Тунець містить велику кількість омега-3 жирних кислот, білків і вітамінів. На жаль, він також містить нездорові забруднення, такі як ртуть. Ртуть - це природний хімічний елемент, який виділяється в повітря під час промислових забруднень. Потім вона спускається з повітря і осідає в річках та океанах. Там він накопичується в рибі, яка населяє ці води. Для того, щоб мати користь для здоров’я від риби на тарілці, а також щоб уникнути ризиків, пов’язаних із надмірним впливом ртуті в організмі, необхідно вживати напр. популярний консервований тунець в помірних кількостях.
Консервований тунець є зручним, недорогим джерелом омега-3 жирних кислот, які необхідні для розвитку мозку плода та загальної нервової системи. Однак необхідно не допускати сп’яніння ртуттю вагітних жінок та годуючих матерів. Ненароджені та маленькі діти, які зазнали високого рівня ртуті, схильні до проблем із зором, зниженим інтелектом або іншими проблемами розвитку.
Пов’язані статті:
- Вживання риби покращує роботу мозку
- Джерела антиоксидантів у харчуванні
- Як боротися з жирами для схуднення?
Рекомендується, щоб жінки, які можуть завагітніти, вагітні жінки, які годують груддю та маленькі діти, обмежили споживання риби максимум до однієї банки на тиждень. Сюди входить консервований синьоперий або жовтоперий тунець, який є меншою рибою і має порівняно нижчий рівень ртуті, ніж більший тунця.
Хоча жінки дітородного віку та маленькі діти найбільш схильні до небезпеки отруєння ртуттю, решта населення все-таки повинна звертати увагу на споживання морепродуктів. Недавні дослідження, що стосуються споживання високих рівнів ртуті з риб, повідомляють про неврологічні, серцево-судинні та імунні порушення.
І хоча ще не було випадків, коли морська риба спричиняла б серйозні захворювання, споживаючи їх, ви все одно повинні бути ознайомлені з ознаками та симптомами отруєння ртуттю. Органічне отруєння ртуттю зазвичай не викликає гострих симптомів. Однак з часом розвиваються оніміння шкіри, тремор, проблеми з пам’яттю, труднощі з ходьбою та проблеми із зором. До інших груп ризику риб належать королівські скумбрії, але також акули.
Приєднуйтесь до форуму сьогодні, щоб обговорити РЕЦЕПТИ:
Як правильно харчуватися та смакувати рибу? Ви майстер середземноморської кухні? Обговоріть здорове харчування риби в темі: Риба та здорові рецепти.
- Ми можемо спокійно споживати сирі яйця. Ми знаємо відповідь!
- Ми можемо взагалі позбутися жиру на животі
- Ми можемо їсти сир з цвіллю Вибираючи сир, ми повинні дотримуватися цих принципів!
- Ми можемо досягти літнього віку без проблем зі здоров’ям Фактори, які буквально творять чудеса!
- Про те, що ми можемо зробити для себе після свят Статті - Клініка МЕДАНТЕ