Дефіцитна економіка, державна пропаганда та працюючі домогосподарки також мали харчуватися угорськими консервами.

стали

Фото: Фортепан/Шандор Бауер

Гастрономія епохи Кадар визначалася безліччю консервованих, консервованих та мірелітових страв. Наскільки сьогодні модно готувати зі свіжих інгредієнтів, так само круто було їсти консерви колись давно. Але що може бути причиною цього? Ми слідували цьому в нашій статті.

Хоча після війни було доступно лише кілька десятків консервованих продуктів, до 1972 року ця кількість різко зросла - магазини пропонували 278 рецептур приблизно в 1428 асортиментах, розмірах та якості. І хоча на початку 1950-х років угорці споживали ледь 80 дкг консервів на рік, до 1972 року він виріс до 15-16 кг на рік. Звичайно, саме тому відповідальним був «Траст консервних компаній», який об’єднує суб’єктів угорської консервної промисловості, яка зробила все можливе, щоб продати консерви у магазинах. На той час 16 консервних заводів у країні вже розливали різні продукти, які кухарі, кондитери та громадське харчування експериментували якомога точніше. Тоді ж було розпочато державну пропаганду, яка зважувала переваги консервування для людей.

Сьогодні це здається майже безглуздим, але в 70-х роках, наприклад, консерви розглядалися як запорука рішення швидко кусаючого ожиріння. Вважалося, що переважання угорського народу в основному пов’язано з жирною, борошняною домашньою роботою, і якби всі перейшли на консерви на основі ретельних таблиць поживних речовин, втрата ваги, безумовно, почалася б. У сучасних газетах поспіль з’являлися різні дієтичні дієти, спільною рисою яких були пропонування компотів, мірелітових овочів та готових страв до споживання. Крім того, безліч наукових статей стосуються того, наскільки більше консервованих та консервованих вітамінів та поживних речовин, мірелітових препаратів, ніж їх свіжі аналоги. В результаті було розпочато приготування дитячого харчування, яке тоді рекомендували маленьким медсестрам, а не свіжі страви.

Якщо ви хочете згадати старі смаки або задуматись, які креативні рецепти можна зробити з консервів, погляньте на епоху озера Ретро Кадар колекція карт рецептів. Щоб відчути ностальгію у роті!