Напевно, ніхто з нас не може протистояти смачному сиру з виноградом. Смажений або смажений на грилі, незалежно від того, як ми готуємо сир, він повинен бути частиною нашого меню, незалежно від того, скільки він коштує або який вид сиру вам подобається.

можемо

Ви безпорадно стоїте біля холодильника і не знаєте, чи ваш улюблений сир свіжий і все ще корисний? Вам слід покластись перш за все на свої почуття. Ви можете зрозуміти очима, чи має він правильний колір, за нюхом можна зрозуміти, чи пахнуть вони свіжим сиром чи «смердючим» несвіжим. Якщо ви приймете правильне рішення, ви багато зробите для свого здоров’я.

Є сири, до яких характерний аромат просто належить. Коли ви приносите сир, якщо у вас є така можливість, він повинен пахнути свіжо і так «як слід». Однак якщо ви тримаєте сир у руці, це почуття несвіжості, мабуть, зовсім не свіже, як заявляє упаковка.

  • Зовнішній вигляд відіграє важливу роль

Вибираючи сир, ми, мабуть, не вирішуємо переважно його зовнішній вигляд, але перед тим, як купувати сир, уважно подивіться на нього. Він повинен мати гладку текстуру, без цвілі. Якщо ви виявите, що він зів’ялий, він має інший колір, ніж зазвичай, щось не так. Зовнішній вигляд сиру - ще один показник того, що сир непридатний до вживання. Надута упаковка або жирна консистенція свідчать про те, що за сиром найкраще.

  • Смакові рецептори ніколи не брешуть

Коли всі перераховані вище почуття дають збій, доводиться покладатися на смак самого сиру. Інакше, якщо ти не знаєш смаку самого сиру, бо ти його ще не їв. Але все інакше зі звичним смаком. Смак не можна легко обдурити ідеальною подачею або упаковкою.

Кислий і на перший смак сир із особливим присмаком належить до кошика, а не нашого шлунку. А як уникнути неприємного розчарування? Просто - дотримуйтесь терміну придатності або спожити його якомога швидше. Це буде найкращим.

Цвіль також є характеристикою. до?

Цвіль на сирі така ж характерна, як і запах. Деякі сири - це не те, без чого, під впливом холоду чи тривалого існування на поверхні сирів рано чи пізно з’являється цвіль. Однак це вже не те «благородне», що дозволено. Зазвичай він з’являється на дефектному виробі.

Якщо сир починає цвісти як пармезан або інші тверді сири, це нормально, щоб скоротити час з цвіллю і з’їсти решту сиру без будь-яких проблем. Цвіль не може проникнути в них глибоко і загрожувати нашому організму. "Дозволено" - це вирізати максимум 2,5 сантиметра навколо появи цвілі. Потім ретельно вимийте ніж, оскільки він може забруднити інші його частини.

Якщо цвіль з’являється на м’якших сирах - вершкові вироби або сир, відразу ж належить кошику. Те саме стосується тертих або нарізаних скибочок сирів. На них можуть з’явитися шкідливі бактерії - лістерія, бруцелла або сальмонела. Вони можуть поширюватися і, безумовно, шкодити нашому здоров’ю.

Як діяти при покупці в магазині?

Якщо у вас немає багато часу на покупку, вам потрібні основні характеристики, на які потрібно звернути увагу.

  • Зберігання сиру - сири належать холодильнику або холодильнику, температура повинна бути від одного до трьох градусів
  • Зовнішній вигляд сиру - свіжі сири без цвілі, без сухих плям, без тріщин
  • Упаковка товару - сир повинен бути достатньо упакованим, в упаковці, що відповідає його консистенції

Як довго сир залишається свіжим після покупки?

Звичайно, це залежить від того, що це за сир, а також від того, відкритий він чи все ще в захисній упаковці. У разі твердих сирів у захисній упаковці, Пармезан у холодильнику тримається від двох до чотирьох місяців, у морозильній камері протягом 8 місяців. Чеддерські чи швейцарські сири витримують максимум два місяці на морозі, в морозильній камері, згаданій вище.

Ви відкрили пакет сиру і не знаєте, скільки він там протримається? Тверді сири витримують максимум 6 тижнів у холодильникуу, Чад також шість тижнів, нарізані напівтверді сири лише два тижні.