості солоної води і збив його в готовий соус. Я змішав його, а потім подав до листя рікотти та базиліка. Тож це справді було зроблено за 20 хвилин, і це було ідеально.

Плюс улюблений і менш виграшний

Ще одним великим фаворитом популярних додатків є телефонна версія розділу гастрономії New York Times, що має величезну базу даних та завантажену виключно унікальними, спеціальними рецептами. Це для тих, хто хоче чогось зайвого, ніж зазвичай, або якщо цього не хоче, вони все ще шукають найкращий з томатних спагетті або рецепт фалафелю. Однак додаток Усі рецепти, який також можна знайти на багатьох телефонах, виявився для мене абсолютно марним: існує безліч рецептів, в яких важко орієнтуватися, але майже всі завантажені користувачами фрагменти піддаються помилкам, коли їх читають, тому ви не хочете їх пробувати. Без кухонних історій, кулінарних кроків та великої печі насправді не варто жити чи тримати телефон, але інші програми не зашкодять, особливо коли ти під рукою.